Die smaak van konfyt van tradisionele produkte (kersies, aarbeie, appels, pruime) is byna almal bekend: dit word tuis gekook en in winkels verkoop. Maar nie almal het rabarberkonfyt (rumbambara) probeer nie. En tevergeefs het dit unieke smaak en voordelige eienskappe.
Samestelling en voordele van rumbambara-nagereg
Jam word berei uit rabarberstingels wat baie nuttige stowwe bevat:
- lewensbelangrike vitamiene;
- minerale stowwe;
- Pektiene;
- vesel;
- organiese sure.
Die kalorie-inhoud van die produk is 314 kcal / 100 g. Dit het die volgende effek op die liggaam:
- stabiliseer die spysverteringskanaal;
- verbeter die werking van die hart, bloedvate;
- het urien- en choleretiese eienskappe;
- vorm, versterk bene;
- verhoog immuniteit;
- verbeter bloedsamestelling.
Rabarberkonfyt is nie net voordelig nie, maar is ook skadelik as dit in groot hoeveelhede verbruik word. Dit bevat suiker, wat tandemalje vernietig. Dit word nie aanbeveel vir gebruik by niersiekte, diabetes nie.
Kenmerke van die bereiding van soetpreservering uit rumbambara
Aangesien die kultuur slegs in die lente-somer periode groei, probeer hulle die voordelige eienskappe daarvan bewaar deur rabarberkonfyt vir die winter te sluit.
Voorbereidende werk
Om die winter-oes voor te berei, word jong, sappige lote rumbambara gebruik. Sodanig bly hulle tot middel Junie, en nadat hul vel grof word, en die blomblare self - droog, veselagtig.
Die stingels van die plant word met 'n skerp mes gesny en dan van 'n dun vel skoongemaak om hul styfheid te verminder. Voorbereide blomblare word in klein blokkies gesny.
Rumbambar nagereg
Om hierdie konfyt voor te berei, word rabarber en suiker in dieselfde verhoudings geneem (1 kg elk). Blokkiesblare word in 'n pan gesit. Daar word suiker bygevoeg en geknie. Die mengsel word 'n dag lank gelaat, sodat die plant die sap kan begin.
Moenie blik / koper kookgerei gebruik vir die voorbereiding van die werkstuk nie - die rumbambar bevat oksaalsuur wat op die metaal reageer.
Die pan word op die stoof geplaas en rumbambar in suikerstroop oor lae hitte gekook. Nadat dit gekook is, word die mengsel nie langer as 15 minute gekook nie. Na afkoeling word die inhoud van die pan in flesse uitgelê en opgerol.
Suiwer rabarberkonfyt het 'n aangename amber-bruin kleur met 'n groenerige tint. Dit smaak soos appel (soet-suur) op die verhemelte.
Video resep vir rabarber konfyt met rooi bessies
Rumbambar-suurlemoenmengsel
Om rabarberkonfyt met suurlemoen te maak, benodig jy 1 kg blomblare, 700 g suiker en 2 groot sitrines. Dit is nodig dat die lote eers die sap gee. Om dit te doen, word hulle met suiker bedek. As dit begin smelt, word suurlemoene, gemaal in 'n vleismaal, by die mengsel gevoeg. Dit word 25 minute lank gekook. oor medium hitte. Die resultaat is 'n deursigtige suurlemoenkleurige nektar met snye rumbambara wat soos gekonfytde vrugte lyk.
Rabarberkonfyt sal in die winter relevant wees om verkoue te voorkom. U kan die antivirale effek daarvan verbeter deur gerasperde gemmer by die samestelling te voeg.
Rumbambar Banana Treat
'N Ongewone smaak word verkry deur rabarberkonfyt met 'n piesang. Om dit voor te berei, benodig u 1 kg steggies rumbambara en suiker. Die bestanddele word in 'n kastrol gemeng en op medium van die hitte tot kookpunt gebring. Die prosedure word weer herhaal nadat die mengsel afgekoel het. Voeg die geskilde en gesnyde piesangs by die derde kookpunt (1 kg) by. Na 5 minute gaar word die pan met die rumbambar-piesangmengsel van die stoof verwyder - die lekkerny is gereed vir die winter.
U kan die smaak van rambambar-konfyt diversifiseer deur die sitrus (lemoen), vanielien, gemmer, kaneel, aarbeie en selfs kersieblare by te voeg.
