Miskien, as hy die naam van die gereg gehoor het - pilaf met sampioene - sal iemand 'n ontevrede grimas maak. Inderdaad, vir baie moet hierdie Oosterse gereg noodwendig by vleis wees. Dit word egter nie altyd met lamsvleis gekook nie, soos in die Kaukasus gebruiklik, maar dit word saam met vriende geniet.
Dit blyk dat kookkuns 'n wye veld vir kreatiwiteit is, waar dankbare mense enige oortreding van tradisies verwelkom. As u die vleis met sampioene vervang, kry u 'n uitstekende en gesonde gereg wat op geen manier minderwaardig is as die klassieke weergawe nie. Hoe kan ek pilaf met sampioene kook? Baie eenvoudig as u bewese resepte volg.
Die klassieke weergawe van die dieet
Niks is aangenamer as om die eeue-oue tradisie van bereiding van sekere kosse te verbreek nie. Niemand het immers ooit verbied om pilaf sonder vleis te kook nie, maar vervang dit minder met sampioene. Liefhebbers van lae-vet- en dieetkos sal so 'n gereg waardeer. En ook diegene wat gedurig met oortollige gewig sukkel.
Die tradisionele resep vir 'n lae-kalorie-ete bestaan uit produkte:
- sampioene van watter aard ook al (champignons, oestersampioene, heuningbos, porcini);
- verskeie uie (baie uie gebeur nie);
- wortels (2 of 3 stukke);
- rys;
- knoffel (3 of 4 naeltjies);
- plantaardige vet;
- sout;
- peper;
- borrie;
- berberis;
- pietersielie of dille.
As u vir pilaf bospampoentjies neem, moet dit eers in soutwater gekook word. Andersins kan eet ernstige gesondheidsprobleme veroorsaak.
Wanneer die bestanddele gereed is, begin jy pilaf met sampioene op die klassieke manier kook:
- Sampioen voorbereiding. As champignons vir die gereg gekies word, word dit deeglik met lopende water gewas en probeer om die res van die aarde te verwyder. Skil indien nodig. Gedroogde. Sny in kwarte of helftes.
- Die belangrikste bestanddeel is rys.
Om pilaf mooi en lekker te maak, word rys deeglik in die "sewe waters" gewas. As die vloeistof helder is, beteken dit dat die produk gereed is om te kook. 
Vervolgens word die rys met warm water uitgegooi sodat dit opswel. U kan dus tyd bespaar. - Die eerste stap na die doel. 'N Dieppan of 'n ketel word met plantaardige vet gesmeer en tot 'n hoë temperatuur verhit. Smeer gekapte sampioene en braai tot half gereed. Gedurende hierdie tyd verdamp die sap en word hulle bruin.
- Groente. Gekapte uie word in 'n houer gegooi waar sampioene reeds ongeveer 15 minute gebraai en gestoof word. Voeg dan die gerasperde wortels by en meng die pilafbasis.
- Geurmiddels. As die groente sag is, word speserye by die mengsel gevoeg: peper, bessie en borrie. Danksy kry die kos 'n ongelooflike geur.
- Fig. Die geswelde gries word in 'n ketel versprei en met water gevul sodat die vlak 1 cm bo die rys styg.
- Die laaste fase is aan die brand. Nadat die nodige bewerkings gedoen is, word die kos na die oond gestuur. As dit nie moontlik is nie, kook dit op 'n gewone stoof sonder om die pan of ketel met 'n deksel te bedek. Plak die knoffelhuisies in die voltooide gereg om die aroma te verhoog.
Om pilaf mooi en lekker te maak, word rys deeglik in die "sewe waters" gewas. As die vloeistof helder is, beteken dit dat die produk gereed is om te kook. 
Vervolgens word die rys met warm water uitgegooi sodat dit opswel. U kan dus tyd bespaar.
Die praktyk toon dat dit beter is vir pilaf om langgraanrys te gebruik, aangesien dit minder kleefmiddel gee. As gevolg hiervan sal pilaf broos word, wat baie mense van hou.
Pilaf word warm bedien, voorheen versier met pietersielie of dille. Sou iemand geurige kosse wat met liefde gekook is, opgee? Dit is onwaarskynlik dat dit so sal wees.
Vereenvoudigde sampioen rys resep
In aansluiting by die vaste tempo van die lewe, probeer baie om kos vinnig en doeltreffend te kook. Om dit te doen, gebruik hulle geskikte resepte, wat eenvoudige produkte insluit. Gekookte of gestoofde rys met sampioene is 'n uitstekende oplossing. Die gereg word vinnig voorberei, bevat nuttige elemente en is geskik vir enige dieet.
Om so 'n gereg te kook, is die beste in 'n diep pan of stoofpan.
Sampioen rys resep bevat bestanddele:
- rys (verkieslik langgraan);
- vars sampioene (champignons);
- uie (verskeie stukke);
- wortels;
- groente-olie;
- sout;
- speserye;
- setperke.
Sampioene word met koue water gegiet en vir 5 minute gelaat. Gedurende hierdie tyd word die oorblyfsels van die grond suur en sak dit aan die onderkant van die bak. Water word gedreineer en met sampioene onder die kraan gewas. Smeer op die tafel om droog te word.
Plantaardige vet word in die pan gegooi en fyn gekapte uie word daarin gebraai totdat 'n goue kors verskyn. Gooi dan sampioene en wortels in die pan. Blus op medium hitte totdat die vloeistof heeltemal verdamp.
Terwyl die sampioene gebraai word, word die rys deeglik gewas en met kookwater gegiet sodat dit kan swel. Hierdie metode verminder die gaarmaaktyd.
Rys en sout word saam met sampioene, wortels en uie in die bak gevoeg. Meng alles goed om groente eweredig oor die graan te versprei. Laat kook, voeg water by om die graan heeltemal te bedek. Bedek die pan met 'n deksel en laat op lae hitte prut tot gaar.
Om die ete smul te maak, kan u dit nie tydens die kookproses inmeng nie. Dit is genoeg om dit een keer aan die begin te doen.
Speserye word 5 minute voordat dit gekook word, by rys gevoeg. 'N Uitstekende opsie is knoffel en peper (gekruide kosliefhebbers). Groente word gebruik om van te kies - tradisionele pietersielie of basiliekruid. Vir aandete, warm bedien in die geselskap van komkommers of slaai. Waarom nie rys met sampioene kook na 'n harde dag se werk nie? Vinnig, maklik, lekker en gesond.
