Kos

Paasfees van Choux

Die belangrikste Paasfees-lekkernye is paaskoeke en kolletjies. Maar daar is ander feestelike geregte wat die moeite werd is om voor te berei vir die Paasfees. Byvoorbeeld, vlapastei met droëvrugte. Delikate soet maaskaas afgewissel met droë bessies, goue en donker rosyne, sonnige-oranje gedroogde appelkose en sjokoladeskyfies - 'n heerlike en gesonde nagereg. Paasfees is nie moeilik nie - selfs in die afwesigheid van 'n pasochnitsa-vorm, kan u u gesin met hierdie ware koninklike lekkerny behandel.

Paasfees van Choux

Bestanddele vir vla kaaskoek

500-600 g van die varsste, nie droë, maar effens klam maaskaas;
Suiker - ½ eetlepel .;
Eier - 1 st .;
Suurroom - 100 g;
Botter - 100 g;
100 g elk van gedroogde appelkose, rosyne, gedroogde bosbessies;
Sjokoladeswart of melk - 50 g;
Na smaak - vanieljesuiker;
Vir versiering - marmelade of gekonfigureerde vrugte.

Bestanddele vir die kook van vla Paasfees

Hoe om vla paasfees te kook?

Om die vlapasta-pascha te laat verdwyn en lekker te word, moet u slegs die varsste produkte van die hoogste gehalte kies. Nie 'n smeer nie, maar 'n goeie botter; nie maaskaas nie, maar vars tuisgemaakte maaskaas wat rou geëet kan word - omdat dit in die Paasfees prakties nie hittebehandeling ondergaan nie. Eiers moet ook baie vars wees, want Paasfees word nie gebak nie, maar eenvoudig gebrou.

Om dieselfde rede - vir maksimum bruikbaarheid en lekkernye - beveel ek nie aan dat gevogte vrugte by die vlapastei gevoeg word nie. Ja, hulle is baie mooi, veelkleurig en lyk so elegant - maar natuurlik gee nie natuurlike kleurstowwe kleur aan kleurtjies nie. Die beste opsie is om self gesuikerde vrugte te maak. Van die skil van lemoene en suurlemoene word 'n baie smaaklike lekkerny verkry - die aroma en smaak van gekonfytde vrugte kan nie met gekoopte vrugte vergelyk word nie.

Droogde vrugte week

Maar as daar nie tyd is om dit te kook nie, neem gedroogde vrugte in plaas van gekonfytde vrugte. Amber gedroogde appelkose, donker robynkraanbessies, goue en donker rosyne lyk net so indrukwekkend! Met gedroogde vrugte is die vlapasteur oestyd elegant en smaaklik, en die belangrikste is dat alle produkte natuurlik is. En jy kan ook sjokoladeskyfies by die oesmassa voeg.

Was droëvrugte en stoom, sodat dit versag. Moenie kookwater gooi om vitamiene te bewaar nie, dit is beter om warm gekookte water te giet. Na 7-10 minute, vang, droog, sny die droë appelkose in stukke. Ons gooi nie water nie, maar ... ons drink! Rosyntjiewater is goed vir die hart en smaaklik, soos 'n soet Uzvar.

Ons sny die helfte van die sjokolade in stukkies.

Vee die maaskaas af

Om die paasfees sag te maak, kan die kwark twee keer in 'n vleesmeul gesmeer of met 'n blender geklop word, maar dit is die beste om deur 'n vergiet te vryf. Die fyngestampte strooi word opvallend lugtig, so die pogings is die moeite werd.

Gemorskos maaskaas

Maal die botter met suiker, eier en suurroom in 'n aparte bak (een wat aan die brand gesteek kan word). Om die pulpmassa homogeen te maak, is dit geriefliker om eers die versagde botter met suiker te maal, en dan die eier en suurroom by te voeg.

Meng botter, eier en suiker

Ons verhit die massa aan die brand en bring nie kook nie

Verhit die gekneusde massa oor lae hitte, roer af en toe. Wanneer dit skuim, begin kook, haal dit dan uit die stoof, gooi dit dadelik in die maaskaas en meng vinnig, deeglik.

Voeg die verhitte massa by die kwark

Knie die massa deeglik

Giet gedroogde vrugte en sjokoladeslaai in die oesmassa.

Meng weer.

Voeg droëvrugte en sjokolade by.

Meng strooisel en droëvrugte

As u nie 'n spesiale vorm vir die oesterse paasfees, die pasochnitsa, het nie, is dit heel moontlik om 'n feestelike lekkerny in die geregte voor te berei. 'N Diep ruim koppie, 'n emmer mayonnaise of ys, selfs 'n kindersandemmer of blompot (nuut, natuurlik).

Ons maak die vorm met nat gaas (geweek in water en goed gedruk) in een laag vas, sodat die rande van die gaas aan die kante van die vorm bly.

Voer die vorm met nat gaas

Ons versprei die oesmassa

Ons versprei die oesmassa in die vorm en raam dit stywer.

Bedek met gaas

Vul die vorm bo-op, bedek die maaskaas met die rande van die gaas en sit die piering bo-op.

Bedek die oesmassa met 'n piering

Nou moet u die oesterse paasfees vir 12 uur (snags) onder die pers plaas. Sit byvoorbeeld 'n houer vol water bo-op.

Sit die oesmassa vir 12 uur onder die pers

Die volgende dag haal ons die byelier uit die yskas, verwyder die onderdrukking, brei die gaas uit en verander die Paasfees baie versigtig in 'n skottel. Dit is gerieflik om die vorm met 'n bord te bedek, en dan die hele struktuur om te draai en die vorm versigtig te verwyder. Danksy gaas word dit maklik verwyder. Verwyder dan die gaas.

As jy omdraai, haal jy Paasfees uit die vorm

Aan die begin van die versiering van Paasfees

Die kreatiefste oomblik het oorgebly - om ons kleintjie te reël! Vir versiering gebruik ons droëvrugte, en as u meer kleurvol wil wees, kan u vrugte-marmelade in skywe sny.