Kombucha is 'n natuurlike bron van gesondheid en lang lewe. Kenners beskou dit as 'n ware wonderwerk, omdat hulle nog nie die tyd en plek van die oorsprong daarvan kon vasstel nie, die kenmerke van ontwikkeling verstaan en die voordelige eienskappe kan verduidelik. Met die hulp van hierdie plant berei mense 'n spesiale drankie voor wat smaak soos kvass, wat in koue, warm en warm vorm verteer kan word.
Kombucha - wat is dit?
Die liggaam van Kombucha lyk soos 'n jellievis, die kleur kan liggeel of donkerbruin wees. Van bo is dit glad en dig, en van binne is dit gelaagd en heterogeen. In die eerste vormingstadium is dit 'n dun slymvlies wat op die oppervlak van 'n vloeibare voedingsmedium sweef. Kultuur groei vinnig en ontwikkel en vul al die vrye ruimte met homself. Gevalle is bekend toe Kombucha in groot vate ontstaan het en 'n gewig van honderd kilogram bereik het.
Kombucha is 'n biologiese substraat wat bestaan as gevolg van die onderlinge simbiose van talle kolonies gisswamme en asynsuurbakterieë.
Die vloeistof wat die sampioen omring, word 'n effens koolzuurhoudende suur drankie - kombucha. Hulle drink dit in sy suiwer vorm, voeg kalk of suurlemoen by, met heuning en suiker, meng dit met water of ander drankies - tee, sap, melk, kruie-infusies en afkooksels. Die stof het toepassing gevind in huishoudelike medisyne, kosmetologie en kook. Die kultuur het sy unieke eienskappe ontvang as gevolg van belangrike funksies en produkte van die isolasie van voordelige mikroörganismes. Die swam word as medisinaal beskou en word gebruik om baie siektes te behandel.
Die voordele en nadele van Kombucha
Kombucha het 'n amptelike wetenskaplike naam - Medusomycete, wat dit in 1913 deur die mikoloog G. Lindau gegee is. In die lewe skei hy baie biologies aktiewe stowwe af. Dit is organiese sure, polisakkariede, vitamiene, alkohole en esters, proteïene, spoorelemente, antibiotika en ensieme. Gesamentlik het hierdie komponente 'n positiewe uitwerking op die welstand en gesondheid van die mens.
Die drank wat saam met Kombucha verkry word, bevat nie kafeïen nie, daarom word dit goedgekeur vir gebruik teen hoë en lae druk. Dit laat goed dors, toon en honger verdof.
Nuttige eienskappe van Kombucha:
- normalisering van metabolisme;
- verjonging en herstel van die liggaam;
- versnelling van regeneratiewe prosesse;
- mikroflora verbetering;
- antibiotiese effek;
- versterking van immuniteit;
- antioksidant effek;
- dra by tot gewigsverlies;
- sagte diuretika;
- aanvulling van vitamiene en minerale;
- eliminasie van skadelike en giftige stowwe.
Met die gebruik van Kombucha kan u dit as 'n veilige natuurlike medisyne gebruik. Dit reinig die liggaam van gifstowwe, beskerm teen virusse en infeksies, verlaag bloeddruk, normaliseer cholesterol, verbeter die funksionering van die maag en ingewande, verbeter slaap, verlig senuweespanning en verdoof. Die hoë terapeutiese effek het dit moontlik gemaak om die swam nie net in die alledaagse lewe te gebruik nie, maar ook op industriële skaal - farmaseutiese produkte, spyseniering, kosmetologie.
Met talle nuttige eienskappe, het Kombucha kontraindikasies:
- die teenwoordigheid van swamsiektes;
- verhoogde suurgehalte, nie toegelaat vir gebruik met erosie en maagswere nie;
- jig en diabetes;
- allergiese reaksie en individuele onverdraagsaamheid.
Groeiende tegnologie
Vir die teel van kombucha het u die eenvoudigste items nodig - 'n drieliter-pot, verkieslik met 'n breë keel, 'n stuk gaas of 'n spesiale servet, wit of bruinsuiker, tee - groen of swart, of 'n roosboompot of kruietee. In plaas van suiker, word suikervervangers nie toegelaat nie.
Hoe Kombucha van nuuts af gekweek word:
- Om van nuuts af te groei, benodig u vars gebroude tee van medium sterkte in die volume van 'n anderhalf liter.
- Ongeveer 100-120 gram suiker moet in tee opgelos word, die drank moet afgekoel word en in 'n drie liter-pot gegooi word.
- Om te verhoed dat besoedeling en insekte binne-in die blik beland, moet die nek bedek wees met gaas of 'n spesiale asemhalende servet. Die stof moet met 'n tou of rekkie vasgemaak word.
- Die pot kan die beste in gedeeltelike skaduwee geplaas word, waar die lugtemperatuur tussen 22 en 26 ° is.
Kombucha hou nie van donkerte en direkte sonlig nie, in koel omstandighede vertraag die groeiproses effens.
Met verloop van tyd vorm 'n dun donker film op die oppervlak van tee - dit is die begin van die ontwikkeling van die swam. Oor twee of drie maande sal dit genoeg groei, en dit is moontlik om die infusie daarvan te gebruik. Die gereedheid van die vloeistof vir gebruik kan bepaal word deur die dikte van die swam (ten minste 2-3 mm) en 'n aangename suur-soet reuk.
Kombucha verdeling en verbouing
As die sampioen 'n dikte van 4-5 sentimeter bereik, kan u veilig met die verdeling daarvan begin en met 'n voedingsmedium na 'n ander houer oorgaan. Vir oorplanting word die boonste laag geneem, wat noukeurig geskei, gewas en na 'n nuwe drieliter-pot oorgedra word. 
Op die swam, wat gereed is vir verdeling, is lae duidelik sigbaar, wat selfs met 'n effense effek onafhanklik van die moederbasis afskil. Die onderste lae word beskou as die produktiefste en bruikbaarste, hulle is donkerder van kleur en meer dig in kleur.
Die maksimum konsentrasie bruikbare en voedingstowwe is in die infusie, waarvan die ouderdom nie een maand oorskry nie. Die toediening van 'n volwasse sampioen is nie geskik vir verbruik nie.
U kan 'n nuwe sampioen kweek op grond van 'n gereed-vir-eet-infusie. Die drank, wat vir 5-6 dae berei is, word in 'n skoon en droë houer gegiet, binnegedring met gaas en bly 'n week lank in hierdie vorm. 'N Paar dae later vorm 'n nuwe organisme op die oppervlak van die voedingsmedium. Om die proses te bespoedig, word dit aanbeveel om 1-2 eetlepels appelasyn by die basisoplossing te voeg.
Versorging en siektes van Kombucha
Elke 3-5 dae word die voltooide teekwass gedreineer en gesoete gekookte water by kamertemperatuur bygevoeg. Die hoeveelheid suiker is 100 gram per 1 liter water. Die water word gekook, suiker word daarin opgelos, dit afgekoel en eers daarna bygevoeg tot die houer waar Kombucha woon. Dit is ongewens om rou water te gebruik, aangesien dit baie soute en onsuiwerhede bevat wat die smaak van die drank verneder en neerslaan.
Te sleg tee beïnvloed die toestand van die swam. As suiker direk by die pot gevoeg word, kan dit brandwonde kry en sterf.
Hoe om kombucha te versorg:
- Elke 3-5 dae is dit nodig om die infusie te dreineer en die houer met vars voedingsmedium te vul.
- Om die swam gesond en gesond te hou, moet dit elke 2-3 maande in water gewas word.
- 'N Modderige infusie is 'n slegte teken; skadelike onsuiwerhede verlaag die kwaliteit en medisinale eienskappe van die drank.
- Die sampioen moet altyd op die oppervlak bly. As die sampioen baie donker is en na onder sak, beteken dit dat dit siek is en kan doodgaan.
- Die behandelingsreëls is eenvoudig - dit is skoon en sorgsaam. Die voedingstofvloeistof in die pot kan 2/3 van die totale volume bereik, sodat die sampioen die geleentheid het vir verdere ontwikkeling en groei.
Weet u hoe om Kombucha behoorlik te laat groei, kan u elke dag 'n natuurlike drankie geniet wat hoë voordele, kwaliteit en smaak kombineer!
