Gestoofde appels is 'n gunsteling lekkerny by baie sedert hul kinderjare. Baie bewonderaars het 'n aangename ligte smaak van hierdie drankie. Waarom nie 'n nuwe aanraking by u gewone boeket voeg nie? Gestoofde appels en lemoene vir die winter is 'n uitstekende alternatief vir die klassieke resep. Die drankie is aromaties, lekker en baie gesond. As appelkompote vir jou 'vars' lyk, wil u 'n meer interessante en ryk smaak hê, en dan die drankie met 'n lemoen aanvul, sal u nuwe kulinariese horisonne ontdek.
Algemene beginsels vir die maak van gestoofde appels met sitrus
Voordat u met die voorbereiding van kompote begin, moet u aandag gee aan die verskillende subtiliteite om 'n drankie uit appels en lemoene voor te berei. Aanbevelings is veral nuttig vir beginners huisvroue wat net die subtiele vaardighede van kook verstaan.
Die vrugte waarvan ons in hierdie artikel praat, het 'n voldoende suurinhoud, daarom word sterilisasie in die meeste gevalle in die voorbereiding van kompote nie uitgevoer nie.
Appels moet hard wees sodat die vrugte nie tydens die aanhoudingsproses uitmekaar val nie. Die gewone "Antonovka" sal nie werk nie, dit "slap" vinnig in die kompos.
As u nie net die smaak nie, maar ook die soort drank vir u belangrik is, kies dan nie een nie, maar twee of drie gekleurde appels om byvoorbeeld 'n kombinasie van rooi en groen appels en lemoen-lemoene te kry.
Ten einde afsonderlike ingemaakte vrugte op die tafel te bedien, moet u, benewens kompote, ook die sade van die skil en die wit laag daaronder, voorberei as u die drank voorberei.
Voordat u drink, is dit beter om die drank te filter.
Voorbereiding vir kompote
U benodig 'n pan met groot kapasiteit - aluminium of geëmailleerd, 'n mes, 'n bord vir die sny van vrugte, skubbe en 'n meethouer vir water. Appels kan sonder 'n snyplank gesny word, maar lemoene "op gewig" is ongerieflik om te sny - so netjiese stukke sal nie werk nie. U benodig ook 'n spesiale nylon omhulsel met gate vir die dreinering van die kompos en "draai".
Was en droog die blikkies goed, steriliseer die deksels.
Berei die vrugte vooraf sodat dit droog kan word nadat dit gewas is. Kies nie-vrot, harde vrugte. Moenie die appels te dun sny nie - hulle sal 'n kompot in kapokaartappels word. Die skywe moet medium groot wees, verwyder die kern met die sade. Skil die lemoene van die skil en die wit laag daaronder, sny dit in halwe ringe, of sny die sirkel in vier dele. Vervolgens kyk ons na verskillende maniere om kompote te maak.
Die klassieke resep vir appel en lemoene kompote vir die winter vir kinders
Hierdie kookopsie bevat nie preserveermiddels soos sitroensuur of asyn nie, so hierdie veilige kompot van appels en lemoene is 'n resep vir kinders. Selfs die kleinste kan dit drink, tensy die kind natuurlik nie aan 'n allergie vir sitrusvrugte ly nie.
Dus, om drie liter blikkies kompote voor te berei, benodig jy:
- 800 gram lemoene (ongeveer 4 stukke);
- 1500 gram appels (6 medium vrugte);
- 400 gram suiker;
- 1 liter water.
Stadiums van kook:
- Berei appels en lemoene soos hierbo beskryf, rangskik die skywe eweredig in drie blikke. Sny die lemoenskil afsonderlik en laat staan vir stroop.
- Kook die stroop van water, suiker en gekapte sitrusskil.
- Giet die kokende stroop in die blikke, haal eers die skil van die vul af. Bedek die flesse en laat staan vir tien minute.
- Giet dan die stroop terug in die pan, kook weer en herhaal die prosedure.
- Rol die blikkies met deksels vir die derde keer nadat die kokende stroop vir die eerste keer uitgegiet is. En plaas dit op 'n warm plek om af te koel op 'n warm kombers.
- Gestoofde appels en lemoene vir die winter is gereed. Na volledige afkoeling, moet u dit na 'n plek waar u permanent gestoor is, oplaai.
U kan die smaak van kompote met 'n klein hoeveelheid gemmerwortel wissel.
Resep vir 'n appel-oranje kompote vir 'n multikoker
Gestoofde appels en lemoene in 'n stadige kooktoestel word binne 'n halfuur gaargemaak. Vir hierdie resep moet u neem:
- 6 appels
- 3 lemoene;
- 2 liter water;
- 2 koppies suiker.
Kookproses:
- Berei die vrugte voor soos hierbo beskryf.
- Giet water in die stadige gaar, voeg suiker by. Laat die stroop tot kookpunt kook.
- Sit appels en lemoene in 'n kokende suikeroplossing, bring die drank tot kookpunt en kook vir twintig minute.
- Kompote is gereed om te eet!
U kan ook die voltooide drank in blikke gooi en oprol vir die toekoms.
As u kompote dadelik na die kook wil gebruik, hoef u die lemoene nie af te haal nie - die kompote sal meer geurig wees. Maar vir langtermynopberging moet die skil verwyder word, as dit aangedring word, dit die drank bitterheid gee.
Kompote resep gemaak van appels en lemoene met heuning
Vir 'n 3 liter blik kompot benodig jy:
- ses appels;
- een groot lemoen;
- 100 gr. suiker;
- 100 gr. heuning.
Stap-vir-stap instruksies vir die maak van gestoofde appels en lemoene vir die winter:
- Berei appels en lemoene soos hierbo beskryf. Vou 'n pot in.
- Giet kookwater vir 15 minute.
- Dreineer die water terug in die pan, voeg suiker, heuning, lemoenskil by. Bring die stroop tot kookpunt en laat kook dit vir tien minute.
- Nadat die skil van die vul verwyder is, giet dit in die blikkies en rol dit met gesteriliseerde deksels.
- Sit die blikkies op die deksels, draai toe en laat afkoel.
'N Eenvoudige resep vir kompote appel en lemoene
Hierdie kompote-resep is baie eenvoudig. U benodig dit (vir 'n 3-liter-pot):
- 10 klein appels;
- 'n halwe lemoen;
- 1,5 koppies suiker;
- 3 liter water.
In die pot sit ons die hele appels en die lemoene in sirkels gesny, giet die suiker oor. Giet kookwater tot by die rand en laat staan 5-7 minute. Ons gooi die water terug in die pan, laat kook, laat dit vir 'n minuut kook. Giet die stroop in die pot en rol dit op. Gestoofde appels en lemoene is gereed.
As u nog nie vrugte geëet het nie, moet u dit nie weggooi nie. Hulle maak 'n heerlike vulsel vir pasteie.
U kan kompote met ander sitrusvrugte met behulp van die beskrywe metodes kook. Appels kan gekombineer word met mandaryns of suurlemoene. In laasgenoemde geval sal meer suiker bygevoeg moet word.
Gestoofde appels en lemoene in resepte met foto's wat in die artikel aangebied word, sal u en u gesin 'n beroep doen. Drankies diversifiseer die verskeidenheid blanke vir die winter, en geniet 'n helder aroma van sitrus. En miskien word dit een van jou familie se gunsteling kompote.
