Spanspek vir die winter - resepte is nie net beperk tot die gewone konfyt en kompote nie. In die koue seisoen is die geleentheid om hierdie bessie in supermarkte te koop, maar die smaak daarvan sal nie so versadig wees nie. In die meloenseisoen is dit die moeite werd om een van die resepte te toets wat sal help om haar smaak en aroma te bewaar. Bolletjies kan as nagereg bedien word of by gebak gevoeg word.
Gedroogde spanspek
Die maklikste manier om spanspek vir die winter te kook, is om dit droog te maak. Suiker en ander bymiddels word nie in die proses gebruik nie, so die gereg is ideaal vir diegene wat aan 'n gesonde leefstyl hou. Hierdie nagereg met lae kalorieë kan as 'n versnapering saamgeneem word of met ander geregte gekombineer word.
In hierdie spanspekresep vir die winter is slegs hierdie bessie nodig. Dit is geriefliker om dit op die droër te kook, maar jy kan dit eenvoudig by kamertemperatuur onder die son ontbind.
- Skil die hele spanspek. Dan moet dit in twee dele gesny word en die kern met bene verwyder word.
- Daarna word dit in groot skywe gesny en uitgelê om droog te word, sodat dit nie met mekaar in aanraking kom nie.
- Stel die temperatuur in droogte op ongeveer 60 ° C. Produksietyd hang af van die tegniese eienskappe van die apparaat, sowel as die sappigheid van die vrugte en die dikte van die skywe. Die proses kan gemiddeld 7 tot 20 uur duur, en in natuurlike toestande - tot etlike dae. Die stukke sal gereed wees as dit kleiner word en nie aan u hande vassit nie.
Klaar gedroogde spanspek word op 'n droë, donker plek geberg. U kan dit ook in vakuumsakke pak.
Meloenbewaring
Ingeblikte spanspek vir die winter behou al sy smaak. As dit behoorlik gekook word, lyk dit soos 'n pynappel. Vir 'n gemiddelde spanspek wat 2 kg weeg, benodig u 'n glas suiker, 'n liter water en 'n bietjie sitroensuur.
- Eerstens moet u die stroop voorberei, want dit word koud gebruik. Die water word met suiker gekombineer, tot kookpunt gebring en vir 10 minute op lae hitte gehou. Sitroensuur word aan die einde bygevoeg.
- Vervolgens moet u die spanspek skoonmaak, dit in klein stukkies sny en op die oewer lê. Dit moet eers in kookwater gesteriliseer word.
- Spanspekke word met stroop gegiet, banke word met deksels bedek en gepasteuriseer. Dan moet hulle uitgehaal word, 'n handdoek aangetrek word met die deksels neer en laat afkoel.
Spanspek wat vir die winter gepek word, word in suikerstroop geweek en bly sappig. In die winter gaan dit goed met heuning en kaneel. Dit word by maaskaasbakkies gevoeg, wat as vulsel vir pannekoek bedien word.
Meloen Marshmallow
Een van die ongewone spanspekresepte vir die winter is pastille. Baie huisvroue vergeet onverdiend van hierdie soetheid, maar dit kan nie net 'n alledaagse nagereg word nie, maar ook 'n regte versiering van die feestafel. Dit lyk soos lekkergoed en het 'n digte viskose konsistensie.
Vir 1 kg spanspek benodig u ongeveer 2 koppies water en 1 koppie suiker. Die pastille sal sappiger en meer soet wees as u suiker vervang met vloeibare heuning.
- Vir 'n winterresep vir spanspek, moet u 'n sappige ryp bessie kies wat 'n ryk aroma uitstraal. Dit moet skoongemaak word, die bene verwyder word en in klein blokkies gesny word.
- Al die bestanddele word in 'n kastrol gemeng en op 'n rustige vuur gesit. Die inhoud moet voortdurend geroer word. Die deeg vir pastille word as gereed beskou as dit 'n eenvormige sagte tekstuur kry.
- Vervolgens word die mengsel fyngedruk en in 'n droër uitgelê. Die laagdikte moenie meer as 0,5 cm wees nie, anders sal die kapokaartappels sleg uitdroog en dit nie lank kan bêre nie. Die pastille moet 4 uur op hoë temperatuur gedroog word, en dan dieselfde hoeveelheid op medium drywing.
- As die pastille droog is, maar nog steeds warm is, moet dit van die droër verwyder word en daaruit rol. Vervolgens word elkeen in klein porsies gesny.
Die pasta word in die yskas gebêre, terwyl dit geskik is vir gebruik tot die volgende oes. Om die smaak te behou en nie droog te word nie, moet elke rol styf toegedraai wees met kleefplastiek.
Selfs al het die boerdery nie 'n droër nie, word die opsies om spanspek te kook vir die winter nie kleiner nie. In plaas daarvan kan u die oond gebruik. In hierdie geval word plakpasta in 'n dun laag op perkamentpapier versprei, wat voorheen met groente-olie gesmeer is.
Spanspek is 'n universele lekkerny wat bruikbaar is in die rou vorm en as basis vir wintervoorbereidings. Daar is baie resepte vir spanspek stap vir stap met 'n foto, wat elkeen die somer-aroma in die koue seisoen sal teruggee. Ingemaakte of ingelegde spanspek is ideaal vir hartlike wintergebak, bolaag vir koeke, pasteie of pannekoek.
As dit gedroog word, kan dit met neute en heuning bedien word, asook nageregte versier word. Pastille is 'n ongewone soetgoed wat nie eers in alle supermarkte verkoop word nie. In elk geval moet u in die somer sorg en die spanspek smaak en aroma behou vir die hele jaar.
