Koolrolletjies word as 'n oosterse gereg beskou en verteenwoordig 'n vulsel toegedraai in koolblare. Dikwels word vleisvulsel voorberei. Maar daar is ook 'n vegetariese verskeidenheid - groentekoolrolletjies. Laat ons dus kyk na drie heerlike resepte vir kook.
Groente variasie
Ons bied 'n gedetailleerde resep vir groente koolrolletjies met 'n stap-vir-stap foto. Die geheim van die gereg lê in die groente self. Hulle moet vars wees, nie baie vog bevat nie en perfek gebraai word.
U kan ook Savoy-kool gebruik in plaas van witkool.
Vir kookkuns benodig u: vurke savoiekool, twee ui-koppe, twee wortelgewasse pastinaak, wortels, pietersielie en seldery. Daarbenewens word 2-3 ryp tamaties, 3 eetlepels rys benodig. l., twee uiehoofde, 1-2 knoffelhuisies, en 1-2 peule rooipepervariëteite. Neem plantaardige olie vir braai. Wat speserye betref, kan u alles gebruik wat u wil: neutmuskaat, koljander, gemaalde peper, korrelsuiker.
Gaan voort om te kook:
- Kook rys in soutwater tot sag. Spoel deeglik uit en laat staan in 'n vergiet sodat water in die glas kan sit.
- Was groente, skil en stuur in koue water. Dit sal beskerm word teen verdonkering. Sny wortelgroente in blokkies.
- Giet groente-olie in 'n pan, verhit dit, sit gekapte groente in en braai tot sag.
- Skil die ui-kop en sny in blokkies. Net soos peper, moet dit net van sade skoongemaak word. Sit ui en peper by groente en braai. Moenie die pan bedek nie. Kook totdat die vog verdamp het.
- Voeg rys, knoffel, speserye, sout by en meng deeglik.
- Bedek die pan met 'n deksel, kook vir 2-3 minute, verwyder van die hitte en laat afkoel.
- Verwyder die blare van die koolvurk. In hierdie geval hoef hulle nie geskuur te word nie. Sit 'n bietjie vulsel op elke vel en draai die koolrolletjie om.
- Skil die uiebol, sny in repies en braai in groente-olie.
- Die resep vir groente koolrolletjies behels die gebruik van slegs pampoentjies. Skil dan die tamatie, trek die sade uit en sny die pulp fyn. Giet die ui in die pan, voeg 'n bietjie neutmuskaat by, 0,5 teelepel. suiker en prut vir 10 minute, bedek met 'n deksel, tot die ui sag is.
- Verhit groente-olie in 'n pan en braai koolrolletjies daarop tot goudbruin.
- Giet die tamatiesous en laat dit vir 'n kwartier op lae hitte prut.
Rangskik groente koolrolletjies op borde, garneer met suurroom, kruie en sit voor.
Koreaanse ingelegde koolrolletjies met wortels
Gevulde kool kan nie net as 'n onafhanklike gereg bedien word nie, maar ook as 'n versnapering. Hoe hou u van die vul van Koreaanse wortels? Met 'n bietjie skerpte is hulle so goed dat hulle binne 'n paar minute geëet word.
U kan self die vulsel kook van wortels en spesiale speserye. Maar as u nie tyd of begeerte het nie, kan u die klaargemaakte Koreaanse wortel gebruik.
Om ingelegde koolrolletjies met wortels in Koreaans voor te berei, benodig u een vurk witkool en 0,4 kg wortels. Marinade word berei uit 'n liter water, groente-olie, asyn en korrelsuiker (3 eetlepels L. van elke bestanddeel), 2 eetlepels. l. sout en 2 pietersielie. U kan speserye gebruik wat wortels in Koreaans kook (na smaak).
Alle hoeveelhede is ongeveer, u kan dit veilig na u smaak verander.
Stadiums van kookkoolrolletjies:
- Skil die wortels en rasper die Koreaanse wortels. Voeg sout, korrelsuiker, peper, asyn, olie en knoffel by wat deur 'n pers geplaas is. Meng alles deeglik en laat staan vir 40 minute.
- Berei die kool voor, kook dit in kokende water.
- Verwyder koolblare.
- Sny die harde dele van die blare af en verdeel dit dan in 2-3 dele.
- Sit wortelvulsel op elke sny.
- Rolblad "kulechku".
- Plaas alle opgerolde koolrolletjies in 'n diep houer.
- Nou die marinade. Gooi vir hom water in 'n houer, kook, voeg suiker, sout, asyn en groente-olie by. Boonop kan jy mosterdsaadjies, koljander, lavrushka byvoeg.
Giet die koeverte met warm marinade en laat staan op die tafel totdat alles afkoel. Daarna word die kool met 'n wortel in Koreaans onderdruk geplaas en vir 'n dag in die yskas gestuur.
Alles, jy kan 'n voorbeeld neem.
Vegetariese koolrolletjies met ruit
Daar is tonne heerlike kosse in vegetariese kookkuns. Die kaaspan is veral belangrik. Ons bied u aan om vegetariese koolrolletjies vol paneelkoek te kook. Stem saam, 'n vreemde kombinasie, maar die smaak is onvergelykbaar, selfs ware vleisliefhebbers sal daarvan hou.
Om hierdie kulinêre meesterstuk voor te berei, benodig u: 0,3 kg "Panira", 0,1 eetlepels. rys, een kool, twee tamaties, wortels en paprika. U benodig ook groente en botter, 4 eetlepels. l. suurroom, en 2 eetlepels. l. tamatiepuree. Neem gemaalde peper, sout en 0,5 teelepel uit speserye. borrie.
Ons skep 'n kulinêre meesterstuk:
- Spoel en kook rys in gesoute water tot sag.
- Was die wortels, skil en rasper.
- Panir rasper ook, sit dit oor in 'n braaipan, voeg borrie by en braai 'n bietjie.
- Sit dit by rou gerasperde wortels. Was paprika, skil die sade, sny in blokkies en stuur dit in die pan. Voeg sout by en laat prut tot heeltemal gaar. Giet die voltooide rys, voeg 'n bietjie botter by, laat dit smelt, meng alles tot glad en afkoel. Alles, die vulsel is gereed.
- Haal die nodige hoeveelheid blare uit die kool en kook dit 'n bietjie in soutwater.
- Sny kool verdik, kap fyn en stuur in rys- en groentemassa.
- Sit 'n bietjie vulsel op elke vel en vou dit in 'n koevert in. Sit 'n paar koolblare in 'n kastrol en gevulde kool daarop. Giet 'n glas water en kook dit na kook vir 10 minute. Sny die tamaties intussen en sit die koolrolletjies op. Voeg suurroom, tamatiepuree en botter daarby. Bedek die pan en laat prut vir 7-10 minute.
Alles, die gereg is gereed, jy kan die maaltyd begin.
Het ons u geïntrigeer? Kook dan vegetariese groentekoolrolletjies, behandel gaste en familie en deel jou ervarings.
