Kos

Kaaskoekies met kardemom en kaneel

Kaaskoekies met kardemom en kaneel is sag, krummelrig, geurig en baie eenvoudig. As jy jou hand vul, sal dit minder as 'n halfuur neem om dit te kook, en glo my, jy sal nie moeg word nie. Ek onthou die kwark driehoeke van kleintyd af - tuis vir tee, kuier by die feestafel. In 'n huiskas is daar altyd 'n vaas met 'n lekkerny wat deur 'n ouma voorberei is, soos baie mense dit noem - ouma se oesterkoekies. Dit is die gewildste resep vir liefhebbers van tuisgebak - dit was en bly.

Daar is geen geheime bestanddele hier nie, alles is ongelooflik eenvoudig. Kardemom en kaneel is speserye beskikbaar wat die bakkery 'n soet oosterse geur gee. Sonder hulle sal koekies 'n bietjie vervelig, maar tog lekker, smul, smelt in jou mond.

Gaarmaaktyd: 45 minute
Porsies per houer: 8

Bestanddele vir Curd Cookies met kardemom en kaneel

200 g vet maaskaas;
120 g botter;
300 g koringmeel;
100 g fyn suiker;
10 g gemaalde kaneel;
5-6 bokse kardemom;
koeldrank of bakpoeier.

'N Metode om koekkoekies met kardemom en kaneel voor te berei

Sif die koringmeel in 'n bak, voeg 1/3 teelepel koeksoda of bakpoeier by. Druk die bokse met kardemom met 'n stamper, giet die sade in 'n mortier, maal dit in poeier. Meng meel met gemaalde kardemom.

Meng meel met gemaalde kardemom en soda

Braai die botter in. Voeg gekapte botter in 'n bak meel. Die botter vir die kortvleisgebak moet koud wees, dus hoef u dit nie vooraf uit die yskas te haal nie, en die deeg moet so vinnig as moontlik voorberei word.

Voeg gekapte botter in 'n bak meel

Vryf ons hande met meel en botter om sandkrummels te maak.

Voeg dan 'n pakkie vet maaskaas by. Dit is belangrik dat die kwark vars, nie suur is nie. Dit is alles bestanddele vir die okselkoektoets met kardemom en kaneel. Soos u kan sien, is dit eenvoudig en bekostigbaar.

Nou knie ons die deeg - ons stof met 'n meel, 'n tafelblad of 'n bord, versprei die massa, meng vinnig, rol in 'n gemmerbroodman. Sit die gemmerbroodman in 'n bak, sit dit in die yskas vir 20 minute en verhit die oond tot 'n temperatuur van 160-180 grade Celsius.

Vryf ons hande met meel en botter

Voeg 'n pakkie vet maaskaas by

Knie die deeg in en sit dit in die yskas

Sprinkel die bord met meel, rol die deeg uit met 'n laag van ongeveer 3-4 mm dik.

Rol die deeg op die bord uit

Neem 'n glas dun glas met 'n skerp rand, die sirkeldiameter + - 8 sentimeter. Sny 'n glas sirkels, versamel die oorblyfsels (afwerking) van die deeg, rol dit weer uit en sny nog 'n koekie uit.

Sny 'n glas deeg in 'n glas

Gooi klein suiker en gemaalde kaneel in 'n bord, meng.

Ons plaas 'n sirkel deeg in 'n bak met suiker, vou dan die helfte van die suiker binne in, en doop die helfte weer in suiker met kaneel. Vou weer die helfte met die suiker binne, en doop die boonste kwart in die suiker. U kan nie die onderste gedeelte van die koekies in suiker dompel nie - dit brand!

As ons suiker met kaneel dompel, vorm ons driehoeke uit sirkels

Sit 'n vel geoliede perkament op 'n bakplaat. Ons versprei ons maaskaas koekies met kardemom en kaneel op 'n afstand van 1,5-2 sentimeter van mekaar op perkament.

Sit koekies op 'n bakplaat en sit in die oond

Ons stuur die pan na die voorverhitte oond, bak 15-20 minute. Die tyd en temperatuur van die bakwerk hang af van die eienskappe van u oond, en kan effens verskil van my aanbevelings.