Ingemaakte groente is al lank klassiek vir die winter-oes. Dit kan op die spyskaart van enige huishoudelike familie gevind word. Tamaties in appelsap - is dit nie oorspronklik nie?
Dit kan sommige huisvroue verras. Maar so 'n nie-standaard kombinasie van tamaties en vrugtesap sal albei vermaak met die oorspronklike smaak en gemaklike voorbereiding. Tamaties en appelsap - 'n vars blik op 'n lang bekende gereg. Tamaties kry 'n ongewone appelsmaak, en die sap word soos jellie.
Tamaties, wat is hul voordelige eienskappe en skade
Tamaties is baie nuttig vir die liggaam en vir die vel. Tamaties bevat vitamiene E, C, PP, K en A. Hierdie groente is ryk aan fosfor, kalium, magnesium, yster, natrium. Tamaties word aanbeveel vir gebruik met hardlywigheid, bloedarmoede, diabetes, vetsug en vitamientekort.
Die voordele van 'n tamatie sluit ook die volgende in:
- Tamaties dra ook by tot die verjonging en versterking van die liggaam. Met behulp van tamaties wat in ons liggaam binnekom, word UV-weerstandigheid verbeter.
- Die belangrikste antioksidant in tamaties is lycopeen wat anti-kanker eienskappe het; dit stop die skeiding van spesifieke selle en voorkom DNA-mutasies.
- 'N Klein hoeveelheid tamatie is 'n kragtige antidepressant. Tamatie verbeter bui met serotonien. Natuurlike fitonsiede help om interne inflammasie te beveg. Daarom sal tamaties in appelsap nuttiger wees as ooit.
Die belangrikste negatiewe eienskap van tamaties is 'n groot aantal allergene in hul samestelling. Voedselallergieë gaan dikwels gepaard met die verwerping van rooi tamaties deur die liggaam.
Dit bevat oksaalsuur. Dit is skadelik vir pasiënte met jig, mense met siek niere en 'n skending van die soutbalans in die liggaam.
Appelsap - voordele en nadele
Die voordele van appelsap is:
- Appelsap bevat askorbiensuur, antioksidante wat die uitskakeling van chemikalieë bevorder, gifstowwe wat ophoop by die gebruik van verskillende medisyne, blootstelling aan bestraling, rook.
- Appelsap is nuttig in vesel, wat gewigsverlies bevorder en cholesterol reguleer, wat voorkom dat 'n hartaanval voorkom. Die mening is dat sap help om die veroudering te vertraag.
- Appelsap verhoog immuniteit, bevat ensieme wat voedsel verteer en skadelike stowwe uit die liggaam verwyder.
As u tamaties in vars pers appelsap gaan kook, moet u daarop let dat die sap skadelik is vir mense met 'n hoë suurgehalte, aangesien die sap suur bevat. Die drank is ook teenaangedui in gastro-enteritis, maagsere en pankreatitis.
As u self 'n drankie voorberei, moet u versigtig wees, anders kan u appelasyn maak.
Winter fynproewer-oes - tamaties in appelsap
Tamatieresepte in appelsap vir die winter kan in drie kategorieë verdeel word: inmaak, piekel en oes sonder sterilisasie.
Maklik inmaak
Inmaak is maklik. Dit verg nie ingewikkelde bestanddele of baie tyd nie. U moet die volgende gebruik:
- 2 kg ryp tamaties;
- 1 liter vars appelsap;
- dille;
- peper;
- 'n eetlepel sout.
U kan tamaties in appelsap vir die winter soos volg bewaar:
- Spoel tamaties uit en verwyder stingels.
- Voorbereiding van vars pers sap ('n versapper is nuttig).
- Die sap word met sout gemeng en op lae hitte tot kookpunt gebring.
- Tamaties word in vooraf gesteriliseerde banke versprei, gevul met gekookte sap. Peper en dille word bygevoeg (na smaak).
- Flesse met groente word in potte met warm water geplaas, waarna dit na kookwater ongeveer 7 tot 10 minute gesteriliseer word.
- Banke rol hul deksels op en koel.
Probeer sap uit appels voordat dit gekook word. As dit baie suur gelyk het - kan jy 'n bietjie suiker daarin giet.
Marinering is die sleutel tot 'n onvergeetlike smaak
Gepekelde tamaties in appelsap vir die winter is 'n regte versiering van die feestafel, hulle het 'n helder en unieke smaak. Vir hierdie voorbereiding benodig u: 1 kg tamaties, 1 liter sap (van ongeveer 2 kg appels), 2 eetlepels suiker, 'n eetlepel sout en 'n teelepel gemmer.
Die volgorde van aksies:
- Tamaties word op verskillende plekke skoongemaak, met 'n tandestokkie deurboor en op gesteriliseerde flesse uitgelê.
- Sap berei uit appels (uit die winkel of huis).
- Die sap word met sout, suiker en gekapte gemmer gemeng, dan in 'n geëmailleerde kastrol tot kookpunt gebring, en dan oor die oewer gegiet.
- Flesse groente word ongeveer 30 minute op die stoof gesteriliseer, dan met deksels toegemaak en tot kamertemperatuur afgekoel.
Met 'n tekort aan appelsap kan dit verdun word, maar net baie min, en nadat alles klaar is en die sap oorbly, kan u dit veilig drink nadat u dit afgekoel het.
As stoorsap vir hierdie resep gebruik word, moet dit nie sonder pulp uitgeklaar word nie.
Geen sterilisasie nie - vinnig en nuttig
Vir diegene wat die maksimum voedingstowwe in groente wil behou, is daar tamaties in appelsap: 'n resep sonder sterilisasie. Dit benodig mediumgrootte tamaties, sap (tuis of industrieel), sout, suiker, sowel as blare van kersie en swartbessie.
Sit verskillende soorte blare onder op die blikkies, skil die geskilde tamaties met 'n tandestokkie en plaas in dieselfde houers. Meng die sap met sout en suiker, bring tot kookpunt en giet in potte groente. Nou moet die spasies toegelaat word om af te koel. Dreineer dan die sap weer in die pan en kook weer. Kook die sap dan weer uit in houers wat verstop kan word. Souttamaties in vars appelsap is gereed!
Soms word gewas appelskille, wat voor die kookwater geskuur is, op die bodem van die blikkies gesit.
Groen tamaties in appelsap
bestanddele:
- tamaties 2 kg;
- appelsap ongeveer 1,2 l;
- soute van 50 g;
- peper 20 ertjies;
- verskeie dilletakke;
- kruipknoffel.
Volgende doen ons dit:
- Steriliseer banke.
- Was al die tamaties en sit droog.
- Druk die vel van tamaties in met 'n tandestokkie.
- Was die dille, skil die knoffel af.
- Kook appelsap met sout.
- Roer en haal dit van die stoof af.
- Rangskik die tamaties in flesse saam met dille, knoffel en peper.
Giet kookwater, laat staan ​​20-25 minute. - Dreineer en vul dit met ongeveer 20 minute met water.
- Dreineer die water vir die tweede keer, gooi dadelik appelsap en rol die deksel op.
- Draai onderstebo, laat staan ​​vir twee dae.
Tamaties in appelsap: "lek met jou vingers" -resepte vir jouself vir die toekomstige geslag. U kinders sal gelukkig wees met so 'n ongewone resep.
Tamaties in appelsap is nie skadelik vir die gesondheid nie, omdat asyn nie vir inmaak gebruik word nie. Die preserveermiddel in hierdie geval is die vrugtesure wat in die sap van appels voorkom, die beste opsie is vars pers sap.
Enige van die resepte is 'n heerlike voorgereg wat die hoogtepunt op u tafel sal wees tydens die ete en op die feestafel sal die helder maal helder en ryk kleure bring.
