'N Kruidagtige plant met cirrus donkergroen blare. In die eerste jaar gee die plant volop groen en vorm dit 'n sferiese wortel, en in die tweede jaar blom en dra dit vrugte. Seldery blom van Julie tot Augustus met klein wit sambreelblomme. Geribde twee saadsaad is die vrugte van die plant.
Geboorteplek
Die tuisland van seldery is die Middellandse See. Hy is deur die antieke Grieke hoog aangeslaan en 'n plant op muntstukke uitgebeeld. Seldery is as 'n wondermiddel vir alle siektes beskou, en die Grieke het dit in alle gevalle aangeneem. In Europa het seldery vanaf die vyftiende eeu begin versprei. Die Franse het verskillende geregte van selderywortel, blare en sade gekook as 'n goedkoop geur. In Rusland het seldery in die agtiende eeu bekend geword, waar dit onmiddellik wyd erken is as 'n medisyne- en voedselproduk.
Seldery (seldery)© Forest & Kim Starr
Groeitoestande
Seldery word gekweek om blare, wortels en blomblare te produseer. Drie soorte seldery is bekend, wat elkeen sy eie doel het. Blare seldery gee pragtige delikate groen, wortel sappige wortelgewasse en petiolaat - breë plate en lang blomblare. Seldery hou van lig, vog, verdra koue relatief goed. Dit kan ryp tot -7 grade verdra. Seldery verkies die humusryke, neutrale gronde. Dit is die beste om seldery te plant op 'n plek waar courgette, aartappels, kool en komkommers voorheen gekweek is. Die plant word gesaai of met saailinge geplant. Saad word vroeg in die lente gesaai, nadat dit geweek het. Om 'n groot wortelgewas te kry, moet u die plant voortdurend voed, die grond losmaak en natmaak. Met die saadmetode om te saai, verskyn saailinge na 15-22 dae, dus is dit verkieslik om seldery saailinge te plant. Selderieblaar groei goed in binne- en kweekhuisomstandighede.
Seldery (seldery)Die eiendomme
Seldery bevat 'n groot aantal nuttige en aromatiese stowwe. In die blare en wortel van die plant is organiese sure, minerale, fosfor, proteïene, pektiene, essensiële olie, karoteen, vitamiene C, B1, B2, PP. Die vrugte van die plant bevat die hoogste inhoud essensiële olie.
Medisinale eienskappe
Seldery bevat minerale wat 'n positiewe uitwerking op die senuwee- en kardiovaskulêre stelsels het. Seldery het 'n gunstige uitwerking op die funksionering van die niere, versnel wondgenesing, verbeter metabolisme en verbeter toon. Die plant het anti-inflammatoriese en antiseptiese eienskappe. In resepte vir tradisionele medisyne word seldery gebruik as afrodisiacum, soos 'n diuretikum, vir hardlywigheid. Wortelsap word gebruik vir die behandeling van niere, jig, urtikaria, selderyblaarsap help met rumatiek, vetterige, skeurbuik. Selderyprodukte word deur baie dokters aanbeveel, aangesien dit baie nuttige eienskappe het. Seldery dra by tot die verwydering van gifstowwe uit die liggaam, dus moet dit by die dieet ingesluit word.
Seldery (seldery)Kulinêre eienskappe
In die kookkuns word sogenaamde 'toppe' en 'wortels' gebruik. Vars kruie word by slaaie, groente en vleisgeregte gevoeg. Wortelgewasse voeg spesiale smaak en aroma by by sop en marinades.
