Kos

Tuisgemaakte roomkaas met rissie en spinasie

As u nog nie tuis roomkaas probeer kook het nie, raai ek u aan om te begin. Tuisgemaakte verwerkte kaas is die algemeenste; die smaak daarvan kan na goeddunke verander word. U pas self die mate van soutgeur, speserye en bymiddels aan, en u benodig baie min tyd om hierdie produk voor te berei, wat baie nodig is in die tuismenu. Probeer die gemengde bestanddele voordat u dit na die waterbad stuur, op hierdie stadium kan u die smaak verander, voeg byvoorbeeld 'n knippie suiker of 'n druppel suurlemoensap by.

Daar is verskillende fases om tuisgemaakte roomkaas voor te berei, kies die een wat u die beste wil hou. In die eerste fase blyk dit dat die kaas vloeibaar en viskeus is; dit is gerieflik om dit op brood te versprei. As u nog vyf minute na smelt kook, dan sal die tuisgemaakte verwerkte kaas verhard word, soos “Amber”. En as u die massa baie verdik (8 minute), kan u dit selfs in skywe sny, want die verwerkte kaas sal soos 'n verwerkte roomkaas lyk.

Gaarmaaktyd: 25 minute
Hoeveelheid: 300g

Bestanddele vir tuisgemaakte roomkaas met chili en spinasie:

200 g maaskaas vetinhoud van 2%;
40 g botter;
'n eier;
10 g bevrore spinasie;
chili peper peul;
4 g koeksoda;
5 g sout;
borrie, oregano, tiemie.

Bestanddele vir die maak van tuisgemaakte roomkaas met rissie en spinasie

'N Metode om tuisgemaakte roomkaas met chili en spinasie voor te berei.

Ons vee die maaskaas deur 'n fyn sif, hoe fyner die korrels van maaskaas is, hoe vinniger gaan die proses, dit wil sê, deur dit uit te vee, verminder u die tyd vir die bereiding van kaas. Vet maaskaas beïnvloed nie die smaak van die finale produk nie, jy kan kaas van meer vet maaskaas kook.

Vee maaskaas deur 'n fyn sif

Smelt die botter in 'n stoofpan, voeg bevrore spinasie daarby. Die praktyk toon dat selfs 'n teelepel spinasie die kaas in 'n liggroen kleur vlek, en voeg dit op 'n redelike manier by, nie meer as 10 g nie. Meng die fyngemaakte maaskaas, gesmelte botter en spinasie.

Smelt die botter, voeg die bevrore spinasie daarby

Meng die bestanddele, voeg die rou hoender-eier by. Ek raai u aan om die eier in 'n aparte bak te breek en dan by die kwark te voeg, sodat u die produk teen stukkies dop beskerm, en die eiers kom in verskillende kwaliteite.

Voeg fyngekapte chili, tiemie, oregano by. Tuisgemaakte verwerkte kaas is goed deurdat u enige geurmiddels wat u wil, daarby kan voeg.

Voeg rou hoender eier by

Voeg fyngekapte chili, tiemie, oregano by

Voeg soda, sout en 'n klein borrie borrie by.

Voeg koeldrank, sout en 'n klein knippie borrie by. Dit gee die roomkaas 'n liggeel, mondige kleur wat almal van kaas hou. As die maaskaas suur is, voeg dan 'n klein knippie suiker by.

Ons sit 'n bakkie in 'n waterbad

Ons sit 'n bakkie in 'n waterbad. Water onder 'n bak moet stadig kook, kaas moet nie geïgnoreer word nie.

Byna onmiddellik sal die massa begin smelt, dit moet voortdurend gemeng word, en sodra die laaste korrels maaskaas gesmelt het, is die tuisgemaakte verwerkte kaas gereed. As u 'n dikker konsekwentheid wil kry, kook dit dan vir ongeveer 5-8 minute.

Sit die gesmelte kaas in 'n vorm en laat afkoel.

Smeer die kookring en bord met groente-olie, vul dit met klaargemaakte tuisgemaakte verwerkte kaas, laat afkoel by kamertemperatuur en sit dit dan in die yskas.