Die groep voëlkersplante was vroeër hul eie subgenus, wat deel uitmaak van die Plum-geslag, maar nou is hierdie subgenus afgeskaf en die voëlkers is geklassifiseer as deel van die Cherry subgenus, die Plum-familie, van die Rosaceae-orde.
Ons vind gereeld gewone voëlkers, wat algemeen in Eurasië en Noord-Afrika voorkom, maar oor die algemeen is daar ongeveer twee dosyn voëlkersspesies.
Tipes voëlkersfoto's met name
Voëlkers Dit is 'n struikplant wat in die natuur tot 10 meter kan groei. Hierdie plant vertak dig en het 'n wye kroon. Die bas aan jong takke het 'n rooierige kleur. Die blare is gereeld, langwerpig, serrat, petiolaat.
Die blomme is wit van kleur, het 'n sterk, aangename reuk, wat selfs in gedigte en liedjies genoem is. Die vrug is 'n eetbare steenvrug.
Rasse is baie gewild:
- Kolorata met pienk blomme
Voëlkers Maak natuurlike habitat beslaan die oostelike streke van Rusland en China, sowel as Korea. In die reël word hierdie gewas gekweek vir landskap en nie vir blom nie. Dit is 'n taamlike hoë boom met 'n piramidale kroon. Die bas het 'n oranje of geel kleur.
Die blare is blink, gekleurd, langwerpig, terwyl die blare jonk is, het hulle 'n sagte groen kleur, maar met die koms van die somer word hulle donker, en teen die herfs word hulle geel. Die blomme is klein, reukloos en vorm bloeiwyses van rasemose. Bessies is swart, bitter.
In die natuur word sy bessies deur bere geëet, vandaar die naam "bessiebessie." As gevolg van sy habitat in moeilike toestande, is dit baie bestand teen ryp.
Cheremukh Maksimovich hierdie spesie is ook afkomstig van die Verre Ooste. Die belangrikste verskil van familielede in die skutblare, wat op bessies geberg word. Dit het 'n klein blare wat teen die herfs rooi word. Dit verdra ook ryp.
Klein voëlkers
Hierdie spesie groei veral in die oostelike lande - Japan, Korea en China. In werklikheid word hierdie spesie nou fyn gesaagde kersie genoem en is dit in werklikheid sakura, hoewel in Japan enige kersie met hierdie woord genoem word.
Hierdie boom groei bo 20 m en het dig takke. Dit het 'n aantreklike blare waarvan die bokant die hele jaar van kleur verander - in die lente is dit van brons toon, in die somer is dit oranje met groen, in die herfs is dit pers. Die onderste deel is ligter en bedek met villi.
Die blomme is wit of pienkerig, klein van grootte, en vorm bloeiwyserskild. Hierdie kultuur is baie mooi tydens blom; vorms met dubbele blomme het 'n besondere appèl. Swak vir verbouing in ons klimaat.
Pennsylvania voëlkers
Noord-Amerikaanse spesies wat veral naby riviere en aan die rande groei. Dit is 'n boom of struik wat tot 10 m groot word. Die bas is rooi van kleur, die kroon is ovaal, die blare is langwerpig, rond, serrat. Die bloeiwyses is wit, die vrugte is eetbaar. Dit verdra ryp en droog.
Voëlkers siori Verre-Oosterse spesies, wat ook in die noorde van die Japanese eilande groei. 'N Relatiewe lae boom - tot 6-8 m. In die algemeen is dit vir 'n onervare oog soortgelyk aan ander spesies, maar het groter vrugte van swart kleur.
Voëlkers Asiër baie soos voëlkers gewone, maar verskillende rooi hare op jong takke, asook hoër weerstand teen ryp.
Voëlkers magalenka of Prunus mahaleb Die verspreidingsgebied lê op die kalksteengronde van die Kaukasus, Klein-Asië en Sentraal-Asië, sowel as Europa. In Europa word hierdie spesie soms kers Saint Lucy genoem.
Dit is 'n kort struik of boom wat verskil van ander spesies in die struktuur van die bloeiwyse - in die magalenka is sy kwas verkort, digter en soortgelyk aan die skild.
Dit het baie vorme om in die tuin te groei:
- gehuil,
Voëlkers laat Noord-Amerikaanse voorkoms. Dit word so genoem omdat dit later blom as familielede, en die bessies ryp word eers teen die einde van die somer. Dit is 'n lang boom of 'n uitgestrekte bos met 'n bas met 'n diep, donker kersie kleur.
Die blare is lansetvormig, onbehaard; die boonste helfte is donkerder as die onderste. Blomme, geurloos, het 'n wit kleur, vorm bloeiwysels-borsels. Bessies is swart van kleur, het 'n bitter smaak.
Voëlkers maagd
Ook 'n Amerikaanse voorkoms. Byna nie anders as gewone voëlkers nie. Die verskil tussen hulle is in die niere - in Virginia is hulle klein en bly agter die lote, en in die gewone een is hulle groter as 1 cm en grens dit aan die takke.
Die gewildste verskeidenheid van hierdie tipe is Schubert voëlkers - 'n kultuur met glansende groen blare wat teen die herfs rooi-pers word. Wit blomme vorm bloeiwysels-borsels.
Basters wat verkry word deur verskillende spesies te kruis, kom ook wydverspreid voor. Onder hulle kan onderskei word aan rooiblaar spesies, byvoorbeeld,
- Siberiese skoonheid - bos met 'n piramidale kroon. Aanvanklik het dit groen blare, maar vanaf die middel van die somer word hulle pers.
Voëlkersrooi beland en vertrek
Voëlkersbome word in die lente of herfs geplant. Vir haar word 'n ruim, goed beligte plek met 'n neutrale of effens suur leem gekies. Voëlkers hou van vog, dit groei gereeld aan die oewers van riviere, daarom is dit wenslik dat daar grondwater of 'n dam naby die terrein is. As u 'n struik in die skaduwee plant, sal dit te lang wees, en die bessies sal op die top van die takke verskyn, wat die oesprobleme sal veroorsaak.
Die saailinge van hierdie plant het 'n hoë oorlewingsyfer, selfs al is 'n spesiale grondmengsel nie voorberei nie. Hulle grawe 'n gat vir plant, en fokus op die grootte van die wortels van die saailing, sit 'n bietjie humus of turf met minerale bolaag onder in die gat. Moenie groot hoeveelhede organiese stowwe gebruik as u voëlkers kweek nie, want dit kan die bas se nadelige uitwerking hê.
Voor planttyd moet saailinge op swak wortels ondersoek en gesnoei word. Kies 'n paar van die sterkste onder die stingels - hulle word tot 70 cm gesny, en die res is afgesny.
Chokeberry is ook 'n verteenwoordiger van die Rosacea-familie, wat tydens plant en versorging op die oop grond gekweek word sonder veel moeite, maar u moet nog nuanses ken. U kan aanbevelings vind vir groei en versorging in hierdie artikel.
Water voël kers
Nadat die plant geplant is, word die bos goed natgemaak, en die stuk grond is bedek met veenbedekking.
Dit is nie moeilik om voëlkers te versorg nie. Jong saailinge moet natgemaak word en die grond langs hulle losgemaak word, en ontslae raak van onkruidgras. Ouer bosse moet gesnoei en bemes word, sowel as met plaagbeheermiddels behandel word.
Gewortelde plante word twee tot drie keer per maand natgemaak, maar as daar hitte op die straat is en daar geen reën is nie, moet die water meer gereeld uitgevoer word. As dit van tyd tot tyd reën, kan die plant genoeg vog van hulle hê.
Kunsmis vir voëlkers
'N Paar keer per jaar moet die dosis komplekse minerale kunsmisstowwe wat op die verpakking aangedui is met 'n minimum stikstofinhoud toegedien word.
Voëlkers snoei
As u voëlkersbome versorg, is dit nodig dat u elke lente sanitêre skoonmaak, deur van gebreekte en droë takke ontslae te raak en die wat die kroon te dik maak. Snitte moet met tuinvariëteite behandel word.
Om die kroon van die bos 'n sekere vorm te gee, moet u die regte snoei doen. Byvoorbeeld, om 'n kroon te vorm wat soos 'n bakkie vorm, moet u al die lote afgesny het, behalwe die belangrikste. As die takke begin groei, is daar vier van die sterkstes oor, ongeveer op dieselfde afstand. Die oorblywende takke word heeltemal afgesny.
Die tweede takkie vorm ook 3-4 takke, wat 40 cm van die eerste orde af sal wees.
In die toekoms word nog 'n paar vlakke wat uit twee of drie takke bestaan, op hierdie manier opgebou. Nadat die kroonvormingsproses voltooi is, is daar 'n behoefte aan snoei om oormatige verdikking te verwyder.
U moet ook ontslae raak van wortelprosesse wat digte ruigtes in u tuin kan veroorsaak.
Voëlkersoorplanting
As u die bos na 'n ander plek wil oorplant, moet u dit beter doen in die lente, maar u moet van die herfs 'n gaatjie vir die oorplanting grawe.
In die herfs, as die termometerkolom tot 5 ° C daal, moet u 'n struik of 'n boom langs die rande van die stamkring grawe en dit sterk natmaak. In die lente is dit onmoontlik dat die grond vinnig smelt, en sneeu word dan op die rompsirkel gegooi en met jute en saagsels bedek.
As die sneeu nogtans smelt, moet u begin oorplant, maar die grond in die wortels moet nog steeds dieselfde gevries word. Die plant word uit die grond gehaal, die wortels is vasgemaak met 'n erdepot van jute, wat dan versadig is met vog. In 'n ander gebied word die plant saam met jute geplant.
Om die plant na die prosedure veearts toe te staan, moet u draadjies of draaghoute maak wat as draers dien. Voor direkte wortel moet direkte sonlig nie toegelaat word om die bos binne te kom nie. Soos u kan sien, is oorplanting 'n taamlik problematiese prosedure, dus is dit beter om dadelik die plek te kies waar die plant lank sal groei.
Voortplanting van voëlkers
Voëlkers kan generatief - deur sade, en vegetatief voortgeplant word deur wortel lote, lê, steggies en ent.
Die saadmetode is onbetroubaar en die planteienskappe word nie bewaar nie. Vegetatiewe metodes is baie verkieslik, veral vir beginners.
Steggies is waarskynlik die maklikste manier om voort te plant. In die herfs word materiaal van ongeveer 19 cm lank van jong takke afgesny en vir die winter in papier toegedraai en op 'n plek met 'n lae temperatuur gelaat.
In die lente, as die bedreiging van nagryp verdwyn, kan steggies in die grond geplant word, maar 15 dae voordat dit met kaliumpermanganaat behandel moet word vir ontsmetting en in water gesit word om die vorming van perde te begin.
As die wortels op die takke verskyn, word hulle in die grond geplant. Steggies moet natgemaak word en die grond langs hulle versigtig losgemaak word. Dit is beter om die steggies dadelik op 'n permanente plek te plant, aangesien dit pynlik is vir die oorplanting.
Om gebruik te maak van voortplanting deur lae, word 'n insnyding op een van die onderste takke gemaak, waarna hulle dit met turf grawe. As alles goed gaan, kan die lê in die herfs van die ouer geskei word en na 'n nuwe plek oorgeplant word.
Voëlkers het ook 'n hoë persentasie suksesvolle voortplanting deur inenting. Bome is maklik daaraan gewoond, so hierdie plant word dikwels gebruik om ander plante van die Plum-familie voort te plant.
Siektes van voëlkers
Voëlkers kan beïnvloed word deur siektes en plae.
Tsitosporoz is 'n swam wat hout besmet en dit laat uitdroog. U kan dit herken deur klein wit formasies op die korteks. In nat weer straal hulle rooi drade uit.
Geaffekteerde takke moet gesny en verbrand word, dieselfde moet gedoen word met bessies wat op siek takke gekweek word. Om die bome teen swam te beskerm, is dit nodig om in die lente behandeling met Bordeaux-vloeistof en ystersulfaat te behandel en in die herfs die plante met kalk te salf.
As gevolg van tinder befondsers kon begin houtvrot. As die mycelium ver versprei het, kan die plant nie meer gered word nie, maar as dit blyk dat die sampioen dadelik opgemerk word en dit vernietig, sommige van die gesonde weefsels uitsny en die plek met 'n swamdoder behandel, kan u u voëlkersie red.
Blomme sakke raak meestal voëlkers. As gevolg van hierdie siekte sterf die blomme en dra hulle nie vrugte nie. As die siekte die vrugte aantas, sal hulle onreëlmatig van vorm en sonder sade wees. Dit is nodig om hierdie swam te beveg deur ontsmettingsbehandelings met ystersulfaat uit te voer.
Blaarvlek Dit is ook 'n swam wat manifesteer as rooi kolle op die blare. Om die siekte te voorkom, moet u behandel word met kopersulfaat in die lente voordat die knoppe oopgaan. Indien nodig, word herbehandelings 15-20 dae na blom uitgevoer.
Plae van voëlkers
Onder plae kom gereeld voor plantluis, bed goggas, kalanders, aporia Crataegi. Dit is beter om nie hul voorkoms toe te laat nie en ook gedurende die groeiseisoen twee keer beskermende behandelings uit te voer - in die lente met die blare wat blom en wanneer die blom eindig.
Die behandeling word uitgevoer deur Karbofos, wat hierdie plae goed hanteer. Die oplossing word berei deur 60 gram van die middel in 10 liter water te roer. Ongeveer twee liter word aan elke struik of boom bestee.
Voëlkers nuttige eienskappe en kontraindikasies
Die blare en bessies van voëlkers word al lank in volksgeneeskunde gebruik, omdat dit 'n aantal nuttige eienskappe het en al lank gebruik word in die vorm van tinkture, afkooksels en lotions.
In die blare, bas en vrugte van hierdie plant is daar 'n aantal stowwe wat snerpende, ontsmettende, antipiretiese en diaphoretiese effekte het. Infusies en afkooksels van verskillende dele van hierdie plant word gebruik as middel teen verkoue, diarree, spasmas van die dermkanaal, konjunktivitis, stomatitis, mangelontsteking.
Die samestelling van bessiesaad bevat 'n groot hoeveelheid soutsuur, dus dit is beter om van hulle ontslae te raak as u skottelgoed en drankies kook. Dit is ook beter om nie die voëlkersboekette in die huis te hou nie, aangesien dit pyn en duiseligheid veroorsaak.
Aangesien alkaloïede in alle dele van hierdie plant voorkom, word dit nie in medisyne gebruik nie, en u moet baie versigtig wees met die behandeling van volksmiddels.
Rooi voël kers resepte
Bessies van voëlkers word wyd gebruik in die bereiding van bak, preservering en alkohol.
Maar vergeet nie die hoë inhoud van soutsuur in die sade nie, daarom is dit beter om van hulle ontslae te raak, hoewel dit problematies is. As u bessies met sade kook, moet u dit nie langer as ses maande - agt maande bewaar nie.
Voël kers tinktuur
Van bessies van 'n voëlkers is dit moontlik om 'n lekker tinktuur te maak. Neem dit 400 gram bessies, 'n halwe liter vodka of maanhaar en 100 gram korrelsuiker.
Voëlkers word geskil en in 'n houer gegiet. Suiker word bygevoeg, gemeng en vir 'n paar uur gelaat, sodat die bessies sap kry. Daarna word vodka geskink, met vrugte gemeng en vir 20 dae in die donker en warm gelaat. Drie weke later word die massa gefiltreer en gebottel. U kan so 'n tinktuur vir tot 'n jaar bêre.
Gestoofde voëlkers
Neem 'n kilogram vrugte, 300 gram gekorrelde suiker en 1,2 liter water om die kompote voor te berei. Die bessies moet gewas word, 'n paar minute in kookwater gehou word en verwyder word.
Afsonderlik word stroop van water en suiker gemaak, blanke bessies word daarin geplaas en vir die nag gelaat. Die volgende dag word die bessies in gesteriliseerde flesse uitgelê, en die stroop word weer tot kookpunt gebring en ook in krukke bessies gegiet.
Ons herinner u daaraan dat kompote vir 'n lang tyd onwenslik is, anders sal suur uit die sade begin uitstaan.
Voëlkerskonfyt
Van voëlkers kan jy 'n heerlike konfyt vir die winter maak. Neem voëlkers en suiker in die verhouding van een tot een vir kook.
Rasper die bessies, raak ontslae van die sade, meng met die suiker, laat staan vir 'n uur en bring dit dan tot kookpunt, kook dit vir 10 minute en laat drie uur. Dus word die vrugte 4 keer vir 10 minute gekook nadat dit met drie uur tussenposes gekook is.
Pastei met voëlkers
Die bessies van hierdie plant word ook in bak gebruik. Neem 'n pastei:
- 250 gram bessies
- 175 gram suiker
- 'N Teelepel bakpoeier
- 3 eiers
- 250 gram meel
- 0,5 liter kefir
- 0,4 l suurroom
- 20 gram botter
Eiers en die helfte van die korrelsuiker word tot 'n wit massa geklop. Die voëlkers word geskil en gemaal om kapokaartappels te maak. Vervolgens word die gerasperde vrugte, meel, kefir en bakpoeier gemeng en geklitste eiers in hierdie massa gegiet.
Die bakplaat is met perkamentpapier bedek en met olie gesmeer.Bak vir 40 minute op 180 grade, maar kyk of dit gereed is met 'n vuurhoutjie of deur op die deeg te klik - dit moet in die middel spring.
Die res van die suiker word met suurroom gemeng. Roomskoekies in die middel of bo-op gesmeer.
Roulade met voëlkers
Vir die deeg benodig u:
- 'N Glas (200 ml) meel
- 'N Glas gekorrelde suiker
- 5 eiers
- Teelepel bakpoeier vir deeg
- 'N Derde van 'n teelepel sout
Klits eiers met suiker totdat 'n wit massa verkry is, voeg meel, bakpoeier, sout by en klits weer.
Die deeg word gebak tot gaar in 'n pan met perkament. Let daarop dat die oond by hoë temperatuur benodig word en dat die koek vinnig gebak word. Daarna haal hulle dit uit, smeer dit dadelik met die vulsel en draai dit in 'n rol.
Neem die vulsel 60 gram voëlkersmeel en 'n glas melk. Die melk word kook, giet meel daaroor en laat afkoel sodat dit goed swel.
Wyn van voëlkers
Van voëlkers kan jy wyn maak. Die prosedure vir die bereiding daarvan verskil nie van die bereiding van wyn van enige ander bessies nie.
U benodig:
- 5 kg vrugte
- 1,5 kg korrelsuiker
- 5 l water
- 100 g rosyne
Die bessies word gepluk en word slegs ryp en word nie beskadig nie. Dit is ongewens om die vrugte te was, anders gaan hulle erger rond.
'N Kilo korrelsuiker word met 3 liter water gemeng, tot kookpunt gebring en vir 4-5 minute gekook, en die skuim verwyder. Die stroop word tot 30 ° C afgekoel.
Vervolgens word al die bessies fyngemaak en met stroop, ongewaste rosyne en die oorblywende twee liter water gemeng. Alles gemeng, in 'n houer met 'n breë nek gegiet, wat met gaas verbande is. Die houer word drie dae lank in die donker en warm gelaat, en die inhoud word elke dag geroer.
As die fermentasie begin, word die vloeistof in die bottel gegooi, en die pulp gedruk, en die residue wat daaruit gedruk is, in die bottel gedreineer. 'N Waterlot word op die saphouer geplaas (dit is nodig dat nie meer as ¾ bottel gevul word nie) en op 'n warm temperatuur gehou word sodat lig nie direk op die vloeistof val nie.
Gooi na 5 dae 250 gram gekorrelde suiker. Om dit te doen, word 250 ml wort gedreineer, suiker daarin opgelos en terug gegiet, en nie vergeet om weer 'n waterslot te installeer nie. Gooi die res van die suiker op dieselfde manier na nog 5 dae.
Wanneer die gisting verby is (die stop stop om borrels te laat), en 'n neerslag val in die bottel, word die wyn uit die neerslag uitgegiet en gebottel.
As die gisting na 50 dae glad verloop, moet die wort in 'n ander houer gedreineer word, en dit dan van die sediment geskei word, om die voorkoms van bitterheid te vermy. Na die gisting kan u suiker byvoeg met 'n gebrek aan soetheid, of alkohol byvoeg - vir krag.
Die bottels word bo-op die drank uitgegooi en vir twee tot twee en 'n half maande by die temperatuur van ongeveer 10 ° C in die donker gelaat. As daar op die oomblik sediment voorkom, filter die wyn en laat dit voortgaan om ryp te word.
