Kos

Marokkaanse koeskoes gebakte groente

Marokkaanse koeskoesgebakte groente is 'n baie lekker gereg wat ek aanbeveel om by die maer spyskaart in te sluit. Lente-resepte van groente met graan is uiteenlopend, maar dit is die Oosterse kombuis wat al die prag van kos sonder vleis onthul. Ek dink dit is te danke aan die warm klimaat en die gebrek aan water. Marokkane kook groente in Tajine - 'n spesiale vorm kleipot met 'n digpassende deksel. Produkte in Tajine verdwyn 'n paar uur lank en absorbeer die aromas van speserye, olies en kruie. By tuismaak sal 'n konvensionele oond of mikrogolfoond 'n eksotiese pot suksesvol vervang.

In hierdie resep is gebakte groente saam met koeskoes belangrik om vars, bestanddele van hoë gehalte, heerlike olyfolie en geurige kruie te gebruik.

Gaarmaaktyd: 45 minute
Porsies per houer: 4

Bestanddele vir die kook van gebakte groente met Marokkaanse koeskoes:

200 g courgette;
200 g blomkool;
150 g kersietamaties;
150 g rooi paprika;
110 g uie;
150 g groenbone;
120 g koring (graan);
200 g koeskoes;
15 ml balsamiese asyn;
1 klomp vars kruisement;
ekstra maagdelike olyfolie;
peper, tiemie, basiliekruid, roosmaryn, oregano, sout;

'N Metode om gebakte groente met Marokkaanse koeskoes voor te berei.

Berei eers die bestanddele voor vir bak. Skil die ui van die skil af, sny dit in dik skywe. Ons sny die ui taamlik dik sodat dit nie in die oond brand nie.

Gekapte uie

Peule rooi paprika in twee dele gesny, verwyder die stam met sade, spoel onder die kraan. Sny die peperpeper in groot blokkies.

Sny soetrissie in groot vierkante

Ons breek in klein bloeiwyservurke van blomkool. Ek raai u aan om die stam uit die vurk te laat vir die sous of koolsop, dit is nie geskik om te bak nie - dit is baie taai.

Ons ontleed die blomkool bloeiwyses

Courgette-courgette gesny in ronde skywe ongeveer 'n sentimeter dik. As u die gereg in die laat somer of herfs kook, dan skil die courgette van die skil en sade af - dit is harde dele van die groente wat nie geskik is vir kos nie.

Sny die courgette in ringe

Ryp kersietamaties is myne, klein tamaties word heel gelaat, dié wat groter is, word in die helfte gesny.

Kap tamaties

Ons plaas die gesnyde produkte in 'n diep houer, voeg die boontjies en mielies by, sprinkel met sout na smaak. Voeg 'n teelepel droë kruie by - tiemie, roosmaryn, basiliekruid en oregano. Peper dan die groente met varsgemaalde swartpeper, gooi balsemiese asyn in en giet baie olyfolie in. Meng groente met olie en speserye, laat staan 10-15 minute, sodat hulle versadig is.

Voeg groenbone, mielies, speserye, sout en groente-olie in 'n bak met groente

Ons smeer die groente op 'n bakplaat met 'n kleefvrye laag, stuur dit na die oond wat tot 210 grade verhit is. Bak vir 30 minute. U kan dit in 'n mikrogolfoond bak of in 'n stadige stoof kook.

Bak groente in die oond vir 30 minute by 'n temperatuur van 210 grade

Kookkous kook. Kook 400 ml drinkwater in 'n stoofpan, gooi 1 teelepel sout in en giet die gries in kookwater in 'n dun stroompie. Kook 3-4 minute op medium hitte, roer deur. Giet 2 eetlepels ekstra virgin olyfolie in die voltooide graan, meng, bedek en laat staan vir 10 minute.

Kookkous kook

Sit koeskoes op 'n bord, gebakte groente bo-op.

Sit koeskoes op 'n bord, gebakte groente bo-op

Ons water alles met die sap wat gevorm word tydens die bak. Kap 'n klomp vars kruisement fyn, strooi die voltooide gereg oor. Aan die tafel sit gebakte groente met koeskoes in Marokkaanse styl warm voor.