Spinasiesop met vleisblokkies - 'n stewige eerste gang in hoenderaftreksel. Wonder jy wat jy met hoenderborsies moet kook? Ek raai u aan om 'n eenvoudige sop volgens hierdie resep te kook. Dit neem minder as 'n uur om 'n heerlike dik sop voor te berei. Van een mediumgrootte hoenderborsie word 6-7 standaardporsies verkry, dit is twee maaltye vir 'n gewone gesin van drie. Spinasie kan vars of gevries geneem word. Verse moet deeglik gewas en fyngekap word, en die bevrore is al voorberei - gesny en in gerieflike balletjies gedruk.
Vleisbal spinasie sopAs u die figuur volg en kalorieë tel, vervang dan die swaar room met 1,5% melk.
- Gaarmaaktyd: 50 minute
- Porsies per houer: 6
Bestanddele vir spinasie sop met vleisbolletjies
- 1 hoenderborsie (700 g);
- 300 g bevrore spinasie;
- 2 hoendereiers;
- 130 ml swaar room;
- 25 g gedroogde wortels;
- 5 g soet paprika;
- sout, speserye vir die sous.
Metode om spinasie-sop saam met frikkadelle te maak
Sny die hoenderborsie - verwyder die vel, trek 'n skerp mes langs die kielbeen, sny die filet. U kan 'n bietjie vleis op die been laat - dit sal die sousop 'n meer ryk maak.
Sit die orige bors en vel in 'n pan, voeg 'n bossie pietersielie, ui, 'n knoffelhuisie by, gooi 1,5 liter water. Laat die sous kook, kook dit op 35 minute op lae hitte en filter dit dan deur 'n sif.
Speserye vir die sous kan anders wees; nie net uie en pietersielie nie, vars of gedroogde seldery, wortels, gedroogde wortels is geskik; voeg in 'n woord die volgende binne u vingers.
Gekapte hoenderfilet in klein blokkies gesny.
Kook die beenbouillon met hoenderborsies 35 minuteDie gespande sous word weer in die pan gegooi, tot kookpunt gebring, voeg spinasie by, roer, kook, kook vir 5 minute.
Voeg spinasie by die gevulde sous en kook dit vir 5 minute.Ons maak frikkadelle vir spinasie sop. Voeg die fyngekapte filet by, voeg droë wortels, gemaalde paprika en sout na smaak. Saam kap ons met 'n mes op die bord terwyl ons die bestanddele meng. Gemaalde vleis kan ook in 'n vleismeul gemaal word.
Maak maalvulfiletNat hande in 'n bak koue water. Ons maak klein vleisblokkies van maalvleis, in hierdie geval - hoe minder, hoe beter.
Ons maak klein vleisblokkies van maalvleisVoeg op hierdie punt die spinasie en vleisbollesop na u smaak by. Gooi die kokende vleisbollesop liggies in. Dit is beter om dit met 'n lepel of lepel lepel te laat sak.
Verhoog die hitte as al die frikkadelle in die pan is, kook weer, kook dit vir 5 minute.
Kook sop nadat u 5 minute vleisblokkies bygevoeg hetOns meng die room met hoendereiers met 'n klitser, u hoef nie sterk te klop nie, vernietig net die eiers se struktuur.
Meng room met hoender eiers en klitsGiet die eiermengsel in 'n dun stroom in 'n kokende sop. Laat kook op medium hitte en haal dit dan van die stoof af.
Voeg room met eier by die sop en bring tot kookpuntBedien warm spinasie en vleisballetjiesop op die tafel. U kan die sop boonop met suurroom geur. Goeie aptyt!
Spinasiesop met vleisbolletjies is gereed!Professionele sjefs laat nie toe dat eiers krul nie. Sodat die proteïen en dooier nie kook nie, kan u nie die gereg se temperatuur bo 83 grade Celsius verhoog nie. Ek hou nie van sagtegekookte eiers nie en kook eiers sodat die proteïen heeltemal gebraai is, so bring die sop met die eiermengsel tot kookpunt. Die smaak van die voltooide gereg word na my mening glad nie agteruitgegaan nie, maar die skadelike bakterieë sal sekerlik sterf!
