Kos

Veroweraar van Russiese harte - rustieke aartappels

Van die vele verskillende geregte van die Russiese kookkuns word die gewildste op 'n rustieke manier as aartappels beskou. Dit word gereeld by gesogte restaurante, kafees en McDonald's bedien. Berei voor vir die feestafel en vir 'n gereelde maaltyd. Per slot van rekening hou byna almal van aartappels, veral heerlik gekookte disse. Selfs diegene wat te kieskeurig is oor kos, sal nie weier om bros en sag aartappels op 'n rustieke manier te proe nie. Ware fynproewers van hierdie gereg kan dit maklik op hul eie kook as hulle op die advies van gesoute sjefs reageer.

Dit is interessant dat aartappels gedurende die regering van Petrus I na Rusland gekom het en as 'n oorsese lekkerny beskou word. Deesdae het hy die harte van nie net Russe nie, maar ook die omliggende nasies gewen.

'N Eenvoudige resep van ouma

Wat kan lekkerder wees as herinneringe aan 'n wolklose kinderjare, toe die bome groot was, die paaie lank was en die oulike lekkernye die lekkerste was? Aartappels in die plattelandse styl is 'n gereg waarmee soveel wonderlike oomblikke van die jeug gepaard gaan. Enigiemand wat 'n voorskoot aanbring, kan dit kook, 'n mes optel en hulself bewapen met 'n betroubare resep.

Om mee te begin, versamel hulle produkte:

mediumgrootte aartappels;
groente-olie;
knoffel (kan gedroog word);
geur "Curry";
gemaalde peper;
die sout.

Die proses om aartappels op 'n rustieke manier in die oond te kook, bestaan uit eenvoudige stappe:

Die aartappels word met 'n kwas of spons onder die kraan gewas. Sny in skywe. Hiervoor word die knol in 6 of 8 identiese dele verdeel.
Nadat u die groente op 'n plat plaat neergelê het, sprinkel dit met sout, peper, kerriegeur en droë knoffel. Voeg groente-olie by, meng en laat dit vir 'n kwartier staan om aan te dring.
'N Bakplaat is met papier bedek. Smeer dan die aartappels op 'n kort afstand van mekaar. Dit word na 'n voorverhitte oond (190 ° C) gestuur en vir ongeveer 35-40 minute gebak.
Die tafel word bedien met tamaties, komkommers of kefir.

Aartappelsoort help om die kooktyd te bepaal.

Somer fynproewer-lekkernye

As ons nie weet hoe om aartappels op 'n rustieke manier in die oond te kook nie, is dit die beste om fynproewers te vra. Hulle deel graag hul ervarings. Oorweeg die somer kookopsie vir so 'n gereg.

bestanddele:

nuwe aartappels;
plantaardige vet;
knoffel,
geur "Provençale kruie";
paprika;
borrie;
dille;
die sout.

Werksorde:

Jong aartappels word deeglik gewas onder 'n sterk stroom water om die oorblywende grond te probeer verwyder.
Aartappels word in klein skywe gesny wat lyk soos die Venesiese gondels.
Meng al die speserye in 'n klein houer, voeg olie by.
Aartappels is volop bedek met geurmiddels aan alle kante. Smeer dan op 'n bakplaat bedek met bakpapier. Gestuur in 'n voorverhitte oond vir 25 minute.
Terwyl die groente gebak word, word die knoffel wat deur die pers geplaas word, gemeng met fyngekapte dille. 'N Paar minute voor dit gaar word, word die gereg met 'n knoffelmengsel geur.

Geroosterde aartappels in 'n dorpie met knoffel bedien met enige slaai van vars komkommers, tamaties en paprika.

Aangesien elke geurmiddels sy eie eienskappe het, moet sulke oomblikke onthou word. Paprika gee die gereg 'n effense soetheid. Borrievlekke in goue kleur. "Provençale kruie" - vul dit met 'n verfynde aroma.

Aangename lekker vir McDonald's-aanhangers

Om aartappels op 'n rustieke manier tuis te kook, is nie erger as in 'n geselligheidskafee wat so 'n eenvoudige resep gebruik nie.

Die belangrikste komponente:

klein aartappels;
groente-olie;
dille;
Basil;
paprika (grond);
oregano (gedroog);
die sout.

Kookstappe:

Die aartappels word deeglik met 'n kombuisborsel uit die grond gewas. Sny in pragtige skywe in die vorm van bote.
Plantaardige olie word in 'n klein houer gegiet, droë geurmiddels, gekapte setperke word daarby gevoeg. Meng deeglik.
Aartappelwiggies versprei in 'n breë bak, natgemaak met verband met speserye. Roer sodat dit eweredig oor al die stukke versprei is.
Die vorm uit die oond is bedek met 'n vel folie, waarna aartappelbote daarop neergelê word. Die oond word verhit tot 180 ° C, aartappels word daarheen gestuur. Bak nie minder nie as 'n halfuur.
Die warm lekkerny word as aanvulling tot varkvleis of hoender bedien. Elke porsie is versier met gekapte vars kruie. Dit blyk dat die gereg nie erger is as in McDonald's nie.

Die oorspronklike weergawe van die gereg - in die geselskap van varkvleisbors

Aanhangers van hartlike geregte kan in die oond plattelandse aartappels kook vir 'n resep van ervare sjefs. Die belangrikste kenmerk - voordat aartappels gekook moet word.

Dus, die lys produkte:

vark bors;
aartappels;
groen uievere;
knoffel,
dille;
die sout.

Stap-vir-stap kookinstruksies:

Aartappels word deeglik gewas en geskil. Giet water en kook 15 minute nadat dit gekook is.
Grasuie, bors en dille word in klein stukkies gesny.
Gekookte aartappels word in 'n vergiet uitgelê, met water gewas en in 'n bakmou geplaas.
Dan word dit met kruie, sout besprinkel. Stukkies varkvleisborsies word bo-op geplaas. Die pakket is propvol spesiale uittreksels.
Voorverhit die oond tot 190 grade. Plaas 'n bakplaat met aartappels in 'n kas en bak ongeveer 45 minute.

As die gereg gaar word, word die mou baie versigtig gedruk sodat dit nie deur 'n warm stoomstroom ly nie.

Lekker kook in 'n stadige stoof

Sommige tradisionele disse is veral heerlik as dit met 'n elektriese pan gekook word. Dit is toegerus met 'n spesiale bakprogram, die vereiste temperatuur en digtheid. Uiteindelik blyk dit dat 'n aartappel wat in 'n stadige stoof kook, in 'n plattelandse styl 'n uitstekende geur het.

Die smaak van lekkergoed hang geheel en al af van die versameling geurmiddels en aanvullende bestanddele wat gebruik word.

Lys van vereiste komponente:

aartappels;
groente-olie;
setperke;
speserye vir elke smaak;
knoffel,
die sout.

Die gaarmaakstappe bestaan uit eenvoudige bewerkings:

In die eerste plek word aartappelknolle deeglik gewas. Besmette gebiede word met 'n kwas skoongemaak, swart kolle word met 'n mes gesny.
Elke knol word in 4, 6 of 8 dele gesny (afhangend van die grootte van die aartappel). Oorvloedig met speserye besprinkel.
Smeer die stukke in die bak van die multikoek, giet dit oor groente-olie. Kies dan die program "Bak", waarna die ruik bedek is met 'n deksel, laat die eenheid 50 minute loop.

Dit is opmerklik dat die aartappels na 'n halfuur gereed is. Maar om 'n bruin kors op te vorm, is dit beter om nog 20 minute te wag. Sit 'n gereg voor met komkommers, tamaties of suurroom.

Pikante mosterdgereg

Aanhangers van pittige kosse kan vir hulself aartappels bak wat in 'n rustieke oond met mosterd gebak word. Om dit te kan doen, benodig u sulke produkte:

klein aartappels;
mosterd;
groente-olie;
knoffel,
geur na smaak;
sout;
setperke.

Die kookopsie bestaan uit verskillende aksies:

Geskilde aartappels word in skywe van dieselfde vorm gesny. Kook ongeveer 10 minute. Dreineer en laat afkoel.
Knoffel word in 'n aparte houer gedruk, mosterd word bygevoeg en gemeng om 'n homogene massa te verkry.
Die oond word verhit tot 190 ° C. Die bakplaat is bedek met bakpapier. Smeer aartappelskywe en smeer dit met mosterdsous. Daarna 45 minute na die oond gestuur.
Gewaste setperke word fyn op die kombuisbord gesny.
Klaar aartappels word met kruie besprinkel en vir aandete bedien.

Rustieke patat

Om die Amerikaanse eweknie van patat te geniet, hoef u nie oorsee te vlieg nie. U kan dit in 'n gewone pan kook. Sommige van ons landgenote maak hierdie gereg in die natuur onder smeulende houtskool. Daar is niks lekkerder as rustieke aartappels wat in 'n pan gekook word nie. Neem 'n paar eenvoudige bestanddele vir 'n gereg:

aartappels;
geraffineerde groente-olie;
speserye;
peper;
die sout.

Aartappels word verleng sonder groei en groot skade.

Die proses begin met die bereiding van die groente. Dit word deeglik onder die kraan gewas en dan in vier dele gesny.

Mager olie word in 'n diep pan of pan gegiet en aan die brand gesteek. As dit kook, laat sak die aartappelskyfies en braai dit vir 15 minute, mits die olie die groente heeltemal bedek.

Produkgereedheid word bepaal deur voorkoms. As 'n bruin kors aan die aartappelskyfies aan alle kante gevorm het, moet dit binne en sag en sag wees. Volgende, met behulp van 'n lepel lepel, word groenteskyfies gevang en in 'n bak gesit. Om die produk 'n bietjie gestoomd te maak, word dit met 'n deksel bedek.