Onmiddellike appelkooskonfyt - dik, helder, soos 'n sonstraal, baie lekker en gesond. Ryp en oorryp vrugte sonder tekens van bederf (gisting, vorm) is geskik vir kook. Konfyt, ook gekonfyt, word op dieselfde manier as konfyt gekook, met die verskil dat die bessies en vrugte meestal heel in konfyt bly, en baie gekook is in konfyt. Konfyt word altyd in een stap gekook, dit is gerieflik; jy hoef nie te wag totdat die vrug sap onder die invloed van suiker afskei of dit 'n paar keer tot kookpunt bring om die bessie in die oorspronklike vorm te hou nie.
Onmiddellike appelkooskonfytOm die kooktyd te verminder en 'n hoë kwaliteit produk te kry, kap ons die vrugte eers, en kook dan die vrugtepuree met suiker. Die resultaat is 'n baie dik appelkooskonfyt, wat dan gebruik kan word om die koek te laag en te bedek of as ontbyt voor te berei met geroosterde roosterbrood en botter.
- Gaarmaaktyd: 35 minute
- hoeveelheid: 900 g
Bestanddele vir direkte appelkooskonfyt
- 650 g ryp appelkose;
- 500 g suiker.
Die metode van bereiding van appelkooskonfyt
Week appelkose in koue water, was dan deeglik. Sny die vrugte in die helfte, verwyder die sade.
My appelkose, haal die bene uitPlaas dan die geskilde vrugte in 'n blender en verander dit in pampoentjies deur 'n aantal impulsinne.
Maak appelkoospuree in 'n blenderWeeg die appelkoos puree om vas te stel hoeveel suiker nodig sal wees om die konfyt te maak. Vir 'n dik konfyt moet u soveel suiker inneem as die puree om appelkooskonfyt te weeg. Ek het omtrent 'n halwe kilogram gekry.
Weeg appelkoospureeGooi die korrelsuiker in 'n bak, meng. As die vrugte soet is, en u 'n laer-kalorie-nagereg wil kook vir die dieetmenu, halveer die suiker. Onmiddellike appelkooskonfyt sal nie so dik wees nie, maar steeds baie lekker.
Meng appelkoospuree en suikerLaat die vrugtepuree vir 10 minute rus om die suikerkorrels op te los.
Laat kap suiker tot suiker heeltemal opgelos isOns plaas die kapokaartappels in 'n kastrol of stamppan met 'n dik onderkant, sit op die stoof. Verhit geleidelik op medium hitte tot kookpunt.
Laat die appelkoospuree geleidelik kookKook vir 15-20 minute. Eerstens sal die massa vinnig skuim, dan sal die skuim geleidelik sak, die konfyt eweredig begin kook. Verwyder op hierdie stadium die ligte skuim met 'n lepel sodat dit nie in die klaar gereg beland nie.
Kook appelkooskonfyt vir 15-20 minute, verwyder skuimMy blikkies in warm water met koeldrank, spoel met kookwater. Ons plaas die blikkies in die oond op die draadrak, verhit tot 120 grade Celsius.
Ons plaas kokende appelkooskonfyt in warm flesse. As u die warm konfyt onmiddellik met 'n deksel toemaak, sal dit sweet, kondensasie verskyn en gevolglik vorm tydens opberging. Om dit te voorkom, bedek ek die flesse met warm konfyt met 'n skoon lap en verseël hulle slegs as hulle heeltemal afgekoel het.
Kurkkonfyt as die flesse heeltemal koel isOns maak die voltooide appelkooskonfyt styf toe, dit kan en moet by kamertemperatuur geberg word. Jam hou nie van koue nie, as u alles reg gedoen het en skoon gehou het tydens kook en inpak, sal die werkstukke tot in die lente in die kombuiskas gelaat word, tensy die huishouding natuurlik die konfyt eet.
