Kos

Ramson slaai

Het u al die lente slaai probeer? Nee, ons praat nie van Mimosa nie - dit is slegs in die ontwerp, maar nie in die samestelling nie. En dit gaan nie eers om die eerste setperke nie - spinasie, blaarslaai en al die ander "weiding" -kruide is beter om te koop, nie vroeg in die lente nie - die risiko bestaan dat daar meer nitrate is as vitamiene - en later as daar gemaalde groente is. En skoon, regte, eerste setperke vir die gesondste slaai kan gevind word ... in die bos! Jy het reg geraai? Natuurlik is dit wilde knoffel, dit is ook wilde knoffel of uie.

Ramson slaai

Waarom so 'n naam? Maar omdat slapende honger bere, wilde knoffel die beste ontbyt is ná die winterslaap! Daar is nog geen bessies nie, maar vitamiengroen na die winter is selfs nuttig vir 'n beer. En jy probeer - die smaak is baie helderder as tuisgemaakte groen uie wat op die vensterbank of in die tuin gekweek word. Alhoewel bosknoffel in u tuin gekweek kan word.

En as u wilde knoffel in die bos versamel, moet u dit nie met die blare van die vallei van die vallei meng nie - die vorm is baie dieselfde. Dit is maklik om te kyk of wilde knoffel voor u is: vryf net die blaar - die kenmerkende knoffelaroma word onmiddellik herken.

Helder, vinnige, soos groen pyle, wilde knoffelblare maak hul pad deur die blare van verlede jaar en strek tot by die lente son. Maak 'n wilde knoffelslaai - en die onstuitbare energie van die lente-natuur kos jou!

Bestanddele vir ramson slaai

'N klomp wilde knoffel;
1-2 eiers;
2-3 eetlepels suurroom;
Sout na smaak.

Bestanddele vir ramson slaai

Ramson slaai kook

Aangesien die stingels wilde knoffel naby die grond afgesny is, is dit nodig om dit deeglik te spoel voordat dit gekook word. Sit eers die blare ongeveer vyf minute in 'n bak koue water. Dreineer nie die water nie, maar vang die wilde preie - en u sal sien dat deeltjies grond van die blare aan die onderkant van die bak gevestig het. Spoel die blare noukeurig in lopende water.

Was die ramsonstingels deeglik

Dan moet wilde knoffel skoongemaak word. Kyk, elke steel is 'geklee' in 'n deurskynende boks? Hierdie bedekking moet verwyder word, en die blare self gaan na die slaai. Pyle met knoppe kan ook geëet word.

Kook die hardgekookte eier, skil en sny in blokkies. Groenes word ook fyngekap. As u wil, kan u die slaai van wilde knoffel en ander kruie byvoeg: uievere, 'n paar takkies dille, pietersielie - maar nie noodwendig nie, want die knoffel is op sigself lekker en gesond. En die helder smaak verduister alle ander komponente.

Kap gekookte eiers en wilde knoffel

Meng die bestanddele

Voeg suurroom by

Ons meng die produkte in 'n slaaibak, sout, geur met suurroom.

Ons bedien vars slaaislaai met lenteslaai - sodat u die beste voordeel daaruit trek. Baie goeie slaai met wilde knoffel word gekombineer met kapokaartappels, 'n bykos met rys, en jy kan 'n bord slaai en net brood eet.