Kos

Tuisgemaakte hoenderworsies in gisdeeg

Tuisgemaakte worsies in die deeg is 'n baie eenvoudige gereg, maar jy moet 'n bietjie werk. Daar is geen wesenlike verskil tussen die bereiding van maalvleis vir kotelette en wors nie, tensy daar gewoonlik 'n bolletjie by die koteletjies gevoeg word, en wors die beste net van vleis gemaak word. Voeg in die uiterste gevalle 'n bietjie semolina by om die vorm beter te hou. As u 'n maaltyd voorberei vir die hele gesin, insluitend die kleintjies, vervang dan die rissies met soet paprika, en voeg gekruide kruie by in plaas van gara masala.

Die gisdeeg moet taamlik dig wees sodat dit nie in u hande “rondloop nie”; in hierdie toets is die worsies nie net lekker nie, maar ook baie aantreklik.

Pittige tuisgemaakte hoenderworsies in gisdeeg

Oor die algemeen kan die klassieke kitskos vervang word met 'n sjiek tuisgemaakte gereg - lekker, bevredigend en geen skadelike onsuiwerhede nie!

Gaarmaaktyd: 2 uur
Porsies: 8

Bestanddele vir die maak van tuisgemaakte worsies met warm speserye in 'n gisdeeg.

Vir worsies:

700 g beenlose en vellose hoender;
uie kop;
4 knoffelhuisies;
een hoender eier;
chili peper peul;
garam masala vir hoender;
paprika-vlokkies;
seesout, griesmeel.

Vir die toets:

250 g koringmeel;
140 ml melk;
35 g margarien of botter;
12 g vars gis;
sesamsade, sout.

'N Metode om tuisgemaakte worsies met warm speserye in 'n gisdeeg te kook.

Worsies maak.

Ons berei die maalvleis van die hoenderbors en heupe - maal een bors en twee dye (sonder vel). As die hoender groot is, dan is hierdie hoeveelheid genoeg vir 7-8 worsies. Voeg die seesout, fyngekapte rissie, paprikaflokkies en garam masala vir hoender by die maalvleis. Vryf die ui-kop en knoffel op 'n fyn rasper, voeg dit by die maalvleis saam met die hoender-eier. As die massa te vloeibaar is, moet u 1-2 eetlepels griesmeel byvoeg.

Kook die maalvleis

Ons spin worsies van maalvleis

Kook worsies

Knie die maalvleis goed, neem 'n dik kleefplastiek en 'n kombuisskaal. Sny 'n stuk film van 20 sentimeter lank, plaas 100 g maalvleis daarop. Ons draai die maalvleis in 'n film vas, bind knope aan die rande vas. Uit hierdie produkte word 8 worsies van 100 g verkry.

U kan halfvoltooide worsies vries, u kry 'n klein marge vir ontbyt. Om worsies in die deeg te kook, moet dit gekook of gestoom word. Dit hou die worsies sappig (die water in die pan moet skaars kook). Gaarmaaktyd - 7-8 minute.

Maak die deeg.

Sit 'n skyf margarien in melk, verhit tot 37 grade, voeg gis by. Voeg dan die mengsel by die koringmeel, sit 'n knippie sout in. Knie 'n taamlike stywe deeg, voeg meel by indien nodig.

Bedek die bak met die deeg met 'n klam handdoek. Laat dit 1 uur op 'n warm plek rus. 'N Deeglik voorbereide deeg groei goed en vul byna die hele bak met homself.

Knie die deeg in

Laat die deeg kom.

Rol die deeg uit en sny in repies

Ons rol 'n stuk deeg uit op 'n meelbestrooide poeierbord tot 'n dikte van 0,6 sentimeter, sny dit in lang repe van 1,5 cm breed.

Wikkel die worsies in repies deeg en sit in die oond

Wikkel die wors in 'n lint deeg in 'n spiraal, buig die ente van die deeg na binne. Laat dit 25-30 minute by kamertemperatuur staan, en verhit die oond tot 200 grade.