Weense strudelresep met klein veranderinge wat vegetariërs sal waardeer. Weense strudel wat volgens hierdie resep voorberei is, bevat nie dierevet nie, net plantaardige margarien, meel, vrugte en suiker.
Van hierdie bestanddele beveel ek aan dat jy 2 klein strudel kook, dit is gerieflik om dit te kook en te bak. U benodig 'n groot handdoek of linne-servet waarop u strudel moet vorm.
Wenen strudel met bosbessiesHierdie heerlike en goedkoop nagereg kan voorgesit word met 'n lepel ys of geklopte room vir oggendkoffie. Goeie aptyt!
- Gaarmaaktyd: 1 uur
- Porsies: 6
Bestanddele vir Weense Strudel met Amerikaanse veenbessies
Vir die toets:
- 230 g koringmeel, s;
- 70 ml warm water;
- 60 g plantaardige margarien;
Vir die vulsel:
- 100 g vars bosbessies;
- 200 g appels;
- 150 g suiker;
- 60 g hawermout;
- 'n eetlepel poedersuiker om die strudel te versier;
Die bereidingsmetode van Weense strudel met bosbessies
Ons maak deeg vir strudel. In warm water sit ons 45 g groente-margarien, roer en voeg by koringmeel. Knie die deeg vir 5-8 minute, dit moet sag, elasties, eenvormig tot aanraking word.
Dit blyk 345 g deeg, draai dit in 'n plastiekomslag toe en laat dit 15-20 minute by kamertemperatuur staan.
Knie die deeg vir strudel 
Draai die deeg in 'n kleefplastiek toe 
Verdeel die deeg in 2 dele en rol dit baie dun uitOns verdeel die deeg in 2 dele, gevolglik kry ons 2 klein strudel. Ons rol elke stuk baie dun uit, die tafeloppervlak kan effens met meel besprinkel word. Hierdie deeg word rek genoem, dit is elasties en strek redelik maklik tot die verlangde grootte. Wanneer die deeglaag baie dun en byna deursigtig word, moet u dit op 'n rolpen na 'n skoon linnedoek oorplaas. As daar gate op 'n dun vel deeg gevorm word, moenie bekommerd wees nie, plaas dit dan van 'n stuk deeg af.
Vir die vulsel gebruik ons soet appels en vars bosbessies.Veenbessievulsel vir strudel. Neem soet appels en vars bosbessies.
Kook die vulsel vir 15-20 minuteGepelde appels word in dun skywe gesny, voeg veenbessies, suiker en 'n bietjie water by. Ons maak die pan toe met 'n deksel en berei die vulsel vir 15-20 minute, 10 minute na die aanvang van die kookkuns, moet u die deksel oopmaak sodat oortollige vog verdamp. Die vulsel vir hierdie bakwerk moenie vloeibaar wees nie en bevat baie vog.
Smeer die afgekoelde vulsel op die deegSmeer die afgekoelde vulsel langs die lang kant van die opgerolde deeg. Smelt die oorblywende 25 g plantaardige margarien, smeer met 'n dun lagie 'n gratis stuk deeg. Sprinkel hawermout bo-oor. Gedurende die bakwerk sal die graan die sap van die vulsel absorbeer, en dit sal nie op die bakplaat lek nie.
Draai die strudel toeDraai die rande van die deeg (aan die smal kant van die strudel) op die vulsel, lig dan die breë rand op en rol die rol versigtig. Hanteer die deeg versigtig, dit is dun en kan maklik breek. Ons maak ook 'n tweede strudel.
Bedek die bakplaat met perkament en lig die strudel uitBedek die bakplaat met perkament. Ons dra die strudel na die handdoek oor, skuif dit versigtig en druk dit versigtig langs die lang kant vas. As gevolg hiervan word mooi voue op die deeg gevorm.
Bak strudel 30 minuteOns bak strudel vir 30 minute. Temperatuur is 210 grade Celsius. Sprinkel die voltooide strudel met veenbessies en appels met poedersuiker deur 'n sif. Strudel word warm en koud geëet. Baie lekker saam met melk!
