Jy sal van aspersies hou

Tuiniers ken hierdie groenteplant al 'n lang tyd, hoewel ons nie wyd versprei is nie. Maar tevergeefs. Immers, aspersies wat geëet word, is smaaklik, voedsaam en genesend. Dit word ryk aangebied teen anti-zingotiese vitamien C.

Wilde aspersies groei op baie plekke in Europa en Siberië. Die struik is toegerus met lang, groen takstingels; die jongste van hulle het die vorm van naalde wat in die kranse versamel is (dit lyk soos naaldnaalde). Aspersies het nie groen blare nie; hul oorblyfsels word bewaar in die vorm van driehoekige kleurlose films wat teen die stingel gedruk is; in die sinusse van hierdie films vorm knoppe waaruit groen takke ontwikkel.

Asperges woon 18-20 jaar of langer op een plek en vorm tot 50 lote. Hierdie plant is tweeslagtig: blomme op manlike plante vorm stuifmeel, en op vroulike plante word eierstokke en rooi oneetbare vrugte, soortgelyk aan rooibessiebessies. In bessies - 1 - 2 sade, behou die ontkieming van 5-6 jaar.

Aspersies, of aspersies (aspersies)

In ons land kom 'n vroeë groeiende aspersie gereeld voor - Argenteil. Die punte van die stingels wat in die aspersie van die grond af opkom, is wit, effens pienk gekleur. Jong, sappige stingels is groot, dik, kook nie tydens kook nie.

Hoe om aspersies te teel? Gewoonlik word dit deur saailinge voortgeplant. Om dit te doen, word die sade in 'n oop kwekery gesaai. In die herfs word kompos bygevoeg - 1-2 emmers per 1 m2 en tot 15-20 cm gegrawe. In die lente word vol minerale kunsmis ingebring: ureum, superfosfaat en kaliumsout (30-40 g per 1 m2). Doen dan 'n dieper grawe. Aangesien daar vanaf 1 m2 tot 500 g eetbare stingels in die eerste jare geoes word, en tot 'n kilogram in die daaropvolgende jare, word 'n erf van 2-3 m2 per verbruiker vir aspersies toegeken. 4-5 plante word per 1 m2 geplant.

Sade word 1-2 dae vooraf geweek en 'n week lank ontkiem by 'n temperatuur van ongeveer 20 °. Dit word in die lente gesaai wanneer die grond tot 12 - 15 ° warm word. Nadat u 'n groef met 'n diepte van 4-5 cm gemaak het, word die ontkiemde sade op 'n afstand van 6-8 cm gesaai, dan word hulle met 3 cm grond bedek. Die grond word dan met 'n sentimeter laag humus bedek, wat die ontkieming van sade verhoog. As u in 2 rye saai, is die interval tussen hulle 30 cm.

Aspersies, of aspersies (aspersies)

Die versorging van saailinge gedurende die somer bestaan uit 4-6-voudige losmaak van die grond en handmatige bespuiting van onkruide. 2 maande na saai word saailinge gevul met slym, 4 keer verdun, of met 'n waterige oplossing van ureum teen 'n dosis van 10-15 g per 1 m2. Om die groei van aspersies te stop, word superfosfaat en kaliumsout (20-30 g per 1 m2) in September bygevoeg. Met die aanvang van die bestendige herfsfrosts word saailinge bedek met turf of kompos, wat die onderste deel van die stingels met 5 cm vul. Beskutte aspersies vries nie, later begin dit in die lente groei en word dit nie deur ryp beskadig nie.

In die suidelike streke neem dit een seisoen om aspersiesaailinge voor te berei, en twee jaar in die middelste baan. In die lente word die gegrawe saailinge gesorteer. Die beste saailinge het 3-5 ontwikkelde knoppe aan die basis en het 'n kragtige wortelstelsel.

As u aspersies op 'n permanente plek plant, moet u onthou dat dit nie versuip duld nie: grondwater moet nie nader as 160 cm van die grondoppervlak kom nie. Asperge groei op een plek 18-20 jaar of langer met goeie versorging en volop kunsmis. Gedurende hierdie tyd voer sy 'n groot hoeveelheid voedingstowwe uit die grond uit.

Aspersies, of aspersies (aspersies)

Die grond vir aspersies moet goed gekweek word, diep gegrawe, geboer word en goed bemes word. Onder toestande van nie-chernozem-kompos word 7-10 emmers per 1 m2 in die herfs gemaak. Op chernozems word die dosis kompos verminder tot 1 tot 2 emmers. Kunsmis word dan tot 'n diepte van 80-40 cm verseël, en maak gebruik van 'n tweelaaggrawe (in twee bajonette), oorlaai die boonste laag grond met kunsmis na onder en draai die bodem na die oppervlak.

Aspersies moet vroeg in die lente geplant word, voordat die groei van die bot begin. Hulle word in vore tot 30 cm diep geplant. Die afstande tussen die vore wissel tussen 60 en 90 cm, en die ruimtes tussen die plante in die ry laat 26-35 cm, en plaas 4 plante per 1 m2. Saailinge moet tydens planttyd bedek word met 6-8 cm grond en baie water. Die apikale knoppe van saailinge moet in die vore van 20 cm onder die grondoppervlak gelaat word.

Die versorging van hierdie groenteplant kom neer op die tydige verbouing van die ry en natmaak in droë weer. In die herfs is die landingsvore half met die aarde gelyk.

In die tweede jaar, in die lente en somer, word 'n aanhoudende 4-6-voudige losmaking van die skoffel uitgevoer. In die herfs, voor ryp, word ou stingels gesny; die onderste deel van die plante is gestrooi, sodat die vore heeltemal gelyk is. Die volgende jaar, in die lente, word 'n volledige minerale kunsmisstowwe toegedien: stikstof, fosfor en kalium (30-40 g per 1 m2). Kunsmis sluit met 'n skoffel op. In die lente en somer word onkruid uitgetrek; as dit droog is, word aspersies nie vergeet om nat te maak en die grond daar naby te los nie. In die herfs word ou stingels weer gesny; die onderste deel van die plante word tot 'n hoogte van 10-16 vol gespuit. As die grond vries, word aspersieplante met humus of turf besprinkel en word die rante tot 20-22 cm hoog.

Aspersies, of aspersies (aspersies)

In die vierde jaar na plant gee aspersies vir die eerste keer lote. As die grond bedek is met 'n donker film, word die grond vinnig in die vroeë lente opgewarm, en die oes van aspersies begin 10-16 dae vroeër as gewoonlik. Aspersieslote breek uit nadat hulle deur die los grondlaag gegaan het en sy kors begin lig. Om dit te doen, moet u die grond van die gebleikte stingels met die hand uithaal en dit versigtig aan die basis uitbreek. Die gat word dan met aarde bedek, wat aan die bokant van die nok gelyk is: dit sal beter wees om die voorkoms van daaropvolgende spruite te sien. In sonnige weer word aspersies net soggens en saans geoes, want in die son verdwyn sappige stingels vinnig en verloor hulle smaak. As die temperatuur tot 16 ° opgeneem word, word aspersies elke 3-4 dae versamel en in warm tyd - na 1-2 dae. Om jong plante nie te verswak nie, word die gewas in die eerste oesjaar hoogstens 20 dae geoes: van die helfte van Mei tot begin Junie. Met die aspersie ouderdom word die oes geleidelik verleng tot 46 dae. Geoeste lote word in 'n koel kamer gesorteer.

Klein spruite (tot 14 cm lank) word vir sop gelê, groot word in aparte geregte gebruik. In 'n droë, warm en helder kamer word die lote vinnig verdonker en verdwyn. Daarom word dit by 'n temperatuur van ongeveer 0 ° in 'n yskas gebêre. Om te verhoed dat die stingels verdwyn, word die bondels met gesnyde ente vir 8-10 uur in die water laat sak (nie meer nie).

Aan die einde van die oes word aspersies gevoer. Die produktiwiteit daarvan is direk afhanklik van die kleedwerk. In die eerste 5 jaar van die oes is dit nodig om 20-30 g ureum, superfosfaat en kaliumsout per vierkante meter te betaal. In die volgende tien jaar, gedurende die hoogste oesperiode, word minerale bemestingstowwe 30-40 g elk bygevoeg, en as die aspersie-oeste begin daal, is dit voldoende om 20-30 g per 1 ma te bemes. Na elke verband word die beddings gelyk gemaak en die grond losgemaak. Die herfs en afstof van rante met kompos of turf in 1-2 emmers per 1 m2 gee 'n goeie effek.

Wat is die produktiwiteit van aspersies? In die eerste 4–6 jaar neem die oes van lote toe van 200–400 tot 700–1000 g vanaf 1 m2, vir die volgende 8–12 jaar bly die opbrengs op die bereikte vlak, waarna die stingels kleiner is en die oes verminder word.

Dit is moontlik om gebleikte aspersies slegs met vrye hande en rykdom in organiese kunsmis te kweek. Hierdie vereistes het die groentekwekers van Frankryk, die VSA, Duitsland en ander lande gedwing om oor te skakel na groen aspersiekultuur. Rasse groen aspersies smaak goed en is ryk aan vitamiene. In die derde jaar na plant begin hulle groen toppe van jong lote gee. Die stingels word daagliks geskeer, omdat die aspersies met seldsame oeste grof word, veselagtig word en sy voedingswaarde verloor.

Aspersies, of aspersies (aspersies)

Aspersiesgeregte

Gekookte aspersies. Om die gesnyde stingels so veel as moontlik van dieselfde lengte en dikte af te haal, om met 'n skerp mes te skil en die boonste punt te probeer behou - dit is die lekkerste deel van die loot. Spoel dan die aspersies af en bind 8-10 stukke in bondels, sny eweredig, kook dit dan in gesoute water, plaas die lote met hul koppe omhoog (hulle is nie vol water nie). Kook die stingels vir 15-20 minute, sodra die boonste punt van die lote sag is - stop die kook; te gaar spruite verloor hul aroma en word waterig, water word toegelaat om op 'n sif te dreineer, bondels word losgemaak en op 'n skottel geplaas. Eet aspersies met mayonnaise, eieroliesous of voorgieter met groente-olie en sprinkel met gebraaide gekneusde krakers.

Neem vir 1 kg aspersies: 80 g olie, 10 g sout en 50 g krakers.

Gesmoorde aspersies. Sny die geskilde en gewaste aspersies in stukkies, en stamp dan met 'n klein hoeveelheid soutwater. Kook die sous apart. Om dit te doen, vul die water met 'n suiker voorberei uit botter en meel, voeg aan die einde melk en eiergeel by. Oordrag die gestoofde aspersies in die resulterende sous en sprinkel met fyngekapte groen pietersielie. Aartappels en rys is geskik vir aspersies.

Vir 1 kg aspersies: 60 g botter, 40 g meel, 0,38 l water, 1 dooier, 0,25 l melk, sout (na smaak).

Groen aspersies. Sny die jong aspersies-stingels in stukke van 2 cm, kook in gesoute water, vou dan, laat die water dreineer, geur met gesoteerde uie, pietersielie, dragon, giet dan met geklitste eiers en bak.