Kos

Oranje Kurd Tartlets

'N Eenvoudige maar baie mooi en heerlike vakansiedagereg. Tartlets gemaak van sagte en krummelrige korsvuldeeg gevul met fyn en geurige oranje Koerd. U kan die koeke versier met geklopte room, vars bessies, vrugteskyfies, of Italiaanse meringue vir versiering voorberei en met gesuikerde vrugteroom besprinkel.

Oranje Koerd Tartlets met kalk en mandaryns

Tartlets word baie vinnig voorberei, die deeg daarvoor kan binne 5 minute gemeng word. Om 'n oranje Koerd te kook, kos jou ook nie veel tyd nie.

Ek raai u aan om hierdie feestelike nagereg in gedeeltes te kook (bak tertjies apart, berei die koerd apart), en u kan die nagereg versamel en versier voordat u dit op die feestafel bedien.

Gaarmaaktyd: 1 uur
Porsies: 6

Bestanddele vir tertjies met oranje Koerd.

Deeg vir tertjies:

80 g botter;
150 g koringmeel;
15 g suiker;
1-2 rou eiergele;
2 g sout;

Oranje Koerd:

1 oranje
3 mandaryns;
1 kalk;
120 g suiker;
120 g botter;
30 g aartappel- of mielie-stysel;
1 eier

Vir versiering:

geklopte room en vars bosbessies;

Die metode van bereiding van tertjies met oranje Koerd.

Ons maak tartlets van kortvleis gebak. Meng met u hande in 'n diep bak koue botter, 'n bietjie suiker (u kan nie byvoeg nie), koringmeel, sout en rou dooies. U moet vinnig knie sodat die olie nie van die hitte van u hande smelt nie. Ons plaas die voltooide deeg vir 15-25 minute op 'n koue plek.

Sprinkel die bord met meel oor, rol die deeg uit met 'n eenvormige laag van ongeveer 6 millimeter, in dieselfde stukke gesny. U kan 'n geskikte grootte sny met 'n glas dun glas of reghoeke met 'n mes sny.

Kookkoekdeeg vir tertjies kook

Rol kortbrooddeeg uit

Ons smeer die deeg in bakkies

Ons vul die vorms vir tertjies met deeg, druk dit saggies, vul die leemtes, sny die oortollige deeg langs die rande. Ons plaas die vorms met die deeg weer in die yskas, en sit die oond aan om tot 180 grade te verhit.

Vul die tertjies met graan en sit dit op die bak

Ons haal die tertjies uit die yskas, plaas klein stukkies perkament of foelie op die deeg, gooi boontjies, ertjies of enige graankos daarop. Hierdie metode laat nie toe dat die deeg rys nie en die tertjies behou hul regte vorm.

Ons haal die voltooide tertjies uit die vorm en laat afkoel

Bak vir 20 minute, laat afkoel, haal van vorm af.

Vir lemoene, Koerdiese gesnyde sitrus en bredie

Ons maak 'n oranje Koerd met kalk en mandaryns. Giet 'n bietjie water in die stoofpan met 'n dik bodem, voeg geskilde lemoen, mandaryns en kalk by. Verwyder die skil van die lemoen en lemmetjie, voeg die res van die bestanddele by.

'N Stapsgewyse resep met foto's van 'n oranje Koerd met kalk en mandaryns kan gelees word deur op die skakel te klik.

Suiwer gestoofde vrugte voeg olie, stysel by

Kook die vrugte vir 10 minute, maal dit met 'n blender, filter. Kombineer vrugtepuree met suiker, eiergele en stysel. Laat die mengsel verdik op lae hitte, meng dit dan met botter en laat afkoel.

Ons vul tertjies met oranje Koerd

Ons vul die tertjies met oranje Koerd, sodat die room byna die hele mandjie vul.

Versier die afgekoelde koek met geklopte room

Versier die heeltemal afgekoelde gebak voordat jy met geklopte room bedien word. As u vooraf die tertjies met geklopte room versier, dan kan hulle vervaag en die koek sal sy aantreklike voorkoms verloor.

Versier met veenbessies en skiltaartjies met oranje Koerd met kalk en mandaryns

Ons versier tertjies met vars bosbessies, sprinkel lemmetjieskil en lemoen oor. 'N Feestelike nagereg gemaak van teer kortkorsdeeg met lemoenskors is gereed. Goeie aptyt!