Courgette in tamatiesap vir die winter is 'n gereg wat die liefhebber van skerp ingelegde groente nie onverskillig sal laat nie. Daarom is dit nie verbasend dat hierdie resep baie aanhangers gevind het nie.
Courgette: voordele en kontraindikasies
Zucchini is een van die goedkoopste en gesonde groente wat dikwels deur huisvroue gebruik word om 'n verskeidenheid heerlike geregte voor te berei.
Nuttige eienskappe:
- Dit is ryk aan verskillende vitamiene (A, B1, B2, C) en minerale (magnesium, kalium, natrium). Baie spoorelemente (sink, titaan, litium).
- Lae kalorie, maar bevredigend en voedsaam.
- Die gebruik van voordelige effekte op die hart help met bloedarmoede, hipertensie.
- Normaliseer die spysverteringskanaal perfek.
- Help om die jeugdige vel te bewaar.
- Teenaangedui by mense met nierversaking.
'N Bietjie oor tamatiesap
Deur slegs 'n paar glase tamatiesap per dag te verbruik, vul 'n persoon die daaglikse inname van vitamiene A en C aan.
- Baie minerale wat 'n gunstige uitwerking op die gesondheid het: gifstowwe word uitgeskakel, metabolisme word genormaliseer, die ontwikkeling van kankergewasse voorkom.
- Bevorder die produksie van die “hormoon van vreugde” serotonien in die liggaam, wat 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel het.
- Help om die bloedsuiker te normaliseer.
- Cholesterol word uitgeskei en die hemoglobienvlak styg.
- Lae-kalorie, daarmee kan u gelukkig gewig verloor.
As daar 'n verhoogde suurgehalte, cholelithiasis of nierstene, cholecystitis of pankreatitis is, word dit nie aanbeveel om tamatiesap te drink nie.
Versigtig moet moedermoeders wees omdat tamatiesap deur babas as 'n allergeen gesien kan word.
Interessante resepte: courgette in tamatiesap vir die winter is 'n redelike eenvoudige voorbereiding, veral as u die stap-vir-stap resepte volg.
"Moeder van die skoonma" van courgette met tamatiesap
Van courgette kan jy 'n heerlike gereg maak - "Moedertaal." Dit is 'n hartige voorgereg waarvan die bestanddele brandende bestanddele benodig: warm peper, knoffel. Die gereg lyk 'n bietjie soos pampoenkaviaar of gebraaide courgette, maar dit hang alles af van watter bestanddele jy gaan gebruik en in hoeveelhede.
Dit sal vereis word:
- 3 kg mediumgrootte muurbal;
- tamatiesap - 1 liter;
- 4-5 stukke soetrissie;
- 100 g knoffel;
- 3-5 stukke nie baie groot wortels nie;
- 500 g gesuiwerde plantaardige olie;
- 2 eetlepels. eetlepels growwe sout en korrelsuiker;
- 1 teelepel warm peper;
- 1 eetlepel. l essensie (jy kan die helfte soveel kos.)
voorbereiding:
- Was groente deeglik, skil. Courgette gesny in die vorm van "riete." Sny die wortels in klein blokkies (dun) en die soetrissies in ringe.
- Kap die knoffel.
- Giet sap in 'n kastrol, voeg suiker, sout, olie, peper op dieselfde plek.
- Laat kook.
- Gooi groente en kook weer; roer is verpligtend. Kook ongeveer 15 minute.
- Die heel laaste om die knoffel te gooi, kook nog 4-6 minute.
- Gooi asyn, versprei die massa heeltemal in die banke. Draai al die blikkies versigtig vas. Die resultaat was gekruide courgette in tamatiesap vir die winter.
Moenie bang wees om te verteer nie. As u die kooktyd met 'n halfuur verhoog, sal die uitset dieselfde gereg wees, maar net die konsekwentheid daarvan sal vloeibaar wees.
Groentemurgpampoen met tamatiesap
'N Groentemurgpampoentjie met tamatiesap is 'n goeie voorgereg en bykos vir enige maaltyd.
Dit sal vereis word:
- 3 kg klein pampoen;
- 100 g medium koppe knoffel;
- 2 eetlepels. eetlepels nie-gejodeerde sout;
- 1 eetlepel. Essensie van 9% asyn of asyn is die helfte soveel;
- 5-7 stukkies soetrissies;
- 1 stuk chili peper;
- 1 liter tamatiesap;
- 1 eetlepel. suiker.
voorbereiding:
- Skil die knoffel, verwyder die sade van die soetrissies. Kruk in 'n vleismeul.
- Giet die resulterende mengsel met tamatiesap, voeg sout, suiker, asyn by. Meng baie goed en kook ongeveer 10-15 minute.
- Was die courgette, skil en verwyder die sterte. Sny in klein blokkies. Sodra die sap kook, giet dit in die pan. Kook tot nie meer as 'n halfuur gaar nie.
- Lecho is nog steeds warm op die oewer om uit te lê. Rol die deksels op.
Keer onderstebo, bedek met 'n warm kombers en laat staan vir 'n paar dae.
As jy peper byvoeg wat 'n skerpheid aan die gereg gee, moet jy op jou voorkeure fokus.
Resep vir ingemaakte pampoensap
Ingemaakte courgette in tamatiesap is 'n smaaklike en geurige snack vir die winter. Die kookkuns is eenvoudig, maar uiteindelik kry ons sappige en baie sag groente.
Dit sal vereis word:
- muurbalmedium - 600 g;
- tamatiesap - 500 ml;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- warm peper - 1/3 stukke;
- sout en suiker - 1 teelepel;
- asyn 9% - 1 eetlepel. 'n lepel;
- ertjies ertjies - 8 stukke;
- groen dille, dragon;
- lourierblaar.
voorbereiding:
- Was en skil die courgette goed. Sny in sirkels, ongeveer 15 mm dik.
- Sit dragon en dille in alle oewers.
- Sit courgette in flesse, gooi warm water. Bedek met deksels, laat staan 'n rukkie. Sodra die flesse afgekoel het, dreineer die water en herhaal hierdie prosedure weer. Gooi speserye, warm peper. Gooi dan asyn in.
- Kook die sap in 'n kastrol. Rapporteer suiker, sout. Kook nie langer as 5 minute nie.
- Giet warm sap in potte met courgette, rol dadelik op. Wikkel in 'n warm kombers en laat staan vir 'n paar uur.
U kan verskillende gunsteling speserye en geurmiddels byvoeg, wat die gereg nuwe skakerings gee.
Gemarineerde muurbal in tamatiesap
Dit sal vereis word:
- nie groot courgette 1,5 kg;
- mediumgrootte tamaties 1,5 kg;
- bolle is nie baie klein 3-4 stukke nie;
- sout 1 eetlepel. lepels;
- asyn (9%) 5-6 eetlepels. lepels;
- suiker 3-4 eetlepels. lepels;
- kookolie.
voorbereiding:
- Courgette, was die ui goed, skil. Sny alles in halwe ringe.
- Verhit 'n braaipan met olie. Druk die eenkant en die ander kant 'n bietjie braai in. Pak die balk tot deurskynend.
- Blanseer die tamaties vir die marinade. Skil en meng dan. Giet in kastrol en kook.
- Voeg speserye by. Kook weer.
- Plaas 'n pot water op die stoof om die flesse te pasteuriseer.
- Gebraaide courgette met uie in potte.
- Giet die marinade warm.
- Plaas flesse met verspreide courgette in 'n kastrol met water, pasteuriseer vir ongeveer 7 minute, maak styf toe. Laat tyd afkoel.
Zucchini moet soliede, elastiese, sonder verrotting en enige duike op die vel kies - moet geen skrape hê nie, glad. Selfs effens slap groente moet nie geneem word nie, dit verminder die smaak van die gereg.
