Rissies in tamatiesap vir die winter word in baie gesinne geblik. Die gereg is ongewoon geurig. Bewaring het sy eie unieke smaak, en selfs 'n beginner kok kan hierdie eenvoudige resep doen. In die winter wil ek myself behaag met iets besonders en voedsaam, en in talle vakansies moet huisvroue 'n maksimum kulinariese verbeelding hê.
So 'n winterkombers is geskik as 'n gereg van alledaagse kookkuns en as versiering van 'n feestelike fees. Sappig, soet, pikant - 'n pot peper met tamatiesap, wat tydens 'n gesinsdinee oopgemaak word, word dadelik geëet.
Oor die voordele van die hoofbestanddeel
Dit word aanbeveel dat soetrissie in tamatiesap vir die winter geoes word, nie net weens die besonderse smaak nie, maar ook as gevolg van die hoë inhoud van voedingstowwe in die peper. Boonop behou peper die maksimum hoeveelheid aktiewe bestanddele by alle soorte verwerking.
In die eerste plek kan ons let op die lae kalorie-inhoud van lecho met tamatiesap: slegs 29 kilokalorieë. 'N Ware droom is lekker, gesond en gesond.
Wat vitamiene betref, bevat hierdie unieke groente 'n hele kompleks, wat nie net vitamiene PP, E, K, tiamien en ander vitamiene bevat nie, maar ook 'n rekord hoeveelheid askorbiensuur - soveel as 93 mg per 100 gram produk. Benewens vitamiene, bevat soetrissie 'n spektrum spoorelemente.
Gereelde gebruik van soetrissie help om die werk van senuwees te normaliseer. Dit word aanbeveel vir diegene wat depressie, slapeloosheid het, of as iemand in 'n konstante spanning verkeer. Effektiewe nuttige eienskappe van soetrissie word gemanifesteer as daar 'n afbreek, moegheid of geheue is.
Vir lewersiektes, epilepsie, maagsere of allergieë, is dit beter om nie paprika te eet nie.
Oor tamatiesap - die tweede hoofbestanddeel
Tamatiesap is die resultaat van die verwerking van tamatie. Die meeste voedingsdeskundiges meen dat hierdie sap baie gesond is en word aangeraai om dit gereeld te drink. Wat is die voordelige stowwe vir tamatiesap?
Tamatiesap word 'n lang lewensduur genoem, dit bevat byna alle vitamiene, minerale, organiese sure wat vir mense nodig is. Ook in die sap is daar koolhidrate, dieetvesel, wat die gereg 'n gunsteling maak om gewig te verloor.
Wie tamatiesap drink, weet nie van die bylae ontsteking nie.
Min mense het gehoor dat tamatiesap 'n uitstekende skoonheidsmiddel is. Skoonheidskundiges het geleer oor die eienskappe van sap by tamaties, en nou gebruik baie vroue hierdie unieke sap in huismaskers vir die gesig, wat plooie uitskakel, en danksy die lecho word 'n pragtige bruin kleur behou.
Tamatiesap bevat 'n hoë konsentrasie vitamiene A en C. Dit word 'n kragtige antioksidant genoem danksy die stof lycopeen. Ondanks die teenwoordigheid in 'n aantal stowwe, is die tamatie met 'n lae kalorie per 100 gram slegs ongeveer 20 kalorieë.
Die dieetvesel wat tamatiesap uitmaak, maak dit nuttig vir mense met ontsteking van die derm en maag. Daar is bewys dat sap help met kanker van die rektum en maag. Tamatiesap word voorgeskryf vir mense met diabetes omdat dit suiker goed verminder.
Vir diegene wat om die een of ander rede hoofsaaklik sittend sit of 'n sittende lewensstyl het, is dit nuttig om tamatiesap daagliks te drink as 'n voorkoming van veneuse bloedklonte.
Dokters beveel tamatiesap aan vir mense met hipertensie, angina pectoris, en diegene wat herstel van 'n hartaanval, 'n voorbehoedmiddel vir aterosklerose. As verhoogde oogdruk, verlaagde hemoglobien of gloukoom, word voedingkundiges ook aangeraai om tamatiesap te drink.
Paprika in tamatiesap vir die winter is uniek in die sin dat dit 'n diuretikum, anti-inflammatoriese, choleretiese en antimikrobiese middel is. As u sap drink voordat u eet, sal verdere gisting, gasontwikkeling en verval van voedsel uitgeskakel word.
Die gereg word nie aanbeveel vir gebruik tydens verergering nie:
- gastritis;
- maagsere;
- pankreatitis;
- cholesistitis.
Verpleegmoeders moet versigtig wees met die inname van tamatiesap, aangesien die stowwe wat daarin voorkom, die spysverteringskanaal van die kind kan beïnvloed en dit gebeur dat kinders dikwels allergieë veroorsaak.
Basiese verkrygingsmetodes
Dit is makliker om 'n lekkerny voor te berei as wat dit mag lyk. Elke kok het geheime om die smaak van so 'n slaai te verbeter. Die samestelling of hoeveelheid speserye wat bygevoeg word, kan effens verskil. Maar basies kan sulke spasies in twee soorte verdeel word:
- bewaring van peper in tamatiesap vir die winter in groot stukke;
- oes groente vir daaropvolgende vulsel.
Die kwalitatiewe samestelling en hoeveelheid voedingstowwe in soetrissies met verskillende kleure kan verskil, dus u moet 'n slaai maak met paprika's in verskillende kleure - op hierdie manier kan u die beste voordeel trek uit die gebruik van hierdie groente. Rooi soetrissies het byvoorbeeld meer vitamien A, maar 'n groot hoeveelheid vitamien K bevat 'n groenkleurige groente.
Peper in tamatiesap vir die winter is 'n gewilde oes vir die winter. Dit gaan goed met pasta, kapokaartappels, vleis en graan, en kan by vis gevoeg word deur dit in die oond te bak. Dit kan ook as 'n onafhanklike gereg geëet word.
'N Eenvoudige en heerlike lecho-resep
Pepersop met tamatiesap vir die winter is een van die gewildste voorbereidings. Om 'n slaai te berei, benodig u die volgende bestanddele (hoeveelheid per vyf liter werkstukke):
- paprika (4 kg);
- tamatiesap (3 l);
- sout (3 eetl. l.);
- suiker (6 eetl. l.);
- asyn (4 eetl. l.);
- sonneblomolie (0,5 koppies);
- 'n paar koppies knoffel.
Die aantal speserye kan afhang van smaakvoorkeure, maar selfs aanhangers van veral gekruide disse moet nie meer as 9 eetlepels asyn per 5 liter slaai sit nie.
Om 'n lecho met tamatiesap voor te berei, moet u die volgende volgorde van aksies uitvoer:
- Sterilisasie van blikkies. Dit moet met koeldrank gewas word en in 'n oond voorverhit word tot 100 grade, waar dit moet wees totdat dit droog is. Dit is genoeg om die deksels vir sewe minute te kook.
- Voorbereiding van soetrissies. Soetrissies moet geskil en elk in groot stukke gesny word.
- Kook marinade. Tamaties word met 'n vleismeul gekook, gekook. Dan word die oorblywende komponente by die houer gevoeg, behalwe vir peper en knoffel. Gooi weer die gekapte knoffel in die marinade nadat u weer gekook het (u kan dit deur die knoffel slaan of net fyn kap).
- Sit voorbereide peper in kokende tamatiesap.
- Kook die peper vir ongeveer twintig minute in die marinade.
- Dit is tyd om die voltooide peper in die marinade in banke te sit.
- Die laaste stap is om die blikkies op te rol.
Nadat die blikke vol is, moet u die deksels eers in die skuifvloer skroef en dit boonop in die oond steriliseer, wat vir tien minute voorverhit is tot 170 grade. Dan word die blikke styf gedraai, onderstebo gedraai op 'n handdoek en met 'n kombers bedek totdat hulle heeltemal afgekoel het.
Die water in die pan vir sterilisasie moet presies dieselfde temperatuur wees as die blik in die flesse. Andersins sal die glas kraak.
Video resep vir soetrissie in tamatiesap
Paprika in tamatiesap kan sonder asyn gekook word.
U kan met u eie resepte vorendag kom: peper in tamatiesap vir die winter, gebaseer op hierdie eenvoudige skema. Dan sal die winter-oes uniek en oorspronklik wees. So 'n slaai kan sowel as 'n onafhanklike gereg as 'n bykomende bygereg bedien word.
Heel soetrissies en die voorbereiding daarvan
Dit is nie nodig om pepers lecho vir die winter met tamatiesap te oes nie. 'N Goeie opsie is om 'n blanko te maak wat dan gebruik kan word vir vulsel. As vleis kan vleis sowel as 'n verskeidenheid groente optree. Om dit te kan doen, benodig u:
- 3 kg soetrissie;
- 2 kg tamaties;
- sout (1,5 teelepel);
- asyn (0,5 teelepel).
Die prosedure is soos volg:
- Tamaties word gewas, oorgedra met 'n vleismeul en vir ongeveer vyftien minute gekook. Dan moet die sap gesout word.
- Nadat dit gewas is, word die sade en stingels van die soetrissies verwyder, die voorbereide groente met die kokende tamatiesap by die houer gevoeg en ongeveer twintig minute lank gekook.
- Asyn word bygevoeg.
- Heel soetrissies word in banke versprei, met marinade gestort.
- Banke word opgerol en toegedraai om hul temperatuur tot kamertemperatuur te verlaag.
Gevulde peper in tamatiesap vir die winter
Die vulsel is groente en benodig:
- wortels 2 kg;
- uie 1 kg;
- witkool ongeveer 5 kg;
Skil uie en wortels, kap dan alles, en kool ook. Braai elke bestanddeel afsonderlik met groente-olie. Meng dan alles in 'n groot bak, en vergeet nie om speserye by te voeg nie.
Was die peper, sny al die stingels af en verwyder die sade. Spoel soetrissies ongeveer 1 minuut in gesoute kookwater. Verkoel en vul met gekookte groentemengsel.
Sout die tamatiesap 'n bietjie en voeg die speserye by, kook.
Sit die soetrissies in die voorbereide flesse en giet alles met die sap, sit die sterilisasie op, en dan die kurk met deksels.
Dit is beter om gevulde soetrissies in klein flesse voor te berei. Nadat u een oopgemaak het, eet u dadelik alles, maar 'n groot blikkie kan dan lank in die yskas staan.
Peper in tamatiesap, Serwies
'N Interessante resep is deur Serwiese huisvroue voorgestel: voordat hulle soetrissies met tamatiesap skink, moet hulle eers in die oond gebak word wat tot 200 grade verhit word. Bak ongeveer 'n halfuur.
Vou dit onmiddellik na die oond in 'n stywe sak sellofaan en verseël dit styf. Hou dit ongeveer 15-20 minute.
Verwyder dan die hele skil van die soetrissies. Nadat dit gebak is, is dit maklik om te doen, maar dit neem nog steeds baie tyd tot op hierdie stadium.
U kan soetrissies op twee maniere in die flesse sit: heel, sonder om af te skil of te skil en in klein skywe te sny.
Pittige peper in tamatiesap vir die winter word voorberei onder yster deksels of onder nylon. In die tweede opsie moet u blikkies in die yskas bêre.
Die eerste toets kan na 10-11 uur verwyder word.
Berging van spasies
Ongeag watter peperresepte in tamatiesap vir die winter verkies word, hierdie smaaklike voorbereiding moet nie net behoorlik voorberei word nie, maar ook behoorlik geberg word. Flesse met spasies moet in die donker kamer gestoor word vir ten minste sewe dae vanaf die datum van voorbereiding, dan is hierdie slaai nie net nuttig en lekker nie, maar ook veilig vir die gesondheid.
Stoor die resepte vir vriende of familielede, nadat u lecho met tamatiesap vir die winter voorberei het.
Met helder tuisgemaakte voorbereidings met paprika, sal die winter lekkerder wees!
