Kos

Die lekkerste en vinnigste maalvleis kotelette

Die lekkerste en vinnigste fyngemaakte varkvleiskotelette is maklik om te kook! In hierdie resep leer jy hoe om die eenvoudigste vleisblokkies vinnig te maak. Die geheim van heerlike frikkadelle is maalvleis van gehalte. Gemaalde varkvleis moet ongeveer 10% vet (vet) bevat, omdat dit vet is wat die voltooide gereg sappig gee. As jy maalvleis tuis kook, kap jy 'n bietjie vet en maal dit met vleis in 'n vleismeul. As u klaargemaakte maalvleis koop, word dit meestal geslyp, met inagneming van die nodige hoeveelhede vleis en spek, so u hoef net speserye en geurmiddels daarby te voeg.

Varkvleis het 'n spesifieke reuk waarvan nie almal hou nie. Die maklikste manier om die patties 'n aangename geur te gee, is hop-suneli of droë geurmiddels vir varkvleis of hoofgeregte.

Gaarmaaktyd: 30 minute
Porsies per houer: 4

Bestanddele vir die lekkerste en vinnigste varkkotelette

350 g maalvleis;
1 ui;
40 g witbrood;
80 ml koue melk;
5 g suneli-hop;
sout;
braai-olie;
swartpeper, koriander vir opdiening.

'N Metode vir die voorbereiding van die lekkerste en vinnigste maalvleiskotelette

Sit verkoelde varkvleis in 'n bak. Terloops, vleis vir kotelette hoef nie fyn gemaal te word nie, dit is beter om 'n spuitstuk met mediumgrootte gate te gebruik.

Sit die verkoelde maalvleis in 'n bak

Maal die ui-kop in 'n blender of vryf op 'n groot groent rasper. As die uie vir koteletjies nie gebraai word nie, moet dit goed gekap word voordat dit by die maalvleis gevoeg word. Voeg die gerasperde ui by die vleis.

Maal uie in 'n blender of op 'n rasper

Sny die kors van wit witbrood, week die krummel in die helfte van die koue melk. Knie die brood met ons hande om klein krummels te maak. Voeg die geweekte krummel by die vleis en ui.

Voeg die geweekte broodkrummels by die vleis en uie.

Giet die oorblywende melk in 'n bak, giet klein tafelsout na jou smaak.

Voeg melk en sout by

Voeg aromatiese geurmiddels by, byvoorbeeld hop-suneli of klaargemaakte speserye vir koteletjies. Wees versigtig, daar is sout in die voorbereide geurmiddels. Dit moet in ag geneem word om die gereg nie te sout nie.

Voeg geurmiddels en speserye by

Knie die massa van koteletjies deeglik met u hande, dit kan soos deeg geknie word, vleisvesels gedra baie op dieselfde manier.

Bedek die bak met kleefplastiek en sit 10 minute in die yskas. Vulsel vir die lekkerste en vinnigste varkvleiskotelette moet afgekoel word voordat dit gekook word en gee dit 'n bietjie 'rus' na knie.

Vul die maalvleis deeglik met u hande en laat dit 10 minute in die yskas rus

Giet groente-olie in die pan, sit op die stoof, verhit op medium hitte.

Met nat hande vorm ons ronde koteletjies wat ongeveer 2 sentimeter dik is, en plaas dit onmiddellik in verhitte olie. U kan kotelette in meel of griesmeel rol voordat u dit braai, maar as u in 'n pan kook met kleefvrye bedekking, is dit nie nodig nie.

Skep kotelette met nat hande en smeer op 'n verhitte braaipan

Braai die patties vir vyf minute tot goudbruin aan elke kant. Sprinkel dan fyngekapte koriander oor, bedek die pan met 'n deksel, verminder die gas tot 'n minimum. Steek vir 5-6 minute onder die deksel, haal dit van die hitte af, laat dit vir 'n paar minute afkoel.

Braai kotelette aan albei kante, laat prut 5-6 minute onder die deksel

Bedien heerlike en vinnige varkniekotelette op die tafel met 'n bykos van kapokaartappels en 'n slaai vars groente. Na my mening is dit die suksesvolste kombinasie van produkte vir aandete of middagete.