Kos

Somer bredie jong groente

Ons sien elke jaar uit na Junie om die somerblokkies van jong groente te kook. Dit is 'n regte treffer van die vroeë somer: 'n helder en smaaklike gereg, vitamien en lig, en as jy vleis byvoeg, dan ook hartlik. Terloops, vleis word die beste in die groente-onderneming geabsorbeer, dus dit is beter om dit te kook en bedien, nie met pasta of net aartappels nie, maar met 'n verskeidenheid groente. En die bredie van Junie kan spog met sy rykdom. Courgette, jong kool, wortels, aartappels, 'n oorvloed verskillende setperke en selfs ertjies - alles kombineer harmonieus en heerlik in hierdie somergereg.

Jong groente bredie

Groente vir bredies word nie gebraai nie, dus kan die resep dieet genoem word. Op vleis of hoender sous blyk dit baie lekker te wees, selfs sonder om te braai. En om dit 'n bietjie meer taai te maak, kan u 'n bietjie aromatiese groente-olie of 'n stukkie botter by 'n amper gereed bredie voeg. Die opsie met 'n hoender is moontlik. Of worsies, as u haastig is (alhoewel dit steeds beter is om stadig 'n bredie met vleis te maak). En as u 'n vegetariese opsie wil kook, moenie vleis byvoeg nie, kook dan groente sous.

Stowe kan in die vorm van die eerste of tweede gereg gemaak word: as jy meer water of sous byvoeg, sal dit soos 'n dik sop wees, en as jy 'n bietjie water en meer groente inneem, kry jy die tweede.

Sulke soorte bredies kan selfs vir kinders van 7-8 maande gekook word, gegewe die soort groente waarmee u baba al vertroud is. En natuurlik vir die kleinste wat jy nodig het om die bredie in kapokaartappels te maal. En ouer kinders, vanaf 1,5 jaar oud, kan jy reeds bredie aanbied met klein stukkies sagte courgette, klein jong wortels. Dit is raadsaam dat die groente uit u tuin kom.

As u vir die baba kook of twyfel aan die kwaliteit van die groentemark, kan u aartappel-kool-wortel van die ou oes as bredie neem. Dit sal net so lekker lyk. Maar as jy alles jonk optel, kry jy 'n regte somerassortiment!

Bestanddele vir die maak van die somer bredie van jong groente

5 medium aartappels;
1-2 wortels;
1-2 jong courgette;
0,5 kopkool (of minder as dit groot is);
500 g vleis (bees of varkvleis);
Vars groen ertjies;
Jong uie;
Groen uievere, dille, pietersielie;
Groente-olie;
'N Paar water;
Sout.

Bestanddele vir jong groentebraai

'N Metode om 'n somer bredie jong groente voor te berei

Ek kook die vleis apart, en voeg dit dan by 'n prakties voltooide bredie. U kan anders doen deur eers die vleis tot amper gereed te maak, en dan weer groente daarby te voeg: eers die wat langer kook, dan die wat vinniger kook.

Sny die vleis dus in blokkies, sit dit in koue water, bring tot kookpunt en kook vir 'n paar minute. Dan dreineer ons die eerste water, weer versamel ons water om die vleis te bedek, en kook dit minder as gemiddeld 40-50 minute op die vuur totdat dit sag is. Na sout, sout na smaak.

Was die groente deeglik. Skil die aartappels, courgette en wortels en spoel dit deeglik uit, haal die boonste blare van die kool af, was die ertjies en geskil van die peule.

Ons maak groente skoon en sny dit

Ons sny die aartappels in klein blokkies, en die wortels in dun sirkels. Ons stuur dit eers na die pan, bedek dit met 'n deksel en kook met 'n effense kookpunt sodat die water die groente effens bedek.

Sit aartappels en wortels in 'n pan en sit 'n bredie in

Sny intussen die kool. As die aartappels en wortels half klaar is, voeg die kool by en meng die mengsel.

Voeg kool by

Ons sny die courgette in blokkies en voeg dit in die pan - die jong kool word vinnig gaar, en die tyd dat jy die courgette sny, is dit genoeg om sag te word. Courgette word ook baie vinnig gekook; u hoef nie te huiwer nie, sodat die teer vroeë groente nie in kapokaartappels kook nie.

Sit die courgette in die pan

Sit die courgette daarom, sny die ui onmiddellik - met vere en uie - en gooi die ertjies in 'n kastrol met ertjies. Meng weer. In dieselfde stadium kan u voorbereide vleis met jong groente by die somerpot voeg as u dit apart gekook het.

Ongesnyde grasuie en groen ertjies voeg by

Voeg nog 'n minuut of twee by, gekapte suiwer setperke, sout na smaak en giet 'n bietjie sonneblomolie in - na smaak en aroma. Groentestowe het geen ander speserye nodig nie: dit is lekker sonder peper, lourierblaar en ander speserye. Sout, olie en kruie sorg vir 'n aangename, harmonieuse smaak.