Esteties mooi en buitengewoon lekker oes vir die winter is komkommers in druiweblare. Wie nog nie so 'n kulinêre meesterstuk probeer het nie, moet u seker maak dat u al die lekkernye inmaak. Die druiweblad kan die versadigde kleur van die komkommer behou tydens die bewaring van die proviand, en die smaak bly byna natuurlik en vars groente. Die blare word in drie of vyf lobbe gesny, sodat hulle maklik die hele oppervlak van die komkommers kan bedek as hulle toegedraai word.
Komkommers in druiweblare, waarvan die resep geleidelik die oes geleidelik voorberei vir die winter, moet beslis op u tafels verskyn. Boonop is die resepte uiteenlopend. U kan hierdie groente nie net met sout nie, maar ook asyn, vodka, sitroensuur en appelsap bewaar. 'N Positiewe feit in hierdie bewaring is dat die druifblare dan as 'n bestanddeel in die Dolma-gereg gebruik kan word.
Druifblare groei gemiddeld 11 cm lank en breed, en komkommers moet nie groter as gekies word nie.
Komkommers in wingerdblare met asyn
U kan u versameling bewaring diversifiseer met 'n nuwe resep, waarop komkommers in druiweblare met asyn berei word. Vir so 'n winterdrankie benodig u twee 1,5-liter-potte en ongeveer 2 kg klein komkommers. U moet ook groot blare van druiwe pluk, waarvan die getal saamval met die aantal komkommers. Die resep behels die opberging in asyn, wat beteken dat u 100 gram van hierdie bestanddeel moet berei.
Bewaringstappe met foto:
- Giet die gewasde groente met kookwater en gooi dadelik 'n wasbak met koue water.
- Was die blare van die druiwe en draai dit in elke komkommer.
- Rangskik die toegedraaide groente in 'n pot en giet kookwater. Laat ongeveer 10 minute versadig word met water, plaas die water van die blikkie na die pan en kook weer. Vul die pot weer met die inhoud vir 5 minute.
- Dreineer die water vir die derde keer uit die blikkies en kook die marinade, wat 50 gram sout, dieselfde hoeveelheid suiker en 100 gram asyn bevat.
- Giet die toekomstige voorsienings met die marinade en rol dit met metaal deksels. Draai om en draai die kombers toe totdat dit afkoel. Stuur na afkoeling in die normale toestand.
Piekels in druiweblare
Die prosedure vir die bewaring van piekels in druifblare verskil nie baie van ander resepte nie. Slegs die verhoudings van die bestanddele verskil. Hier moet u die hoeveelheid sout (100 gram) verhoog sodat die finale produk sout en nie soet en suur is nie. Vir die veiligheid van die bepalings is sitroensuur in die hoeveelheid van 1 teelepel nodig. Dus, op 'n 3-liter-pot, word klein, elastiese komkommers gekies, ongeveer 2-2,5 kg. Die aantal blare van druiwe sal eers bekend wees nadat u bereken het hoeveel stukkies komkommers u van 2 kilogram groente gekry het. Om 'n fyn aroma te gee vir die oes van komkommers in druiweblare vir die winter, moet u 'n sambreel dille, 'n paar lourierblare, 3 knoffelhuisies, tot 10 stuks peperkorrels voorberei, en u kan rooi warm peper byvoeg.
Bewaringstappe met foto:
- Plaas speserye in 'n gesteriliseerde pot.
- Was die gewas komkommers met druiwe blare en stuur na die pot vir speserye.
- Kook water en giet die bestanddele in die pot. Laat staan in hierdie toestand vir 30 minute.
- Dreineer die water in 'n pan en skep 'n soutwater en 1,5 eetlepels. eetlepels suiker. Kook dit en giet in 'n pot. Voeg sitroensuur by die oppervlak van die bestanddele en verstop. Draai die bepalings onderstebo en draai dit in 'n warm lap. Stuur na afkoeling na die gewone opbergplek.
Komkommers in druiweblare met vodka
Om komkommers in druifblare met vodka te kook, benodig jy 30 stukke miniatuur, digte komkommers en soveel druiweblare. Hierdie hoofbestanddele word in een houer van 3 liter geplaas, dus moet 'n pot van hierdie grootte gesteriliseer word. Aromatiese speserye en kruie sal aanvullende bestanddele wees: dille - 2 stuks, aarbeieblaar - 5 stuks., Allspice - 5 stuks. ertjies, soveel swartpeper. Moenie van knoffel vergeet nie, 3 naeltjies moet genoeg wees.
Bewaringstappe met foto:
- Was komkommers van vuil en gooi kookwater daarop, plaas onmiddellik in koue water.
- Sny ponytails aan weerskante met 'n klein porsie komkommervleis.
- Giet kookwater oor die blare van druiwe en hou hierdie water ongeveer 5 minute in, dreineer.
- Sit ekstra bestanddele in 'n pot en verdeel die knoffelhuisies in twee.
- Wikkel komkommers in druiweblare en rangskik vertikaal in 'n pot.
- Kook water en gooi 'n pot vol inhoud in. Sowat 'n halwe liter water sal benodig word.
- Na 15 minute se versadiging van die komkommers met water en die toediening van hul sap in water, moet dit gedreineer word. Voeg 'n groot lepel sout en 2 eetlepels suiker in die resulterende aromatiese vloeistof by. Kook en giet die komkommers weer uit, sodat die pekelwater slegs die skouers van die blik bereik, en nie die nek nie.
- Vul 'n leë spasie in die bank met 5 eetlepels. eetlepels asyn en 50 gram vodka. Draai die blikdekselvoorsiening dadelik toe en draai onderstebo. Draai 'n warm kombers toe en wag vir ongeveer 'n dag totdat dit afgekoel het.
- Herstel die afgekoelde bank na sy gewone posisie en beweeg na die spens.
Effens gebuig komkommers moet minstens 2 uur in water gedompel word.
Komkommers in druiweblare met appelsap
Komkommers in druiweblare met 'n aangename suur-soet smaak 
appelsap. Vir so 'n bepaling benodig u 2,5 kilogram klein komkommers en groot druifblare, waarvan die hoeveelheid ooreenstem met die aantal komkommers. Vir die marinade moet u 50 gram sout en dieselfde hoeveelheid suiker berei. Dit word verdun met 1 liter water en 300 gram appelsap. Die voorgeskrewe bestanddele pas in 'n 3 liter-glaskruik wat met koeldrank gewas moet word en vir 7 minute gestoom moet word.
Bewaringstappe met foto:
- Komkommers moet deeglik gewas word om die blancheerprosedure te gee, sodat dit 'n vars eienskap tydens die opberging behou.
- Was en droog die druifblare. Wikkel komkommers met blare.
- Stapel die toegedraaide groente styf in 'n pot. U kan enige speserye na smaak byvoeg.
- Ingelegde komkommers met druiweblare dui op marinade. Kook die marinade uit die gegewe bestanddele. Giet die pot met kokende mengsel, bedek met 'n deksel en wag 5 minute. Dreineer die vloeistof in die pan en kook weer. Herhaal hierdie prosedure drie keer.
- Draai die pot na die derde keer met 'n deksel vas en draai om. Wikkel in 'n warm lap, wag vir afkoeling. Stuur na ongeveer 24 uur na 'n geventileerde spens.
In plaas van appel, kan u druiwesap gebruik. Die prosedure in hierdie geval sal onveranderd wees.
U kan ook komkommers in druiweblare met tamatie bewaar. In hierdie resep verskyn tamatiesap in plaas van pekelwater of marinade. Die kookstappe sal dieselfde wees as in die resepte hierbo, die kookstap van die marinade sal verander word, waarin u die tamatie moet kook, en nie 'n mengsel van sout, suiker en asyn nie. U het wonderlike voorbereidings en lekker winter!
