Brownies met kersies - 'n baie gewilde nagereg wat wêreldwyd eerbiedig word. Vandag is dit moeilik om te bepaal presies wanneer en waar sy resep uitgevind is. Sommige mense glo dat dit 'n suiwer Engelse koek is, ander is seker dat die skepping van hierdie sjokolade-nagereg die meriete van Amerikaanse kulinêre spesialiste is. Die naam kom van die woord "bruin", wat bruin beteken.
Hoe en wanneer het brownie-resep ontstaan?
Om brownie met maaskaas en kersies te kook, is 'n klein hoeveelheid bestanddele nodig. Volgens sommige bronne verskyn die klassieke resep in 1906. Dit kan in byna enige Engelse of Amerikaanse kookboek gevind word. Daar word ook geglo dat hierdie gebak vir die eerste keer in een van die instellings van die stad Chicago gekook is. Hoe dit ook al sy, die sjokoladesmaak en tekstuur sal nie eens die mees veeleisende fynproewers onverskillig laat nie.
Cherry Brownie is 'n kombinasie van koek en sjokolademuffin. Dit kan selfs deur onervare kokke of huisvroue gekook word. Dit kan stukkies neute bevat. As u nie sjokolade gebruik nie, is hierdie nagereg 'n ander gewilde Amerikaanse nagereg, genaamd "blondie."
Die belangrikste ding wat streng tydens die kookproses gevolg moet word, is die baktyd. As u die brownies met kersies te lank in die oond laat, dan is dit droog. Dit word in een koek gekook, en dan in aparte porsies gesny. Die stukke is gewoonlik reghoekig. Dit is 'n nagereg wat geen ekstra room benodig nie. 'N Klein hoeveelheid ys is voldoende om die volle smaakpotensiaal daarvan te openbaar. Dit kan saam met koffie of tee bedien word.
Sjokolade brownie met kersie word tradisioneel berei op grond van die volgende bestanddele:
- meel - 100 g;
- sjokolade - 200 g;
- botter - 100 g;
- suiker - 150 g;
- eiers - 3 stuks;
- kersie - 300 g;
- kakaopoeier - 20 g
Brownie met kersie: resep met foto
Stap 1
Bak is gebaseer op bitter sjokolade, sowel as kersies. As dit moontlik is, is dit raadsaam om vars bessies te gebruik, maar in die winter kan u dit met bevrore vervang. Die belangrikste ding is om water van hulle af te lei as hulle ontdooi. 350 gram sal genoeg wees. Nadat ons die sade verwyder het, sal ongeveer 300 gram bessies oorbly.
Stap 2
Voeg die geselekteerde sjokolade in 'n groot bak. Dit moet met 'n mes in stukke gekap word. Kombineer dan met botter. Dit is raadsaam om sjokolade in 'n waterbad te verdrink, maar u kan ook 'n mikrogolf gebruik. Dit is egter baie belangrik om seker te maak dat die sjokolade nie oorverhit nie, want in hierdie geval sal dit begin opkrul. Om dit te kan doen, kan u dit elke tien sekondes in die oond gaan kyk.
In teenstelling met die bitter weergawe smelt melksjokolade baie langer. En in die klassieke resep is die gebruik daarvan onaanvaarbaar, aangesien die deeg in hierdie geval nie 'n kenmerkende bruin kleur kry nie.
Stap 3
As die sjokolade en botter heeltemal gesmelt is, moet dit gemeng word. 'N Homogene massa moet verkry word. Dit is nodig om die korrelsuiker en kakaopoeier by te voeg. Meng die mengsel met 'n spatel of vurk.
Stap 4
Moenie wag totdat die korrelsuiker heeltemal opgelos is nie, aangesien dit nie 'n voorvereiste is nie. Vervolgens stel ons een hoender-eier in die gevolglike massa in. Moenie vergeet om die deeg konstant te meng nie. As dit heeltemal homogeen word, kan jy bessies byvoeg.
Kersies moet saadloos wees.
Stap 5
Die byvoeging vir die maak van sjokolade-deeg is die byvoeging van koringmeel. Dit moet gesif word en verkieslik van die hoogste graad. Meng alles deeglik sodat daar nie klonte vorm nie.
Stap 6
Die deeg is dus heeltemal gereed, dit bly net om dit korrek te bak. Om dit te doen, gebruik 'n vorm wat geskik is in grootte en vorm. As ons na die tradisionele brownie-foto-resep met maaskaas en kersies kyk, word dit duidelik dat die vierkantige vorm vir die nagereg die gewildste opsie bly.
As u 'n silikoonvorm gebruik om deeg te bak, kan u dit nie met olie smeer nie. Metaalgereedskap benodig dit egter reeds. U kan dit doen met perkamentpapier.
Stap 7
Die oond moet op 180 grade voorverhit word. Die bakproses self is ongeveer 20 of 30 minute. Die voltooide nagereg moet direk in die vorm afgekoel word en dan in porsies bedien word.
Brownie-resep met kersies en maaskaas is nie die enigste nie, kulinêre spesialiste bied ook ander opsies. In plaas van kersies, kan u enige ander bessies gebruik, vervang die maaskaas met stukke sjokolade of neute. Op grond van die klassieke resep, kan u verskillende produkte eksperimenteer en gebruik, terwyl u die smaak en tekstuur van die koek verander. Die enigste ding wat altyd onveranderd moet bly, is die afwesigheid van bestanddele soos bakpoeier en koeldrank in die deeg.
