Hierdie herfs rooikop skoonheid regverdig haar sonnige voorkoms ten opsigte van voedings- en medisinale eienskappe. Pampoen is waarlik 'n veelsydige kulinêre produk. Daaruit kan jy sop, hoofgeregte, warm versnaperinge, nageregte en drankies kook! Lees hier onder wat nuttig is en hoe om die pampoen behoorlik te bêre sodat dit nie so lank as moontlik sy eienskappe verloor nie.
Rooi hare skoonheidOranje is ver van die enigste pampoenkleur. Daar is ook rooi, blou, groen, room en wit kleure! Terloops, die tradisie om pampoen as simbool van Halloween te gebruik hou verband met 'n Ierse legende. Sy sê dat een man met die naam Jack dwarsdeur die aarde dwaal en wag vir die Doomsday, en sy weg verlig met 'n stuk steenkool weggesteek vir 'n pampoen. Meer as een keer het die pampoen in die Guinness Book of Records geval. Daar is byvoorbeeld die grootste gewig pampoen aangeteken - 513 kg, wat deur Jerry Chekton uit Pennsylvania gekweek is.
Nuttige eienskappe van pampoen
As ons praat oor die bruikbaarheid van pampoen, dan bevat dit saam met die standaard vitamiene van groep A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP twee waardevolle en skaars vitamiene, soos T en K. Vitamien T is nodig vir ons liggaam. om die regte metabolisme en vitamien K te reguleer - vir goeie bloedstolling. In sommige pampoenvariëteite is Caroteen vyf keer meer as in wortels, dus is dit veral nuttig om visieprobleme te voorkom. En pampoen is 90% water, dit is kalorieë laag en ryk aan vesel.
Pampoensaad bevat cucurbitin, wat die parasiete in ons liggaam ernstig berokken. En hulle bevat ook so 'n hoeveelheid proteïene wat vergelykbaar is met die inhoud in vleis. Terloops, pampoenblomme word ook geëet. Dit word veral in Italië beoefen: pampoenblomme wat in deeg gebraai word, word as hul gewone gereg beskou.
As deel van die pampoen is daar twee waardevolle en selde aangetrefde vitamiene, soos T en K. Vitamien T is nodig vir ons liggaam om die regte metabolisme te reguleer, en vitamien K is vir goeie bloedstolling.
Pampoen is ryk aan vesel 
Pampoenpitte 
5 keer meer karoteen in pampoen as in wortelGewilde tafelpampoenvariëteite
Daar is ongeveer 20 soorte pampoene wat van kleur, vorm van die vrugte en grootte van mekaar verskil. Daar is pampoene vir versiering, voer en eetplekke. Rasse word verdeel volgens spesies: grootvrugtige, harde vel en neutmuskaat pampoene.
Pampoen "Spaghetti"
Dit is miskien die mees gewilde variëteit. Die vrugte bereik 1 kg, as dit ryp is, 'n liggroen kleur het, en as dit ryp is. Die spaghetti-pulp het 'n beige tint en het 'n kenmerkende vanieljegeur. Die eienaardigheid van hierdie pampoen is dat die vleis, na dit gekook het, in individuele vesels opbreek, wat hulle soos spaghetti laat lyk.
Pampoen "Premiere"
Die vrugte van hierdie pampoenvariëteit kan 6 kg bereik. Die vel by die Premiere is dik, het 'n groen kleur met liggroen kolle. Die vleis van hierdie variëteit is geel, soet en sappig. Die waarde van die Premiere is dat dit vroeg ryp is, bestand is teen lae temperature, 'n hoë opbrengs het.
Pampoen Aport
Dit het 'n afgeronde vorm. Kleur - oranje-geel sonder 'n patroon. Bereik 7 kg aan die einde van die rypwording. Hierdie laat-ryp pampoenvariëteit het 'n sappige en soet roomgeur. Geskik vir tuiniers wat 'n kompakte aanplanting wil hê, aangesien Aport 'n klein bos en kort wimpers het.
Pampoen "Spaghetti" 
Pampoen "Premiere" 
Pampoen AportPampoen "Arabat"
'N Algemene verskeidenheid neutmuskaatpampoen. Hierdie medium-laat pampoen het 'n langwerpige silindriese vorm wat na die bokant verdik. Die gemiddelde gewig van hierdie variëteit is ongeveer 7 kg. Die skil van die Arabat-pampoen is dun en broos, het 'n oranje-geel kleur. Inteendeel, die pulp is dik en taamlik dig, die smaaklikheid daarvan is sappig en soet.
Pampoen "Reus"
Die naam spreek vanself - dit is 'n reuse-pampoen. Dit is nie verbasend nie, want die vrugte van die reus bereik 180 kg. Kleur kan geel of helder oranje wees. Die versorging van hierdie verskeidenheid is baie noukeurig, want die grootte van die fetus moet noukeurig aandag geniet. Maar die smaak van die reus verdien so 'n afwyking, want dit is soet selfs in sy rou vorm.
Dekoratiewe pampoen
Ek moet 'n paar woorde sê oor dekoratiewe pampoene wat nie geëet word nie, maar vind dat hulle suksesvol is in die alledaagse lewe. Lagenariya. Hierdie pampoenvariëteit was nie gewild vir sy voedings-eienskappe nie, maar om die ryp vrugte as geregte te gebruik. Na ses maande opberging verloor dit heeltemal vog, word die skil styf, en die pampoen is gereed om allerhande kunsvlyt te maak. Die vorm van die vrug is so uiteenlopend dat dit vir alle geleenthede 'n skottelgoed kan maak: bottels, kanne, kolke met 'n smal nek, balle en ovale vir borde. Kookgerei van pampoen is lig, sterk en duursaam. En in Latyns-Amerika word maatvaartuie daarvan gemaak - Kalebasy en musiekinstrumente - maracas en ratels. Die Peruaanse Indiane het nie net daarvan gehou om 'n pampoen te eet nie, maar het dit ook as 'n trog gebruik om kinders daarin te bad, sowel as gedroogde vleis en geweefde tapyte daaruit.
Pampoen was een van die eerste groente wat bygedra het tot die opkoms van die kuns van kerfpatrone op groente en vrugte - kerf. Daar is vase gemaak, daarom word hulle in spesiale vorme gekweek. En in China was pampoenlantyntjies baie gewild, wat steeds baie gewild is. As u dekoratiewe pampoene in u tuin wil kweek, moet u dit onthou om dit weg van eetbare rasse te plant. Die stowwe wat in hierdie spesies voorkom, genaamd cucurbitacins, is giftig en bitter van smaak. Geplant dekoratiewe pampoen langs die eetbare kan daarmee afgestof word, en sodoende 'n druppel bitterheid by die tafelverskeidenheid pampoen gevoeg word.
As u dekoratiewe pampoene in u tuin wil kweek, moet u dit onthou om dit weg van eetbare rasse te plant
Pampoen kerf 
Pampoenbeeldhouwerk 
PampoenlampResep: Candied Pumpkin
Gesuikerde pampoen is baie gesonder as lekkers, hoewel dit tot niks minderwaardig is nie.
Bestanddele:
- 1 kg pampoen;
- 5 g sitroensuur;
- 800 g suiker;
- kaneel.
Voorbereiding:
- My pampoen, verwyder die skil en sade. Ons sny ongeveer 2x2x2 cm in blokkies en gooi 200 g suiker daarop en laat dit in die koue staan totdat die pampoen sap gooi.
- Ons sit die pampoen op die vuur en laat prut, roer aanhoudend. Verkoel, dreineer die sap. Giet een glas sap by die orige suiker, voeg sitroensuur by en kook tot suiker opgelos is. Ons gooi hierdie stroop in die pampoen, sit 'n stadige vuur aan en kook tot die pampoen deurskynend word en die stroop dik is.
- Ons kry die pampoen, droog, besprinkel kaneel, poeiersuiker of skil. Sit in 'n boks en bêre teen kamertemperatuur.
Dobbel die pampoen 
Sprinkel die suiker oor 
Gesuikerde pampoenKyk ook na 'n gedetailleerde resep vir gesuikerde pampoen.
Hoe om pampoen behoorlik te bêre
U het geoes, en nou het u die taak: om die pampoen veilig en gesond te hou sodat dit nie vrot en nie uitdroog nie, en ook die voordelige eienskappe so lank as moontlik behou. In werklikheid is die geheime van die berging daarvan baie eenvoudig, want hierdie vrugte, danksy sy dik skil, het die vermoë om lang en gesonde eienskappe te handhaaf. 'N Kenmerkende eienskap van pampoen uit ander kalebas is dat die maksimum hoeveelheid voedingstowwe in die pampoen ophoop nadat dit uit die tuin gebring is, en dit sal nog 35-40 dae duur. Na versameling bevat die pampoen 'n groot hoeveelheid stysel, wat na opberging gehidroliseer word, wat lei tot 'n toename in die hoeveelheid suiker, en die vrugte word soeter. Wees dus geduldig vir 'n paar maande en vergeet van die pampoen. Laat jouself smaakliker word!
Vyf belangrike reëls vir die berging van pampoen
1. Pampoen kan perfek ryp word in die woonstel, anders as waatlemoene. Byvoorbeeld, onder die bed, waar belangrike faktore vir die berging van pampoene geberg word - duisternis en droogheid, en ook 'n warm balkon is geskik. Wees egter versigtig: bedek dit met enige lap om nie die pampoen te lig nie.
2. Pampoen kan binnenshuis geberg word by 'n temperatuur van +8 +12 grade, wat die rakleeftyd tot anderhalf jaar aansienlik kan verleng.
3. Maak seker dat die pampoenstingel nie beskadig is voordat u die stert bêre nie; moenie die steel sny om te verhoed dat die vrugte verval nie.
4. Lê die pampoen met die stingels omhoog en probeer om te verhoed dat die vrugte aan mekaar raak.
5. As u vrot kolle op die pampoen vind, moet u die vleis so vinnig as moontlik op hierdie plek verwyder. Behandel die sny daarna met die vlam van 'n kers of aansteker: dit sal die beskadigde gebied ontsmet en droog maak. Maar onthou dat die pampoen na hierdie prosedure nie langer as twee weke sal lê nie.
As dit behoorlik gebêre word, kan pampoen langer as 'n jaar lêHalloween, wat uit die Weste na ons toe gekom het en op die helder vakansie verlief geraak het, het die pampoen 'n ander doel gegee, wat dit 'n onderwerp maak vir kreatiwiteit in die herfsaande. Moet egter nie die oorspronklike en basiese waarde van pampoen vergeet wat deur ons mense eertyds vereer is nie. Pampoen is eerstens 'n simbool van lang lewe, geluk en welvaart. Daar is nie verniet geglo dat as die huis 'n pampoengewas het nie, die honger vir diegene wat daarin woon, nie vreeslik is nie. Lees die tradisies van ons voorouers, gebruik die gawes van ons land met die nodige respek, en u sal nie goeie gesondheid ondergaan nie.
Bron - GreenMarket-blog
