Die vitamienvoordele van kruisbessies en lemoene is ongetwyfeld, en as u dit kombineer en kruisbessie-konfyt met lemoene maak vir die winter, sal die gevolglike lekkerny niemand onverskillig laat nie. Die soet, suur, konfyt van 'n geheimsinnige smarag- of robynkleur is veral 'n beroep op klein gesinslede. En volwassenes sal onskatbare voordele vir die gesondheid inhou.
Kruisbessies werk saggies op die liggaam as 'n diuretikum, verbeter die spysverteringstelsel en bevorder galproduksie. Klein bessies is ryk aan organiese sure en bevat baie vesel en pektien. Dit versterk bloedvate en verbeter hematopoiëtiese prosesse.
Wat die lemoene betref, bevat dit, benewens die bekende vitamien C, 'n hele reeks bruikbare stowwe. As u vrugte gereeld tydens verkoue eet, word die immuunstelsel versterk. Oranje voorkom ook nierstene, help om cholesterol te verlaag en behandel hardlywigheid.
Aanbevelings vir die keuse van bessies en die voorbereiding van vrugte
Hoe kook ek kruisbessie-konfyt met lemoen? In die eerste plek moet u bessies en vrugte kies en voorberei. Vir konfyt is dit beter om 'n effens onryp kruisbes met soorte soos Mashenka, vrygewig en malachiet te gebruik. Bessies word twee weke voor volle rypheid gepluk. Oorryp appelbessies word hoofsaaklik gebruik vir die maak van konfyt.
In groot bessies word dit aanbeveel om sade te kies: sny die bessie aan die kant en trek die sade versigtig uit en gryp 'n bietjie pulp. Klein bessies (en medium bome) word saam met die sade voorberei, en elke naald word deurboor. Dit word gedoen sodat kruisbessies suiker beter absorbeer, aangesien die vel van die bessies 'n bietjie dik is.
Die punt van kruisbessies behou ook hul integriteit tydens kook: sulke bessies bly rond.
As u konfyt van groen kruisbessies in die water rol waarin bessies geblanseer is (of geweek), kan u 'n paar kersieblare sit. Dit sal help om die groenerige kleur van die konfyt te bewaar.
As u lemoene voorberei op rollende konfyt van kruisbessies en lemoene vir die winter, kan die skil nie van hulle geskil word nie, dit is genoeg om die bitterheid te verwyder. Om dit te doen, plaas die vrugte in 'n pot met kookwater en blus vir 'n kwartier. Dompel die vrugte in koue water en laat staan vir 12 uur. Gedurende hierdie tyd sal die bitterheid in die vel verdwyn. Dit bly net om die lemoene te sny om die sade te selekteer.
Sade wat van lemoene gekies word, kan gebruik word as u konfyt rol, as u dit vir 10 uur in water week. Die resulterende massa in die vorm van gelei word by die werkstuk gevoeg om digtheid en ligte bitterheid te gee.
'N Eenvoudige resep vir kruisbes en lemoenskil
Volgens hierdie resep kan jy groen kruisbessie-konfyt saam met lemoene maak, wat selfs by kamertemperatuur goed gebêre is.
komponente:
- bessies - 1,5 kg;
- sitrusvrugte - 2 stuks;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding:
- Spoel bessies uit, sny poniestokkies. Kies lemoene uit lemoene en sny die vrugte saam met die skil in stukke.
- Slaan die voorbereide kruisbessies en lemoene deur 'n vleismeul of blender.
- Giet die resulterende massa in 'n kastrol, giet suiker en kook vir 15 minute.
- Rol warm konfyt op.
Sodat die konfyt nie brand nie, word 'n geëmailleerde pan of 'n ketel met 'n dik onderkant gebruik vir die voorbereiding daarvan.
Kruisbes en oranje konfyt vinnig
Kruisbes-konfyt met lemoene sonder om te kook, is die vinnigste manier om 'n heerlike lekkerny voor te berei. Die enigste nadeel is dat dit slegs in die yskas gebêre moet word (verkieslik nie te lank nie).
komponente:
- lemoene - 2-3 stuks;
- kruisbessies - 1 kg;
- korrelsuiker - 2 kg.
As u wil, kan u een suurlemoen by die konfyt voeg.
Kookproses:
- Verwyder die sterte van kruisbessies en droog 'n bietjie.
- Sny vrugte, nadat u die sade gekies het.
- Draai al die bestanddele deur 'n vleismeul.
- Giet die resulterende massa met suiker en laat dit oplos (15-20 minute).
- Die konfyt is gereed, dit bly om dit in gesteriliseerde houers te plaas en na die yskas te stoor vir opberging. Dit is nie nodig om op te rol nie, dit is genoeg om dit met gewone plastiekbedekkings toe te maak.
Koue kruisbes-konfyt met lemoen is baie nuttiger, omdat dit al die vitamiene wat in die bestanddele teenwoordig is, in rou vorm behou.
Jam "Aroma of the East"
Ongewone smaak word verkry van kruisbes-konfyt met piesang en lemoen. Piesang sal lekkers met konfyt byvoeg, oranje sal suurheid byvoeg, en die gebruik van kaneel en naeltjies sal die Oosterse geurmiddels voorberei. Berg hierdie konfyt op 'n koel plek.
bestanddele:
- bessies - 0,5 kg;
- 1 groot oranje;
- 1 groot piesang
- korrelsuiker - 0,5 kg;
- 4 naeltjies;
- gemaalde kaneel - 1 teelepel
Kookproses:
- Spoel kruisbessies uit, sny die sterte. Om die bessies nie te beskadig nie, sal dit gemakliker wees om dit met 'n klein skêr te sny.
- Gooi bessies in 'n blender, kap. In die afwesigheid van 'n blender, kan u 'n konvensionele aartappelmasjien gebruik of die bessies deur 'n vleismaal draai.
- Skil en kap die lemoen.
- Skil 'n piesang en sny dit in stukke van arbitrêre vorm.
- Meng die gekapte vrugte en bessies in 'n kastrol, voeg suiker by, meng weer goed en laat die suiker oplos.
- Voeg die speserye by die resulterende massa na die gespesifiseerde tyd en kook dit vir 5 minute.
- Gooi konfyt in banke en rol op.
Interessante resep
As konfyt van kruisbessies en lemoene gerol word, sal die bygevoegde suurlemoen sy voordelige eienskappe verdubbel. Hierdie konfyt word aanbeveel vir vitamientekorte.
In die teenwoordigheid van maagsiektes wat verband hou met verhoogde suurgehalte, is dit die moeite werd om die gebruik van produkte wat suurlemoen bevat, versigtig te benader.
Kruisbessie-konfyt met lemoene en suurlemoen vir die winter word in twee fases voorberei. Om dit voor te berei, is dit beter om 'n effens onvolwasse groen kruisbes te neem.
Bestanddele vir 8 blikkies met 'n inhoud van 0,7 l:
- sitrusvrugte - 3 stuks;
- kruisbes - 3 kg;
- suiker - 3 kg;
- 1 suurlemoen;
- water - 50 ml.
Naaiproses:
- Was kruisbessies, sorteer en maak die sterte skoon. Sit 'n ketel in, vorm stroop, voeg water en suiker by, laat dit kook en keer dit af.
- Van die lemoene en suurlemoen, kies die sade en los die skil. Sny dit in klein blokkies en voeg by die kruisbessies in 'n bak.
- Sit weer konfyt op die vuur en kook ongeveer 'n uur.
- Vervolgens moet die konfyt oornag gelaat word. Gedurende hierdie tyd sal dit effens verdik en 'n pienkerige kleur kry.
- Op die tweede dag word konfyt 40 minute lank op lae hitte gekook nadat dit gekook en opgerol is.
Jam met die toevoeging van lemoen en kiwi
Kruisbessie-konfyt met lemoene het 'n baie ongewone smaak as jy kiwi byvoeg. Ryp kiwivrugte gee 'n tikkie ligte aarbei-geur. Nadat hy eenmaal so 'n eksotiese lekkerny voorberei het, sal dit altyd 'n welkome gas op die tafel wees.
Vir konfyt benodig u:
- bessies - 1 kg;
- 4 dinge groot lemoene;
- 4-5 ryp kiwi;
- korrelsuiker - 2 kg.
Stadiums van kook:
- Sny die skil met lemoene met 'n mes, kies die sade en verdeel dit in skywe.
- Kruisbessies om die sterte skoon te maak.
- Sny die vel by kiwi, sny dit in stukke.
- Maal al die bestanddele met 'n blender (of vleismeul), plaas dit in 'n pan.
- Giet suiker bo-op die mengsel en laat staan vir 'n paar uur om op te los.
- Laat die konfyt kook op lae hitte (dit is belangrik!), Skakel die werkstuk af en laat afkoel.
- Nadat die konfyt afgekoel het, plaas dit weer op die vuur en kook dit soms vir 20 minute.
- As die konfyt nog effens vloeibaar is, herhaal die prosedure totdat die gewenste konsekwentheid verkry is.
- Klaar konfyt moet effens afkoel, en dan kan dit in gesteriliseerde flesse uitgelê word en toegemaak word.
Ruby Jam
Die konfyt van rooi kruisbessies met oranje word nie tevergeefs genoem nie robyn - hierdie kleur kan nie van eenvoudige groen bessies verkry word nie. Die resep het 'n ander nuanse: lemoene word saam met die vel gebruik, maar dit word afsonderlik en in verskillende voorbereidingsfases bygevoeg. Dit is beter om saans voor te berei vir sononder, want kruisbessies moet 12 uur in die water gehou word.
Dus, vir konfyt benodig u:
- rooi bessies - 1 kg;
- sitrusvrugte - 1-2 stuks;
- water - 150 ml;
- suiker - 1 kg;
- vanielje na smaak.
Die proses stap vir stap:
- Was kruisbessies, snoei pontails. Kry sade van groot bessies en plaas dit 12 uur in koue water. As u nie 'n groot rooi kruisbes kon vind nie, kan u klein bessies gebruik. Dan word hulle eenvoudig met 'n naald gepik sonder om skoon te maak, en na die eerste gaarmaak word hulle deur 'n sif afgevee.
- Dreineer die water soggens en voer die kruisbessies deur 'n vleismeul saam met geskilde lemoen. Moenie die plesier weggooi nie, maar vryf dit op 'n fyn rasper en sit dit vir eers opsy.
- Sit suiker en vanielje in die gevolglike massa. Giet warm water in en kook vir 5 minute.
- Nadat die konfyt afgekoel het, kook dit weer vir ongeveer 3 minute en laat afkoel.
- Herhaal dan die vorige stap en voeg die gerasperde lemoenskil by die konfyt. Rol warm konfyt in voorbereide gesteriliseerde flesse.
Jam in die stadige kookkas
Kruisbessie-konfyt met lemoene, wat in 'n stadige fornuis gekook word, kan selfs deur 'n beginner huisvrou gemaak word. Die tyd en metode van voorbereiding hang af van hoe u die konfyt gaan gebruik: vir langtermynopberging vir die winter, of vir verbruik in die nabye toekoms.
As die konfyt nie lank gebêre word nie, word dit op 'n keer vir 'n uur in 'n stadige stoof gestoof. Om wintervoorraad aan te skaf, moet u dit drie keer doen, soos in die resep hieronder beskryf. Met hierdie bereidingsmetode kan konfyt die hele winter sonder gevolge staan.
As u konfyt voorberei, moet u let op die volume van die multikookbak. Met 'n klein hoeveelheid word die voorbereide massa vir kookkonfyt so opgestel dat ¼ van die bak leeg bly. Anders sal die konfyt oorloop.
Konfytkomponente:
- kruisbes - 1 kg;
- lemoene - 3 stuks;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding:
- Bessies moet van blare en sterte bevry word, met lemoen, seleksie van sade en met die vel gesny word. Maal alles.
- Oordra die resulterende massa na 'n stadige stoof, voeg suiker by en meng.
- Kies die modus "Blus" op die multicooker en stel die timer vir 30 minute in. Moenie die deksel toemaak nie. Nadat die konfyt kook (na ongeveer 15 minute), verwyder die skuim.
- As die timer uit is, haal die bak uit die multikoker en verkoel die konfyt tot kamertemperatuur.
- Herhaal die kookproses twee keer, waarna die konfyt in die houer gesit en oprol.
Kruisbes en lemoene-konfyt word ook koninklike konfyt genoem. Miskien omdat dit in antieke tye op die fees by die hoogste koninklike persone as 'n lekkerny uitgestal is. U kan vandag so lekker produseer sonder probleme, want kruisbessies groei in byna elke tuin en word vrylik in die mark verkoop. Voeg nie net lemoene, piesangs, kiwi by die konfyt nie. Baie sit nog neute of sade. Dit is egter 'n amateur. Kook, eksperimenteer en geniet die resultaat van u arbeid! Goeie aptyt!
