Kos

Kebab-slaai - tuisgemaakte piekniek-voorbereiding

Shish kebab slaai is 'n eenvoudige en smaaklike van goedkoop en bekostigbare groente te eniger tyd van die jaar. Gaan na die natuur, veral op wilde plekke waar daar nie 'n inheemse kothuis is nie, en gevolglik 'n kombuistafel, 'n kraan met drinkwater en ander vreugdes van die beskawing, dink jy daaraan om 'n feesmaal in 'n gerieflike formaat te reël. Ek het dieselfde flesse, wat dig toegemaak is met deksels met 'n klem, opgeslaan en die blikke tuis gevul met klaarslaai. In die natuur bly dit 'n vuurtjie, braai die kebab en maak 'n gedeelte van 'n sappige, suur-soet groenteslaai daar oop. Dit is baie gerieflik, aangesien u die hele voorbereidingsproses tuis in u kombuis doen.

Terloops, hierdie gereg kan omskep word in 'n groenteslaai vir die winter. Dit is genoeg om die groente in 'n vuurvaste pan oor te plaas, tot verhit tot kookpunt, kook vir 7 minute en verpak in steriele flesse. Vir die betroubaarheid van die werkstuk, kan u 10-15 minute pasteuriseer (banke met 'n inhoud van 0,5 l).

Gaarmaaktyd: 30 minute
Porsies per houer: 6

Kebab-slaaibestanddele

900 g witkool;
350 g tamaties;
500 g wortels;
500 g paprika;
350 g uie;
1 peul rooi chili;
4-6 lourierblare;
60 g rietsuiker;
120 ml wynasyn;
15 g sout;
200 g ekstra maagdelike olyfolie.

'N Metode om 'n groenteslaai vir die braai voor te berei

As ek 'n groenteslaai vinnig berei, help ek 'n Berner-groentesnyer. Groente word dadelik gekap, dit is belangrik om aan te pas, wees versigtig sodat u nie u hande beseer nie.

Met hierdie rasper word wortels binne 'n paar minute in dun strooitjies omskep. Handmatig sal dit nie werk nie, alhoewel ek nie streng kan beoordeel nie, is ek nie 'n professionele sjef nie en is ek nie opgelei in snyvaardighede nie.

Kap dan die geskilde wortels.

Maal wortels op 'n rasper

Neem dan die peule paprika, kap die sterte, verwyder die steel met sade, kap die pulp op dieselfde spuitkop as die wortels.

Sonder om die spuitkop te verander, kap ons die wit kool vinnig. Die klein vurke moet eers in vier dele gesny word, sny dan die steel en sny elke deel in die helfte.

Sny die tamaties in dun skywe. In hierdie slaai is tamaties heeltemal onsigbaar, want dit word so dun gesny dat dit in kapokaartappels word en 'n soort marinade word.

Rasper paprika

Versnipper die kool

Dun skywe gesnyde tamaties

Ons skil uie, sny in dun skywe. Vir 'n slaai vir 'n piekniek, is dit beter om 'n uie van die blaarslaai te neem - dit is soeter.

Kap die ui

Dit sal baie lekker wees as die groente-voorgereg vir die braai effens gekruid is. Ons sny die rooi chili peul in dun ringe, 'n groentesnyer is nie nodig in hierdie geval nie, 'n gewone mes is genoeg.

Voeg rissiepeper by

Ons plaas die gekneusde bestanddele in 'n diep bak, gooi rietsuiker, tafelsout, gooi wynasyn. Maal die groente deeglik met speserye sodat die sap uitstaan. Ons laat die groente vir 10-15 minute by kamertemperatuur staan, en die sapproduksieproses gedurende hierdie tyd sal versterk.