Kos

Tamatiesous met wortels en appels vir die winter

Groentesous vir die winter van produkte wat op enige landstreek beskikbaar is, dit wil sê, dit bevat die mees algemene stel groente en vrugte. Tamatiesous met wortels en appels is geskik vir vleis- en visgeregte. Die bekendste gebruik daarvoor is pasta, kook sous en sprinkel met gerasperde kaas. Die aroma en smaak is heerlik, en u kan slegs 'n toebroodjie vir ontbyt of aandete voorberei.

Vir hierdie sous stoom ek wortels en appels afsonderlik om die pasta glad en sag te maak, en voeg dan gekapte tamaties sonder vel by. Werkstukke word tot in die lente op 'n donker plek gebêre, aangesien dit in die lig van die sous "kan uitbrand".

Warm rooipeper kan met soet paprika vervang word. Voeg rooipeper by, dit gee die sous 'n aangename helder kleur wat appels daaruit "steel".

Gaarmaaktyd: 1 uur
Hoeveelheid: 0,8 L

Bestanddele vir die maak van tamatiesous met wortels en appels vir die winter:

400 g wortels;
400 g appels;
groot ui;
kop knoffel;
300 g ryp tamaties;
1,5 teelepel gemaalde rooipeper;
peul met rooi chili;
15 g sout;
30 g korrelsuiker;
3 eetlepels olyfolie.

Bestanddele vir die maak van tamatiesous met wortels en appels vir die winter

Die metode van bereiding van tamatiesous met wortels en appels vir die winter

Appels en wortels word lank gekook in vergelyking met tamaties, dus laat ons daarmee begin. Ons skil appels en wortels van die skil af, in blokkies gesny. Giet 'n bietjie water in 'n stoofpan of pan met 'n dik bodem, sit groente en vrugte in, maak dig toe, kook op lae hitte vir 30-35 minute, kyk gereeld vir water, voeg kookwater by indien nodig.

Sny geskilde appels en wortels. Laat kook

As die appels en wortels sag word, maal dit tot 'n gladde, eenvormige mos.

Maal gekookte wortels en appels in kapokaartappels

Sit die tamaties 2 minute in 'n bak met kookwater, haal die skil uit, sny in blokkies. Ons maak sjaloties skoon, in skywe gesny, knoffelskywe, skil van chili-sade, in ringe gesny. Voeg gemaalde rooipeper by die groentemengsel, sit alles in 'n voedselverwerker, draai dit in 'n smoothie.

Maal geskilde tamaties, rissiepepers, sjalot, knoffel en speserye

Ons kombineer albei kapokaartappels en stuur dit weer vuur toe.

Voeg sout en korrelsuiker by.

Ons kombineer albei kapokaartappels en steek aan die brand

Voeg sout en suiker by

Voeg groente-olie by

Gooi geurlose olyfolie of enige groente-olie.

Kook groentesous

Kook die groentepasta ongeveer 15 minute nadat dit gekook is, op lae hitte sonder 'n deksel. Wees versigtig, die dik massa spat as dit kook, so dit is beter om 'n voorskoot aan te trek en u gesig te versorg!

Ons smeer die groentesous in die flesse en bedek met olie

Vul skoon gepasteuriseerde flesse met fyn groente tot die nek. Giet 1-2 teelepels olyfolie bo-op, sodat die pasta nie gebraai word tydens stoor nie.

Ons steriliseer die flesse met sous en maak dig toe

Ons dek die oewers met gesteriliseerde deksels. Aan die onderkant van 'n breë pan sit ons 'n katoenlap, gooi warm water. Ons steriliseer die groentepasta vir 4-5 minute (blikkies met 'n inhoud van 0,3 l) by 'n temperatuur van 90 grade.

Ons verseël die voltooide blikke styf, bêre op 'n koel plek, dit wil sê in die kelder.

Tamatiesous met wortels en appels vir die winter

Raad: vul 'n mooi pot met groentesous, neem 'n pragtige papierhanddoek en elasties. 'N Bietjie verbeelding en jy kan 'n buurman in die land besoek met 'n oulike geskenk wat deur jouself gekweek, gemaak en verpak word.