Die herfs het tot sy reg gekom, maar die bessieseisoen duur voort! Laat die kersies en die kers tot die volgende somer wag - maar sprankel in die son, soos robyne, dogwoodbessies. En hulle is net so kosbaar soos juwele. In werklikheid bevat kornhout baie bruikbare stowwe en vitamiene - en belangrik, die meeste daarvan word bewaar, selfs tydens hittebehandeling. Daarom is dit moontlik (en nodig!) Om nie net vars hondevleis in die seisoen te eet nie, maar ook om kompote en konfyt vir die winter van robynbessies te komponeer!
Dogwood JamAs vars kornhout te suur is, veral as dit geoes is voordat die bessies heeltemal ryp geword het, berei u koringkonfyt voor, en u sal 'n heerlike smaak kry waarin suurheid, soetheid en ligte helderheid in balans is.
Met 'n porsie houthout-lekkernye word u ten minste een keer per week met energie en gesondheid gelaai! Dogwood-toon en juig, daarom, as jy mooi en smaaklike konfyt aantrek, sal jy die hele herfs en winter vrolik en vrolik wees! En verkoue en virusse sal jou glad nie pla nie - danksy vitamien C, vlugtige en essensiële olies wat in cornel bevat. As dit nietemin gebeur met die “vang” van ARD's - sal kosbare bessies ook help, aangesien dit antipiretiese eienskappe het.
Diegene wat gereeld meidhout, 'n gesonde hart en sterk senuwees eet - danksy die minerale kalium en magnesium. Die hoë ysterinhoud in die bessies handhaaf hemoglobien op die regte vlak, en voordelige plantstowwe - flavonoïede - versterk die wande van bloedvate en reinig die liggaam. Pektien verbeter spysvertering. Hy gee ook 'n heerlike konsekwentheid aan cornel-konfyt, wat herinner aan konfyt - sonder verdikkingsmiddels en bymiddels met gelling. Terloops, jy kan cornel by ander konfyt voeg, byvoorbeeld framboos - dit sal dikker en mooier lyk, soortgelyk aan robynjellie.
Dogwood JamDogwood bevat ook natuurlike suikers - glukose en fruktose. Hierdie paartjie word vinniger en beter verteer as verfynde suiker, dus laai dit met energie en positief, baie meer effektief as lekkers! Hier is nog 'n bonus vir liefhebbers van kornhout; bloedsuikervlakke sal normaal wees. Daarom, in plaas van drie eetlepels suiker in tee of 'n sjokoladestafie, is dit beter om 'n vaas te neem met nuttige, elegante en smaaklike koringkonfyt! En hoe jy dit kan kook, sal jy nou agterkom.
Dogwood Jam Bestanddele:
- 1 kg dogwood;
- 800 g suiker;
- 'N Bietjie water (aan die onderkant van die pan).
Dogwood Jam BestanddeleDie lekkerste en soetste bessies is van sagte, donker kersies in kleur. Maar helderrooi, sterk, effens onryp is ook geskik vir konfyt - pas die hoeveelheid suiker na smaak aan.
Hoe om meelhoutkonfyt te kook:
Ons spoel die bessies in 'n vergiet en laat dit vir 'n rukkie staan om die glas te laat water. Giet 'n bietjie water aan die onderkant van die kastrol - 'n halwe sentimeter hoog, het nie veel nodig nie - dogwood sal sap gooi tydens kook. Dit is beter om die geëmailleerde of vlekvrye staalgereg te kies. U kan nie konfyt in aluminiumhouers maak nie - as die bessiesap in aanraking kom met die mure van die skottelgoed, begin die oksidasie-reaksie, en gevolglik kan ons nie die bruikbaarheid wat verwag is, kry nie, maar eerder die teendeel.
Die gewaste cornelbessies word in 'n pan uitgelê 
Gooi bessies met suiker 
Die konfyt word oor lae hitte gaar en roer aanhoudendDie konfyt word oor lae hitte gaar en roer aanhoudend
Ons smeer die bessies in 'n kastrol en gooi lae suiker in: gooi cornelsuiker, weer cornel, gooi die oorblywende suiker bo-op. Ons sit op die stoof. Die lig is die fynste. As u die pan op 'n groot vuur sit, het die suiker nie tyd om te smelt nie, en die konfyt kan brand. En met geleidelike verhitting sal die suiker stadig smelt, en dit word bessiestroop. Roer die konfyt gereeld in, bring dit tot kookpunt en kook ongeveer 10 minute. Verwyder die pienk soet skuim uit kokende konfyt op 'n silwer bord - behandel die kinders as dit koel is, baie lekker!
Dogwood JamLaat die konfyt afkoel en staan vir 'n paar uur, jy kan dit oornag laat. Dan bring ons dit weer tot kookpunt en kook vir 10-15 minute, plaas dit in steriele flesse en maak dit toe met skroefdoppies. U kan nie die sluitingsleutel gebruik nie - cornel konfyt is perfek geberg.
