Die herfs is 'n tyd vir die opsomming van die resultate van lente-somer werk en oes. Pampoen, as 'n onpretensieuse en taamlik koudbestande gewas, is een van die laastes wat geberg is. Maar wanneer is dit meer korrek om dit te doen? Aangesien tuiniers vandag meer as 'n dosyn pampoenvariëteite het met verskillende eienskappe en rypdatums, hang die tyd van groente pluk grootliks af van hul vroeë volwassenheid, sowel as die weer en die klimaatseienskappe van die streek. Wanneer moet ek die vroegste soorte uit die tuin verwyder, en hoeveel langer laat ryp vrugte bly in die tuin?
Rypworddatums van verskillende soorte pampoen
Van die variëteite wat by Russiese beddings voorkom, word hardgekookte pampoene onderskei deur vroeë rypheid. Ondanks die feit dat hul versameling 90-120 dae na die opkoms begin, is die vleis van hierdie variëteite nie te ryk aan karoteen, suikers en veselagtig nie. Maar die sade van hardgekookte pampoene, bedek met 'n dun skil of daarsonder, is die lekkerste en gesondste.
Sulke pampoene begin in die tweede helfte van Augustus geoes word, en in September moet hardekernvrugte, selfs gedurende die koue somer, volledig geoes word. Hierdie verskeidenheid vrugte word nie lank gebêre nie, as u die pampoen te veel blootstel en dit na 5-6 maande sny, word ontkiemde sade en los, los kwaliteit pulp onder die bas gevind.
Die oomblik wanneer dit tyd is om die pampoen uit die tuin te verwyder, kan bepaal word deur die blomknop, die verdigting, die verharding van die bas en 'n verandering in die kleur daarvan, te bepaal.
Middel-ryp variëteite, wat die meeste pampoene met groot vrug insluit, en wat tyd benodig om gewig en grootte te kry, word binne 110-130 dae ryp. Sulke vrugte is heerlik, hul vleis is ryk aan vitamien A, ryk aan spoorelemente en stoor suiker perfek. Boonop is dit die leiers wat gehalte behou, maar dit is moontlik om langtermynopberging te verseker slegs deur die pampoen betyds uit die sweep te sny.
As die bas nog nie die behoorlike hardheid opgedoen het nie of deur vriespunt beskadig is, moet die pampoen herwin word.
Daarom is dit so belangrik om pampoene uit die tuin te verwyder totdat die eerste koue weer, wat in die Moskou-streek of die Oeral in die middel van September kan begin. Indien nodig, laat die vrugte ryp word in 'n warm, droë kamer voordat dit vir 14-30 dae gestoor word.
Later word die soetste, geurigste pampoene ryp, wat neutmuskaatvariëteite insluit. Voordat die vrugte van 130 tot 150 dae bereik word, is dit nodig om die vrugte van die vrugte tussen 130 en 150 dae te oes. Daarom word hierdie pampoene, soos die vrugtige variëteit, geoes voor die rypseisoen.
Slegs in die suide van die land, vanaf die Rostov-streek en die Krim, word pampoene wat laat ryp word, ryp op die sweep. In ander streke moet hulle van 1 tot 2 maande gedoseer word. Terselfdertyd bly ryp vrugte nie langer as 4-5 maande lekker en gesond nie, dus is dit beter om sonder versuim te eet.
Hoe kan u agterkom dat 'n pampoen ryp geword het, smaaklik sal wees en dat dit 'n paar wintermaande sonder probleme sal verduur?
Tekens van ryp pampoen
Ongeag die soort en voorspoed van 'n pampoen, die vrugte daarvan het algemene tekens van rypwording:
- In die eerste plek word die pampoenstingel hard, verloor sy sappigheid en neem die vorm van hout of kurk aan.
- Pampoenbas in die meeste soorte en variëteite verander van kleur. Die groen skakerings word vervang deur geel en oranje kleure, die prentjie word duidelik.
- Die bas is gekompakteer en moeilik beskadig met 'n vingernael.
- Die wimpers en blare van die plant sterf, word geel en sterf.
As pampoene met kenmerkende tekens van rypwording uit die tuin verwyder word, word die vrugte goed geberg, verloor hul vlees lank nie vog en smaak nie.
Dit is beter om nie volledig ryp pampoene te ryp totdat die vrugte heeltemal beskerm is teen die eksterne omgewing nie. Maar dit is beter om nie die eierstokke met die ongevormde bas op te slaan nie, maar dit dadelik te verwerk vir sap, tuisgemaakte blikkieskos of kulinêre geregte.
Dit is belangrik om te onthou dat nie alle variëteite teen die herfs van kleur verander nie. 'N Soortgelyke uitsondering is waspluimvee, variëteite met grys en wit bas. Die skadu van die botterskorsie-pampoene verander effens.
As die pampoen verwyder word vir opberging, kan hierdie tekens as 'n keuringsmaatstaf beskou word as 'n waarborg dat die vrugte nie sal uitdroog en nie verrot nie.
Hoe en wanneer moet jy pampoen uit die tuin verwyder?
Die lekkerste en gesonde pampoenpulp is volledig in die tuin ryp en tot op die laaste dag sonstrale en voedingstowwe uit die grond opgeneem. Klimaat en weerstoestande laat dit egter nie altyd bereik nie. As die pampoen dus al minstens 'n maand lank in die Oeral geoes word, kan u in die beddens bly.
Hoe verder noord, hoe meer gereeld moet tuiniers in hul beddings vroeë groeiende variëteite plant en om die tydsberekening van die oes te bepaal, gebruik nie die punte van die plant nie, maar die voorspelling van meteoroloë. In die middelste baan word pampoene byvoorbeeld middel September uit die wimpers verwyder, maar in die suidelike streke kan hulle in die veld wees totdat die wimpers heeltemal droog is.
Ongeag die tyd van die oes, dit is belangrik dat die weer op die dag waarop die pampoene geoes word, droog en warm genoeg is. As die vrugte op die grond onder ernstige ryp val, ly die groente ondanks die digte bas, en kan dit tydens opberging verrot.
Die vrugte word so akkuraat as moontlik geoes en behandel elke pampoen. Dit is belangrik om nie net die sny van bas te voorkom nie, maar ook om te voorkom dat pampoene val.
Inderdaad, selfs deur mikroskopiese krake in die korteks, dring mikroörganismes en bakterieë maklik deur, wat lei tot die vorming van vorm en verrotting in die fetus. Boonop verander die struktuur van die pulp by die botsing, die uitvloei van sap begin, wat ook lei tot 'n vinnige bederf van die gewas.
As pampoene uit die beddings verwyder word, is dit beter om dit nie te probeer afskeur of van die sweep af te skroef nie, maar om dit met 'n skerp mes af te sny en die stam van 5 tot 10 cm lank te laat.
As die pampoen nie 'n 'stert' het nie, verloor dit die natuurlike beskerming van die pulp in die aanhegtingsone, wat onvermydelik voordeel trek uit putrefaktiewe bakterieë en swamme. Daarom is dit beter om die stingels te neem as u pampoene dra en laai, ongeag hoe gemaklik en sterk dit lyk. Hierdie reël geld veral vir die groei van volop vrugtige pampoene, sappige variëteite bedoel vir sap en soet nageregvariëteite. Hul skade sal die vinnigste wees.
Nadat hulle van die sweep gesny het, word die pampoene gedroog, wat die oorblywende grond en droë plantegroei op die bas versigtig verwyder. Daarna word die vrugte vir 'n periode van 10 tot 30 dae in die binnenshuise berging geplaas, waar die temperatuur 27-29 ° C bereik. Onder sulke vogtighede word pampoene aktief verouder met 'n voginhoud van tot 85%, en hul skil verhard.
As u verneem dat die pampoene ryp is en gereed is vir langtermynopberging, word suiwer heel vrugte gekies, sonder tekens van meganiese skade en tekens van siekte.
By die keuse van pampoene van tafelvariëteite vir die winter, word hul groottes ook in ag geneem. Daar word geglo dat pampoene met 'n deursnee van minstens 12-15 cm in staat is om 'n verblyf van meer as maande in die kelder te kan weerstaan.
As u pampoene skoonmaak vir opberging, kies 'n koel, droë kamer met 'n temperatuur van 10-13 ° C en konstante ventilasie. In die opberging word die vrugte netjies op die rakke of palette uitgelê, sodat vermyding en kontak van die pampoen met nat oppervlaktes voorkom. Die beste as:
- die gewas word in een laag bo die grondvlak van nie minder as 10-15 cm geplaas nie;
- pampoene raak nie en kom nie in kontak met ander groente en vrugte nie;
- die berging word beskerm teen knaagdiere;
- daar is geen kondensasie of swam infeksie in die kamer nie.
Dit is veral belangrik om nie die pampoen in die onmiddellike omgewing van appels, pere en kwepers te plaas nie. Hierdie vrugte produseer etileen, wat die rypwording van vrugte versnel en die houdbaarheid van pampoene verkort. In die wintermaande, totdat die gewas vir voedsel gebruik word, word dit periodiek hersien, en beskadigde of versagte vrugte word weggegooi.
