Grondboontjiehalva is een van die bekendste Oosterse lekkernye, hoewel dit onlangs in letterlik elke land ter wêreld geproduseer en verteer is. Maar is daar enige voordeel van so 'n nagereg en is dit moontlik om dit tuis te kook?
Die gesondheidsvoordele en nadele daaraan verbonde is om halva te eet
Die voordele en nadele van grondboontjie-halva word jare lank bestudeer. 'N Nagereg gemaak van grondboontjies en suiker help om vinnig genoeg te word. Maar is dit moontlik om hierdie Oosterse soet gereeld te gebruik?
Die voordele van halva word bepaal deur die belangrikste bestanddeel daarvan, in hierdie geval grondboontjies. Bykomende bestanddele (water en suiker) beïnvloed die liggaam in 'n mindere mate. Oosterse lekkers is ryk aan vitamiene D, B2, B6, PP, wat breinaktiwiteit verbeter en die kardiovaskulêre stelsel versterk. Grondboontjiehalva het ook 'n uitstekende aminosuursamestelling. Moer-suikerpasta bevat 30% meer-onversadigde vetsure (oliesuur, linoleïens, linoleensuur). Halva bevat baie vesel, wat sal help om die werk van die spysverteringskanaal te bepaal. As gevolg van die groot hoeveelheid foliensuur in die samestelling, word grondboontjiehalva aanbeveel vir gebruik in die vroeë swangerskap deur vroue.
Vir die vervaardiging van lekkers op industriële skaal word grondboontjieolie gebruik. Dokters stel skorsing voor vir die voorkoming van kanker.
Ongelukkig kan 'n heerlike nagereg nie in groot hoeveelhede verteer word nie. Oosterse lekkers moet met uiterste omsigtigheid die volgende insluit:
- diabete;
- allergieë;
- vetsugtige mense.
Selfs as 'n persoon nie allergies is vir grondboontjies nie, kan jy nie gedagtes op halva hou nie. Suiker is die tweede hoofkomponent van die nagereg, wat beteken dat baie "leë" kalorieë die liggaam binnedring. Grondboontjie-halva, waarvan die kalorie-inhoud 600 kalorieë per 100 gram bereik, is nie geskik vir diegene wat 'n dieet volg nie.
Sonder skade aan die figuur kan u slegs 10-15 gram lekkergoed per dag eet.
Bevat grondboontjie-halva met sesampasta
Dit is natuurlik baie moeilik om jouself te beperk tot 'n stuk nagereg van twintig gram. Daarom is dit beter om een keer per week halva te gebruik, maar in groter porsies. Die beste opsie is 'n lekkerny wat uit bewese produkte tuisgemaak word. Maar as dit nie moontlik is nie, moet u 'n nagereg in die natuurlike winkel koop. Tahini-grondboontjie-halva bevat amper 5 keer meer kalsium as gewone pasta. Dit beteken dat hierdie voedsame nagereg aan kinders gegee kan word gedurende die periode van aktiewe groei. Sesame is ook ryk aan koper, mangaan, fosfor en is 'n goeie bron van yster en sink. Moenie bekommerd wees dat sesamsade tussen die tande sal sit nie, want 'n spesiale tahini-pasta word gebruik vir die bereiding van halva in industriële toestande.
Die bereiding van pasta word deur die bereiding van tahini-grondboontjie-halva vervaardig. Eerstens word sesam deur 'n sif gebring om vreemde voorwerpe (puin) te skei. Dan word die sade in vars water gewas, gebraai en dan tot 'n pasta gemaal. Voeg die grondboontjies, suikerstroop by die voltooide tahini by tot verhit tot 'n hoë temperatuur. In die finale fase word die resulterende massa 24 uur verdedig.
Hoe maak ek halva tuis?
Grondboontjiehalva tuis word baie vinniger voorberei as in produksie. Maar u moet daarop voorbereid wees dat die smaak, tekstuur en kleur van die nagereg aansienlik van die winkelproduk sal verskil. Om grondboontjiebotter te maak, benodig jy byvoorbeeld griesmeel, want u kan nie suikerstroop soveel verhit as in 'n industriële kombuis nie. Dit is semolina wat sal dien as verdikking.
bestanddele:
- griesmeel (80 g);
- geroosterde grondboontjies (80 g);
- suiker (200 g);
- water (400 g);
- gesmelte botter (80 g).
Sit 'n droë koekpan op die vuur, voeg semolina by en bak 15-20 sekondes. Voeg 40 gram gesmelte botter by die meel en braai die griesmeel totdat dit 'n goudbruin kleur kry.
Slyp geroosterde grondboontjies terselfdertyd in 'n blender. Braai die resulterende mengsel in die oorblywende ghee op medium hitte.
Meng twee pasta met suiker, meng sterk. Sit op lae hitte en kook tot suiker oplos en al die water verdamp.
Uiteindelik moet 'n stywe massa verkry word, wat in 'n vorm geplaas moet word en 'n dag op 'n koel plek gelaat moet word.
Die resep vir grondboontjiehalva met die byvoeging van sesamsade is soortgelyk aan die vorige. Maar slegs by die twee oorspronklike bestanddele word 'n derde bygevoeg, naamlik gemaalde geroosterde sesamsade. Die nagereg is minder soet, maar meer gesond en aromaties.
Maak nie saak hoe lekker die grondboontjie-halva is nie, jy moet nie daarmee weggevoer word nie. 'N Groot hoeveelheid suiker in die dieet sal al die voordele wat neute en sesam vir die liggaam inhou, uitwis.
