Kos

Hoenderpastei met groente

'N Klassieke gisskoek met deegversierings wat met gewone koekiesnyers gesny kan word. As u nie 'n vorm van 'n eikehoutblaar het nie, kan u u verbeelding toon en juwele met enige voorwerp met 'n dun en skerp rand - 'n glas of 'n glas - sny, kan u selfs kindervorms vir die sandkas gebruik. Maak stukke deeg, gestroop of draadrak met 'n skerp mes, dit sal pragtig wees!

Die hoender- en groentepastei blyk baie lekker te wees, met 'n sappige vulsel, as die produkte vir die vulsel gestoof word tot dit halfgaar is, sodat daar sap oorbly wat tydens bak bak en hawermout of broodkrummels week word.

Tyd: 2 uur
Porsies: 8

Bestanddele vir 'n pastei met hoender en groente:

Die deeg:

300 g premium koringmeel;
9 g saamgeperste gis;
150 ml warm water (30 grade Celsius);
35 g botter;
5 g suiker;
4 g sout;
1 rou hoendergeel (vir smering);

Vul:

300 g hoender;
2 uie;
2 wortels;
2 tamaties;
2 soetrissies;
60 g hawermout;
olyfolie, peper, sout, koriander

'N Metode om 'n pastei met hoender en groente te maak

Ons maak deegvrye gisdeeg. Los 'n onvoltooide lepel gegranuleerde suiker in warm water op en voeg persgis by. As u nie 'n kombuisskaal het nie, lyk 9 gram gis soos 'n kwart vuurhoutjiedosie. Gooi meel gemeng met sout in 'n bak. Ons maak 'n uitsparing in die middel waarin ons die opgeloste gis gooi. Voeg gesmelte botter by, knie die deeg.

Maak deegvrye gisdeeg

Ons laat dit warm totdat 'n klein kolobok ongeveer 3 keer toeneem, wat duidelik op die foto sigbaar is. Dit sal ongeveer 50 minute duur. Dan “blaas” ons die deeg af - meng dit intensief om koolstofdioksied te verwyder, en nou kan jy 'n pastei daarvan bak.

Laat die deeg kom.

Kook die vulsel terwyl die deeg groei. Braai om die beurt in olyfolie: uie en wortels, paprika en tamaties, fyngekapte hoenderfilet. Geur die vulsel met sout, gemaalde peper en koriander.

Sodat die vulsel nie uitmekaar val nie, kan ons dit vervang met broodkrummels of broodkrummels, as ons die pastei in stukke sny, onmiddellik hawermeel daarby voeg. Terwyl die koek bak, word die sappe van die vulsel in hawermeel opgeneem. Dit sal baie lekker wees. Boonop is dit maklik om 'n taart met so 'n vulsel in porsies te sny.

Braai die vulselbestanddele in olyfolie

Voeg die hawermout by die vulsel

Rol 2/3 van die deeg uit en lê die vulsel uit

Sit die taart bymekaar. 2 3 deeg rol uit op 'n ronde vel van 1 cm dik, plaas die deeg op 'n droë bakplaat. In die middel lê ons die afgekoelde vulsel uit, vorm 'n ronde koek, effens fyngedruk.

Van die orige deeg sny ons versierings uit

Rol die orige 1/3 van die deeg dun uit. Sny die koekievel in eikehoutblare. Meng rou dooier en een teelepel olyfolie. Smeer elke blaar met hierdie mengsel.

Ons vorm 'n koek wat 'n gat agterlaat vir die stoomuitgang

Ons maak die vulsel met deeg vas, in die middel los ons 'n gat vir stoomuitgang. Smeer die koek met eiergeel en botter, plak die blare op hierdie mengsel in 'n sirkel om die koek vas. Ons gee die produk 'n afstand van 25-30 minute.