Kersiekoek word lief vir volwassenes en kinders. Dit is 'n lekkerny wat u weer en weer wil probeer. Die funksie daarvan is 'n kombinasie van soet en suur, wat lankal 'n klassieke karakter geword het.
Nou kan u baie maniere vind om koeke met kersies te maak wat elke smaak sal bevredig. Onder die verskeidenheid resepte is daar verskeie van die gewildste. Ons sal dit vandag oorweeg.
"Winter kers"
Dit is 'n matige soet nagereg. Dit is gebaseer op beskuitdeeg, suurroom en bessie. 'N Suksesvolle kombinasie van produkte maak die smaak uniek. Die tweede naam van die lekkerny is die kersie in die sneeukoek.
Die deeg bestaan uit:
- 400 gram meel;
- pakkies botter (wat 200 gram weeg) en dieselfde hoeveelheid margarien;
- 200 gram suiker;
- 4 eiers;
- 6 teelepels kakao;
- 2 teelepels vanillien;
- 1 teelepel bakpoeier (of gekookte soda).
Room word voorberei op die basis van:
- 800 gram suurroom;
- 400 gram kersies;
- 8 eetlepels poeiersuiker.
Stap vir stap kook:
- Smelt die botter en margarien in 'n kastrol, laat afkoel.
- Kombineer suiker met eiers, klits tot skuim.
- Meng gesmelte botter, margarien, geklopte proteïene, eiergele en poedersuiker in 'n diep houer. Meng liggies. In klein porsies stel ons meel, kakao en bakpoeier voor. Sif die meel saam.
- Die temperatuur in die oond moet op 180 grade gehou word. Ons verdeel die beskikbare toetsvolume in 2 dele en bak elkeen 20 minute in die aftakbare vorm. Gebruik botter om dit te smeer.
- Sny die voltooide koeke sodat dit van 2 af 4 blyk.
- Kombineer suurroom met poeier.
- Verwyder die sade van die bessies.
- Ons smeer elke koek met suurroom, skuif dit met 'n bessie.
- Smeer dit aan alle kante as u die winterkerskoek saamstel, met die oorblywende room en versier dit met kersies. Indien verkies, kan dit met klapper besprinkel word.
Meel moet gesif word. Dit sal voorkom dat klein puin in die kos kom en die meel met suurstof verryk.
"Kloosterhut"
Dit is 'n taamlike moeilike nagereg, sowel as die bereiding daarvan. Maar die eindresultaat is die moeite werd. Die koekresep met kersies met kersies gebruik blik kersies. As dit nie beskikbaar is nie, kan u vars gebruik, waarna dit oor lae hitte is met suiker.
Kersiekoekdeeg is gemaak van:
- meel - 3,5 koppies;
- botter of margarien - 250 gram;
- suurroom - 1,5 koppies;
- suiker - 2 eetlepels;
- 'n knippie sout;
- koeldrank, asyn.
Vir die vulsel benodig u:
- 2,5 koppies kersies;
- 3 koppies suurroom;
- 5 gram vanieljesuiker.
Stap-vir-stap bereiding van 'n koek met kersie:
- Maak die deeg. Sif die meel saam en maak 'n klein depressie daarin. Voeg margarien daarby, wat jy 'n bietjie moet opwarm, en knie dit. Voeg suurroom, suiker, sout by tot die resulterende massa. Ons blus die blus met asyn en stuur dit ook na die deeg, meng dit tot 'n homogene konsistensie. U kan 'n blender hiervoor gebruik.
- Draai die voltooide deeg toe met kleefplastiek en stuur dit 1-2 uur in die yskas.
- Na die gespesifiseerde tyd verdeel ons dit in 10 identiese dele, elkeen word uitgerol, ons vorm 'n dun reghoekige plaat.
- Versprei die kers, waarmee die sap gedreineer is, oor die hele lengte van die plaat en knyp die rande vas. U moet 10 netjiese rolle kry.
- Ons stel die temperatuur in die oond op 180 grade, bedek die bakplaat met perkamentpapier en plaas die rolle daarop. Bak tot goudbruin (ongeveer 10 minute).
- Ons maak 'n room. Kombineer suiker met suurroom, klits.
- Ons gee die voltooide rolle tyd om af te koel, lê dit in lae op die skottel: 1 laag - 4 rolle, 2 laag - 3, 3 laag - 2, 4 laag - 1 rol. Elke laag word versigtig met suurroom gesmeer.
- Ons stuur die koek vir 'n dag in die yskas.
"Kersie en Mascarpone"
Sponskoek met kersies kan nie net lekker wees nie, maar ook maklik om voor te berei. Die volgende lugtige, ontdooi nagereg in my mond sal die smaakknoppies van selfs die veeleisendste soet tand tref. Dit is 'n koek met kersies en mascarpone.
Om die toets voor te berei wat u benodig:
- 3 eiers
- 'n glas suiker (sonder 'n glybaan);
- 'n glas meel (sonder 'n glybaan).
Vir die vulsel:
- 1,5 koppies mascarpone;
- 1,5 koppies room (dit is beter om die vetinhoud van nie meer as 35% in te neem nie);
- 'n glas suiker (sonder 'n glybaan).
As versiering benodig u:
- 100 gram sjokolade;
- 2 koppies kersies.
Stap-vir-stap bereiding van 'n koek met kersie:
- Klits die suiker en eiers met 'n menger.
- Voeg meel by die resulterende massa en meng.
- Vir die koek gebruik ons 'n afneembare vorm. Dit moet goed met botter gesmeer word. Daarna kan jy die deeg versprei en op 180 grade bak. Baktyd - 25 minute.
- As u kersies in u eie sap gebruik, moet u dit in 'n vergiet laat val om die sap te stapel. Dit sal as impregnasie vir die koek gebruik word. Smeer dit met afgekoelde koek bo-op. As die bessies van kompote geneem word, kan u dit as 'n impregnasie gebruik.
- Op die afgekoelde koek smeer ons die saadlose bessies uit.
- Vir room onderbreek ons die room met suiker. Voeg die mascarpone by en klits nog 'n bietjie.
- Smeer die room op 'n laag kers. Sprinkel dit met gerasperde sjokolade voordat u die koek in die yskas (vir 4 uur) toedien.
Mascarpone kan vervang word met suurroom. Om dit te kan doen, moet dit in 'n doeksak geplaas word, opgehang word en vir 8-10 uur laat dreineer word.
"Met kersies en maaskaas"
'N Koek met kersies en maaskaas het 'n interessante smaak. Hy is baie saggeaard. Dit is onmoontlik om nie die voordele van so 'n nagereg te noem nie, want dit bevat maaskaas. Om hierdie lekkerny voor te berei, word dit aanbeveel om die minimum vetinhoud te kies.
Sjokoladekoek met kers, 'n resep met 'n foto hieronder, is baie maklik om voor te berei. Die voorbereiding is op die skouer, selfs vir 'n beginner kok.
bestanddele:
- 2 koppies kersies;
- 120 gram botter;
- 'n kroeg donker sjokolade;
- 'n onvolledige glas suiker;
- 4 eiers
- onvolledige glas meel;
- 'n teelepel bakpoeier;
- 1,5 koppies sagte maaskaas;
- 'n teelepel vanielje;
- 'n knippie sout.
voorbereiding:
- Smelt die botter, voeg die gebreekte sjokolade daarby. Doen dit beter in 'n waterbad.
- Klits die suiker (50 gram), 'n knippie sout met 2 eiers in 'n diep houer met 'n menger. Voeg die afgekoelde sjokolade met botter, meel en bakpoeier by. Meng al die bestanddele.
- Ons maak 'n ligte room. Meng die maaskaas met 2 eiers en suiker, klits met 'n menger.
- Smeer die gesplete bakplaat met botter. Giet 'n derde van die deeg daarin, maak dit in vorm. Sit bo-op die deeg die helfte van die vulsel en bessies uit. Smeer op die vulsel die tweede laag deeg (die helfte van die oorblywende volume), dan die oorblywende vulsel en kersies. Die laaste laag van die koek is die res van die deeg, wat eweredig is.
- Bak die koek vir 50 minute. Ons sorg dat die temperatuur in die oond op 180 grade gehou word. Voordat u dit uit die vorm kry, moet u dit afkoel.
Pancho met kersie
Pancho koek met kersies is 'n ander variant van hierdie nagereg. Die deeg word voorberei op grond van:
- 1,5 koppies meel;
- glase suiker;
- 1,5 koppies room met 'n vetinhoud van 33%;
- 4 eiers;
- 'n eetlepel kakao;
- 2 teelepels bakpoeier.
Room word berei uit:
- 4 koppies suurroom;
- 1,5 koppies room;
- glase suiker;
- 2 teelepels vanieljesuiker
- 300 gram pitte kersies.
Ons sal met sjokolade versier. Dit het 'n vloerteël nodig. Om te smelt, benodig jy ook 30 gram botter.
Stap-vir-stap voorbereiding:
- Klits eiers en suiker totdat 'n dik skuim verskyn. Voeg room by en hou aan met mengsel. Voeg die bakpoeier by, voer die meel geleidelik in. Die massa blyk dun te wees, het 'n eenvormige konsekwentheid.
- Voeg kakao by die deeg.
- Vir die bak van koeke gebruik ons 'n gesplete vorm. Ons stuur dit na die oond (180 grade), haal dit na 30 minute uit.
- Verkoel die voltooide koekkoek, sny dit in klein stukkies of breek.
- Ons maak room met suurroom, korrelsuiker en vanieljesuiker. Klits hierdie bestanddele by, voeg room by en kry 'n dik massa.
- Ons vorm 'n koek in die vorm van 'n glybaan. Smeer gekapte beskuit in lae. Ons bedek elke laag met suurroom en skuif met bessies.
- Die gevormde koek word vir 2 uur gestuur om op 'n koel plek te geweek. Dan kry ons dit, gooi die sjokoladekoek met kersieversiersel (in 'n waterbad moet jy die sjokolade en botter smelt).
