Kos

Lensies- en kaasslaai

Slaai met lensies en fetakaas is 'n smaaklike, gesonde en voedsame gereg wat geskik is vir 'n vegetariese tafel. Die deel daarvan verwerp suiwelprodukte nie. Vegetariërs kan fetakaas vervang met tofu-kaas, dit sal ook heerlik lyk. Met tofu kan die resep by die maer spyskaart gevoeg word. Peulgewasse en kaas is belangrike proteïenbronne wat goed deur ons liggaam opgeneem word; vleis is nie nodig met sulke produkte nie!

'N Verskeidenheid geregte word van lensies berei, dit is smaaklik in sop, bredie, maar in slaaie is dit eenvoudig vergelykbaar. Bruin variëteite van die boon "koningin" is beter geskik hiervoor - dit kook nie tydens kook nie, korrels bly heel en elasties nadat hulle met suur sous gekook is. Anders as rooi, wat ongeveer 15 minute neem om voor te berei, sal groen en bruin amper 'n uur lank gekook moet word, maar jy sal beloon word met die onvergelyklike neutagtige smaak wat hierdie variëteite kenmerk.

Gaarmaaktyd: 1 uur 10 minute
Porsies: 4

Bestanddele vir 'n slaai met lensies en fetakaas:

160 g groenlensies;
200 g vars slaai;
150 g wortels;
100 g uie;
4 knoffelhuisies;
150 g rooi tamaties;
130 g fetakaas;
30 ml ekstra maagdelike olyfolie;
30 g wit sesam;
sout, gemaalde paprika, swartpeper, groente min vir braai.

'N Metode om 'n slaai met lensies en fetakaas voor te berei.

Ons plaas die blare van groen blaarslaai in 'n diep bak gevul met koue water. Na 'n paar minute plaas ons dit in 'n vergiet, onder die kraan gewas, op 'n handdoek gedroog of in 'n spesiale sentrifuge. Snipper die blare met wye strepe (ongeveer 2-3 sentimeter).

Gekapte blaarslaai

Kook die lensies en laat dit afkoel sodat dit, gemeng met groen, nie laasgenoemde in 'n onaangename gemors verander nie. Ons sorteer, was, vul met koue water (vir 150 g korrels neem ons 300 ml water), kook 45 minute. Sout 10 minute voor gereedheid.

Voeg gekookte lensies by

Ons sit in 'n vergiet sodat die oortollige waterglas die gekoelde lensies na die slaaibak stuur.

Voeg gebraaide uie en wortels by.

Sny die wortels in blokkies, kap die ui fyn, sny die knoffelhuisies in skywe. Ons verhit die pan, gooi 'n eetlepel groente-olie, braai die groente totdat die uie deurskynend word. Voeg by die slaaibak as die passer afkoel.

Voeg gekapte tamaties by

Ryp, rooi en vleisagtige tamaties word in groot blokkies gesny, voeg dit by die res van die bestanddele.

Voeg speserye, sout by en meng

Geur groente met gemaalde rooipeper, swartpeper en sout, meng. U kan enige gemaalde speserye byvoeg wat u wil smaak - koljander, zira, mosterd.

Geur slaai met olyfolie

Gooi nou die ekstra maagdelike olyfolie in. U moet altyd groente in hierdie volgorde geur - eers sout en speserye, en dan olie.

Voeg gekapte fetakaas op die borde

Ons sny die fetakaas in blokkies met 'n rand van een sentimeter. Sit 'n porsie slaai op 'n bord, sprinkel kaas oor. As u die kaas in 'n slaaibak sit en meng, sal dit kruip, dan kry u onaangename skyfies, dus is dit beter om dit by te voeg voordat u dit op die bord bedien.

Sprinkel slaai met gebraaide sesamsade bo-oor

Braai sesamsade tot goudbruin in ’n droë pan met’ n dik onderkant. Sprinkel 'n slaai met lensies en fetakaas met goue sesamsade, swartpeper en sit dadelik voor. Goeie aptyt!