Die aptytwekkende kulinêre meesterstuk van elke gasvrou moet 'n kompos van chokeberry en appels vir die winter wees. Hoe lekker is dit om tuisgemaakte gestoofde appelmoes met appels op die feestafel te kry en in die winter gaste te behaag met heerlike handgemaakte geregte. Nuttige en bekostigbare bestanddele verdubbel die kookproses.
Chokeberry is 'n redelike algemene bessie in kook. Dit word op kompote, konfyt, konfyt, konfyt gekook, by die bakvul gevoeg en net vars geëet. Suur-soet smaak versadig geregte met ongewone pittigheid en gaan goed met ander vrugte en bessies. Daarom is die lys soetgeregte daarmee nie berekenbaar nie.
Die voordele van kompote van aroniabessies en appels
Voorgeblikte kompote-appels met swart chokeberry-rooiwyn vir die winter sal u vul met 'n stel vitamienkomplekse van u vingers tot u hare. Vitamiene B, E, P, C, sowel as koper, molibeen, yster, fluoor, sorbitol, pektienstowwe - dit is alles in die betrokke bessie. Benewens appel vitamiene, verhoog die voordele van so 'n mengsel net. Per slot van rekening is appels die maklikste bron van yster vir die liggaam. Byna dieselfde vitamiene - C, B1, B2, E, P - dien as hulpmiddel vir verkoue, kalsium versterk tandemalje, en pektien sal helder skarlaken by die wange voeg.
Die volop veselsamestelling in appels gee 'n gevoel van versadiging na die eet daarvan. Hierdie keuse is dus ideaal vir vegetariërs of diegene wat 'n paar kilogram wil verloor.
Diegene wat aan hoë bloeddruk ly, moet 'n kompos appels en chokeberry drink. So 'n kombinasie sal ook die tekens van aterosklerose voorkom, en sal op natuurlike maniere as 'n profilakse van die liggaam optree. Deur die kardiovaskulêre stelsel te versterk, sal gesonde mense ook baat vind by hierdie mengsel. Kamille het die eienskap om bloedcholesterol te verlaag. Die groot samestelling van jodium in hierdie bessie sal 'n positiewe invloed hê op die skildklier, wat probleme daarmee het.
Die bessies van swart chokeberry behoort tot die produkte wat lank geberg is, en dit kan amper die hele winter in die yskas gehou word en in die gewone vorm gebruik word.
Hieronder is 'n resep vir appel- en chokeberry-kompote. Bewaring is eenvoudig en vinnig. Dit benodig nie sterilisasie van blikkies met inhoud en ander soortgelyke probleme nie. U sal nie net die proses geniet nie, maar ook 'n heerlike resultaat hê. Selfs 'n onervare of beginner-spesialis vir tuisbewaring sal hierdie maklike bewaringsstappe waardeer. U sal twee maniere sien wat u beter sal verkies, en kies die opsie om kompote te oes van swart chokeberry met appels vir die winter. Die nuanse van die eerste beskrywing is die kook van alle bestanddele gelyktydig soos kompote vir vinnige verbruik. Die tweede metode sal die prosedure effens strek tot die stadiums van die dreinering en die stroop in blikkies giet.
Vir diegene wat daarvan hou om te eksperimenteer, kan u in die voorgestelde resep enige vrugte of bessies na smaak en begeerte byvoeg. Dit kan suurlemoen-, lemoenskyfies, pruim, frambose wees, as dit tot September gevries gehou word, want die betrokke bergas word einde September ryp met die oorgang na Oktober.
Twee maniere om kompote te bewaar
Bestanddele vir 10 liter water - 4 stukke drie-liter blikkies:
- chokeberry - 6 glase (1 glas = 150 gram);
- appels - 1,5 - 2 kg;
- suiker - 4 koppies (vir suur appels kan jy meer hê, maar in die algemeen word hierdie bestanddeel na smaak geneem).
Die stadia vir die bewaring van kompote volgens metode 1
Die bestanddele word deeglik in lopende water gewas.
Die peduncle is van die aronia geskei.
'N Kern word van appels gesny en in vier dele gesny. Afhangend van die grootte en verskeidenheid appels, kan hulle heel gesluit word of in blokkies gesny word. Dit hang alles af van voorkeur.
Peeling van appels word nie aanbeveel nie, aangesien dit stowwe bevat wat cholesterol uit die liggaam verwyder.
Meng die bestanddele.
Ons vul die pan met water en laat kook tot sag: 15-20 minute. In kookwater moet suiker bygevoeg word. 'N Klaarstroop word as die toestand van bergas beskou as die skil daarop begin bars.
Die gaar kompote word in vooraf-gesteriliseerde houers gegiet, met 'n blikdeksel opgerol, omgedraai en in 'n warm lap toegedraai. In hierdie toestand moet die flesse met gestolde appels en chokebessies ongeveer 'n dag lank staan totdat dit heeltemal afgekoel is en om te kyk of die deksel stewig opgerol is en of daar lekkasies is.
U kan blikke gebruik met 'n draaiende metaaldeksel; in hierdie weergawe moet die blikke nie omgedraai word nie.
Die volgende dag kan appel- en chokeberry-kompote na die gewone posisie oorgedra word, laat staan om nog twee weke in 'n geventileerde kamer te staan, en dan in 'n spens of kelder te sit en wag vir 'n harde winter om hierdie lekker te eet.
Goeie aptyt!
Voeg die kruisementblare daarby om 'n verfrissende smaak aan die drank te gee.
Stadiums van bewaring van kompote volgens metode 2
Steriliseer die flesse, gooi deksels oor met kookwater of steriliseer dit.
Sit groente en bessies in die flesse. Vul die appels met ½ of 1/3 appels, chokeberry - 1,5 koppies per pot.
Kook die water en vul dit met 'n pot vol komponente, bedek dit met 'n deksel en laat staan vir 5 tot 10 minute.
Dreineer die water terug in die pan, kook, voeg suiker by, laat dit heeltemal in kookwater oplos. Vanaf die oomblik van kookwater is dit nodig dat myne 5-7 slaag.
Giet die voltooide stroop in blikkies en rol 'n blikdeksel op.
Heerlik vir jou voorbereidings!
Die versadiging en konsentrasie van kompote hang af van die aantal vrugte en bessies in die houer. Die smaak eienskappe hang af van die verhoudings van die bergas.
Aarbei kompote met appels vir die winter is 'n uitstekende bron van vitamiene in die kwaai seisoen wanneer dit so kortkom. Elke gesin sal hierdie aangename verrassing waardeer, gebêre in die spens van warm tye.
