Heerlike aromatiese druiwe is lief vir volwassenes en kinders. Om vitamienreserwes te maak vir die koue seisoen, wanneer die druiweseisoen reeds verby is, sal resepte vir druiwekompote vir die winter help. Per slot van rekening hou nie almal daarvan om druiwesap te drink nie, as gevolg van die suikeragtige smaak. En nie almal hou ook van wyn (of kan) nie. Daar is 'n uitweg - om kompote uit druiwe te maak. Dit vitamiene die liggaam, en smaak sagter.
Vir die voorbereiding van kompote vir die winter is bessies van enige verskeidenheid geskik - beide blou en wit, en jy kan selfs druiwe in hele trosse rol. Daar is baie resepte vir druiwe-kompote vir die winter van druiwebessies alleen, sowel as met die toevoeging van kompote en ander vrugte en speserye wat dit 'n unieke smaak sal gee. Druiwekompote is nie net lekker nie, maar het ook 'n positiewe uitwerking op die liggaam. Die druiwe bevat yster, magnesium, kalium.
Dit word aanbeveel om druiwekompote te gebruik in die teenwoordigheid van probleme met die spysverteringskanaal en die kardiovaskulêre stelsel.
Gestoofde druiwe vir die winter
U kan kompote van druiwe tuis rol volgens hierdie resep van enige variëteit, en na smaak kan dit soos druiwesap lyk. Die bestanddele word in een 3 liter-pot aangedui.
bestanddele:
- druiwe - om die helfte van die kapasiteit te dek;
- water - 2,5 l;
- suiker - 1 eetlepel;
- sitroensuur.
Kooktegnologie:
- Spoel druiwe uit, breek druiwe, sowel as bederfde en oorryp druiwe. Dreineer oortollige water. Sit 'n pot tot die helfte van sy volume in.
- Kook suikerstroop.
- Giet die pot druiwe met warm stroop en laat dit vir 15 minute inspuit.
- Gooi die stroop na die gespesifiseerde tyd in die pan en kook vir 2 minute, voeg aan die einde sitroensuur by.
- Giet die pot met stroop, maak toe met 'n sleutel, sit dit onderstebo, bedek met 'n kombers en laat afkoel.
Kompote van druiwe sonder sterilisasie
Vir kompote van druiwe sonder sterilisasie, kan u druiwe van beide blou en wit variëteite gebruik. Om die kompos versadig te maak, benodig u 'n bietjie meer suiker en die druiwe self. U kan speserye by die kompote voeg tydens naaldwerk (naeltjies, kruisement of kaneel).
Kompote wat vir die winter sonder sterilisasie vir die winter opgerol word, word nie langer as een jaar geberg nie.
bestanddele:
- druiwe - 2 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- water - 4 l.
Kooktegnologie:
- Spoel die druiwe af, en nog beter - laat dit 15 minute in water sit. Skil die bessies en spoel weer.
- Banke word vooraf gesteriliseer.
- Vul die flesse met bessies met ongeveer 'n derde. Sit dit bo-op met suiker.
- Giet kokende water in die druiwe in flesse en rol dadelik op, draai om en draai toe.
- Banke met kompote vertrek 'n dag vir selfsterilisasie.
Gestoofde kompote met dubbelvulmetode
U kan kompote vir die winter vinnig rol sonder sterilisasie deur dubbel te vul - die metode wat gebruik word vir die inmaak van tamaties. Hierdie resep vir druiwekompote vir die winter is ook anders omdat u nie suikerstroop hoef te maak nie. Hy slaap in 'n pot, en nie onmiddellik nie, maar na die eerste gietende water.
Bestanddele (gebaseer op 'n 3-liter bottel):
- druiwe - 700-800 g;
- suiker - 1 eetlepel;
- water - 2 l.
Kooktegnologie:
- Sit die water tot kookpunt terwyl die druiwe voorberei word.
- Druiwe goed gewas, druiwe en giet in 'n pot tot 'n derde van die hoogte. As u wil, of as te soet variëteite vir kompote gebruik word, kan u 'n paar suurlemoenskyfies sit.
- Giet kookwater in 'n pot bessies, bedek en laat staan vir 10 minute.
- Dreineer en sit weer aan die brand om weer te kook.
- Giet suiker oor druiwe in 'n pot.
- Sit die pot in 'n bak en gooi 'n tweede keer kookwater, terwyl 'n bietjie water oor die rand moet giet (dit benodig 'n bak).
- Rol op en laat dit vir 'n dag afkoel onder die oortreksels.
Druif kompote met suiker
Sonder sterilisasie kan u ook kompote van blou druiwe van klein variëteite gebruik deur heel trosse te gebruik. Die rolproses verskil effens van die vorige resep - suiker word nie in 'n pot gegooi nie, maar daar word stroop gemaak. U moet egter nie te veel suiker insit nie, want die smaak van kompote sal te fyn wees, en nie almal hou daarvan nie.
Druiwe sal die smaak van kompote effens verander en gee dit 'n effense krankheid.
bestanddele:
- water - 2 l;
- 1 eetlepel. suiker;
- druiwe - teen die tempo om die blikkies met 'n derde te vul.
Kooktegnologie:
- Spoel die druiwe af, pluk groen en beskadigde bessies. Sit banke op 'n derde van hul hoogte.
- Maak die stroop en giet dit warm in 'n houer met druiwe.
- Banke rol op, draai, wikkel en vertrek vir 'n dag.
Suikervrye kompote
Om kompote uit druiwe vir die winter volgens die resep te maak, sal dit 'n bietjie ekstra tyd neem, aangesien kompote sonder suiker ekstra sterilisasie benodig. Maar dit bevat selfs meer bruikbare vitamiene en is geskik vir verbruik deur mense wat aan chroniese siektes ly waarin suiker nie verteer kan word nie.
bestanddele:
- druiwe in trosse - in hoeveelheid om die pot vol te maak;
- gietwater - in die hoeveelheid wat benodig word vir die oorblywende volume blikkie.
Kooktegnologie:
- Trosse druiwe sorteer, verwyder puin versigtig. Plaas die druiwe versigtig op die skouers in gesteriliseerde flesse.
- Gooi 'n bietjie vir bietjie, sodat die houer nie kraak nie, giet die kokende water.
- Steriliseer die pot met kompote vir 10 minute in 'n pan met water of braai in die oond.
- Rol op, laat afkoel.
Kompote van druiwe Kishmish
Ligte en smaaklike kompote word verkry van wit druiwe, byvoorbeeld van die Kishmish-variëteit. U kan beide klein en groot rosyne gebruik - daar is geen wesenlike verskil nie, want die smaak is die belangrikste.
bestanddele:
- wit druiwe - 1 kg;
- suiker - 300 g;
- water - 0,7 l.
Kooktegnologie:
- Kook die stroop: kook vir 4 minute en laat afkoel.
- Was die druiwe. Bessies is beter om te breek, maar indien nodig, kan dit saam met trosse gelê word.
- Giet kookwater oor die pot. Giet bessies bo-op die pot en giet warm stroop oor.
- Banke met kompote het sterilisasie gedoen. Om dit te doen, plaas verskillende lae gaas onder in 'n hoë kastrol, gooi water en warm dit. As die water opwarm, plaas die blikke met kompote in die pan sodat die water meer as die helfte van die blik bedek. Laat die water in die pan kook, maak die vuur styf en sterf die kompos vir 20 minute.
- Rol kompote, draai bankies om, draai toe en laat afkoel.
Isabella-druiwekompote met speserye
Maak 'n bruikbare kompos van Isabella-druiwe vir die winter toe onder die krag van selfs 'n beginner-gasvrou. Dit is goed om in die koue winter te gebruik vir die voorkoming van aansteeklike siektes.
Bestanddele (vir 1 bottel van drie liter)
- Isabella druiwe - 1 groot tros;
- suiker - 0,5 eetlepels;
- water - ongeveer 2 liter (afhangend van die grootte van die tros) om die pot vol te maak;
- kruisement en suurlemoenbalsem - 1 tak;
- suurlemoen of lemmetjie - 1 sny.
Kooktegnologie:
- Spoel die tros goed af, sny die boonste steel te lank en kies beskadigde en droë bessies. Dreineer en sit dit dan in 'n vooraf-gesteriliseerde pot. Voeg daar kruisement, suurlemoenbalsem en suurlemoen by.
- Kook die stroop uit suiker en giet dadelik druiwe daaroor.
- Rol die kompos op, draai om, bedek met 'n kombers en laat afkoel.
Groen druif kompote met heuning
Kompote van groen druiwe vir die winter met die byvoeging van heuning in plaas van suiker het 'n baie ongewone smaak. Groen druiwe word nie gereeld vir bewaring gebruik nie, aangesien dit die kompote 'n baie swak kleur gee.
Om die kompos 'n pragtige kleur te gee, kan jy rooi appels byvoeg.
Probeer hierdie resep as kleur nie so belangrik soos smaak is nie. Hoe kan ek kompote uit druiwe met heuning maak?
bestanddele:
- groen druiwe - 3,5 kg;
- heuning - 1 kg;
- water - 3 l;
- druiwe asyn - 50 ml;
- gemaalde kaneel - 1 teelepel;
- naeltjies - 5 stukke;
- suurlemoen - 1 st.
Kooktegnologie:
- Was die druiwe, laat droog word. Sit blikkies op een derde van hul hoogte.
- Berei stroop (heuning, water, naeltjies, kaneel, suurlemoensap en asyn).
- Giet flesse druiwe met warm heuningstroop en laat staan vir 30 minute.
- Syg die stroop terug in die pan, kook dit vir 2 minute en giet dit weer in die blikkies.
- Rol die kompos op, draai die oewers toe en laat afkoel.
Tuisgemaakte kompote van tuisgemaakte druiwe sal almal sonder uitsondering aanklank vind en dit moontlik maak om geliefdes op 'n feestelike en nie net koue winteraand te behaag nie. Selfs al is daar geen wingerd op sigself nie, is daar nie baie bessies nodig om 'n strategiese aanbod vir die winter te bekom nie. Maar hierdie drankie is baie lekkerder en gesonder as sappe in die winkel! Goeie aptyt vir almal!
