Amateurtuiniers en professionele persone wat betrokke is by die verbouing van tamaties en die seleksie daarvan, argumenteer dat daar in die wêreld etlike tienduisende variëteite en basters is, en die werk aan nuwes stop nie. Is dit regtig nie moontlik om so 'n verskeidenheid tamaties na u smaak en smaak te vind nie?
Vandag tot beskikking van die somer inwoners en boere 'n wye verskeidenheid plante. Sommige bereik 'n hoogte van drie meter, ander styg slegs 40-50 cm bo die grond, benewens tradisioneel rooi tamaties, word ryp geel, framboos en pienk, swart en selfs gestreepte vrugte in die beddens ryp. Tamaties verskil in gewig, hoeveelheid suiker, sappigheid van pulp, veldikte, opbrengs en rypwordingstyd.
Vir liefhebbers van tuisgemaakte piekels is dit belangrik dat die vrugte wat styf in tenks of flesse verpak is, nie vervorm nie en nie bars tydens voorbereiding en tydens opberging nie. Dit beteken dat u die digste, dieselfde mate van rypheid en grootte van die tamaties moet kies vir bewerking. Boonop moet hulle soet wees, anders sal die voorgereg nie so lekker en pittig lyk soos die gasvrou sou wou hê nie.
Hoe kan ek tamaties kies vir sout?
Hoe kan ek kies uit 'n verskeidenheid tamaties wat hulself beter vertoon as ander in die winter? Die ingewikkeldheid van die keuse is dat 1-1,5 maande verloop vanaf die oomblik dat dit met pekelwater gevul word totdat die vrugte heeltemal gereed is. En in die geval van 'n fout, sal die gasvrou eenvoudig nie die geleentheid hê om voor die winter weer te gaan piekel nie.
Hoe kan u tamaties vind wat uiteraard geskik is vir sout uit die beskrywing van die verskeidenheid? Versoute tamaties kan deur die vrugte herken word:
- medium grootte;
- met sterk vel
- met digte soet vlees.
Dit verseker 'n aantreklike voorkoms van die versnapering, eenvormige sout en goeie smaak. Daarom is dit beter om voorkeur te gee aan gesoneerde variëteite en rekening hou met die kenmerke wat in die beskrywing van variëteite gegee word.
Rasse tamaties vir sout
Fantastiese ingelegde tamaties is nie soos slaai nie, maar is in grootte en vorm in lyn. Dit is belangrik dat hulle massaal in die bos ryp word.
Sout lekkerny
Hierdie bepalende kultivar van medium volwassenheid kan beide in kweekhuise en in oop beddens verbou word. Bosse meter hoog matig stiefseun. Vrugte in die vorm van mediumgrootte, ongeveer 100 gram weeg room, kraak nie. Langwerpige room, dig, glad, in die volwassenheidstadium van 'n versadigde rooi kleur, word onderskei deur 'n pragtige helderrooi kleur, uitstekende smaak en 'n ordentlike digtheid van pulp.
Vrolike kabouter
Die variëteit, wat bossies van slegs 40-50 m hoog vorm, behoort vroeg tot die medium. Digte pruimagtige vrugte weeg 70 - 80 gram, in ryp vorm het hulle 'n egalige rooi kleur. Met massiewe vrugtigheid, kraak die tamaties nie en word hulle nie kleiner teen die einde van die groeiseisoen nie.
Kinders se soetheid
Tamaties van vroeë rypwording is nie net geskik vir sout nie, maar ook vir ander soorte bewaring en vars verbruik. Die bosse is nie hoog nie, tot 70 cm hoog. Met matige knyp in die meeste streke, is dit moontlik om 'n uitstekende gewas te kry. Die vrugte is mediumgroot, in lyn met rooi, weeg van 50 tot 70 gram.
Dames man
Die variëteit wat vroeg geoes is, is bedoel vir verbouing in oop grond en kweekhuise. Groot bosse stiefkind en bind vas. Langwerpige tamaties het uitstekende kommersiële eienskappe. Hulle is mooi, lyk in lyn, het 'n digte pulp en 'n wonderlike smaak.
Die gewig van die vrugte laat 50-60 gram, wat gerieflik is as jy tuisgemaakte piekels eet, en die vrugte behoorlik versterk as jy snacks bêre.
Pinocchio
Silindriese tamaties met 'n neus weeg van 100 tot 150 gram, staan uit vir 'n interessante soet-suur smaak en 'n homogene delikate tekstuur. Die gebruik van variëteite vir die bereiding van tuisgemaakte spasies sorg vir versnaperings met 'n oorspronklike voorkoms en ordentlike gehalte.
Verlioka
'N Onpretensieuse bastertaam met 'n vroeë gewas is ideaal vir sout, vars verbruik en die voorbereiding van ingemaakte voedsel. Op bosse met 'n hoogte van 1 tot 1,5 meter word afgeronde digte vrugte gevorm en baie ryp geword. Die gewig van die tamaties van hierdie variëteit is 80-90 gram.
Een van die voordele van die variëteit is weerstand teen algemene siektes van die gewas, wat die opbrengs aan die einde van die somer verminder.
Arbeider
Een van die vroegste en vriendelikste vrugtietamaties vir kweekhuise en oop grond. Die verskeidenheid is onpretensieus vir groeitoestande, word gekenmerk deur lang vrugtige en selfs ryp vrugte. Tamaties is rooi, afgerond, met 'n digte vel en 'n aangename soet en suur smaak van pulp. Vruggewig 100-150 gram.
Benewens piekels kan dit ook gebruik word om vars slaaie, marinades en uitstekende souse te maak.
De barao
Hierdie tamatiesoort is deesdae goed bekend by die meeste tuiniers. Onpretensieuse, lang en baie produktiewe plante vorm baie borsels van ovaalvrugte wat van 70 tot 90 gram weeg. Telers bied verskillende variëteite aan De Barao.
Daarom is daar nie net rooi tamaties beskikbaar vir pluk en inmaak nie, maar ook uitstekende vrugte van geel, swart, pienk en selfs gestreepte kleur.
Die hoogte van die bos is 2-2,5 meter. Vrugte is soet, nog steeds nie geneig tot kraak nie. Plante is bestand teen baie siektes van tamaties.
Daar is baie soutvariëteite tamatie, en elkeen van die somerbewoners het die reg om diegene te kies wat beter op sy werf groei en van sy huishouding hou. Benewens die bogenoemde variëteite, is dit die moeite werd om die variëteite op te let: Harsgrond, Novichok, Mobil en Irishka, sowel as basters Caspar F1 en Ira F1, Cherry. Ja, kersietamaties vertoon hulself nie net in slaaie nie, maar ook in enige soort blikkieskos. Dieselfde geld vir pepervormige tamaties, waaronder die graad Pink Icicle, Pepper, en vele ander.
