Die oudste kultuurbone het meer as 200 variëteite, wat verskil in die kleur van die pitte, die gebruik van die peul of die vorm van die plant. Die mees algemene tipe wat gebruik word vir graan is witbone. Dit het 'n uitstekende smaak, is 'n draer met 'n hoër voedingsinhoud en is die belangrikste proteïenbron vir mense wat om die een of ander rede nie diereprodukte verbruik nie.
Voedingswaarde en kalorie-inhoud van witbone
Met elk van die voedselprodukte ontvang 'n persoon nie net energie vir die liggaam om te werk nie, maar ook stowwe wat werk stimuleer en in klein hoeveelhede deur die stelsel benodig word. Dit is vitamiene, minerale en organiese aktiveerders van belangrike prosesse. Boontjies is so ryk aan voedingstowwe dat een glas bone 'n derde van die kaloriebehoeftes van die liggaam voorsien. 100 g produk bevat:
- proteïene - 21 g, 84 kcal;
- vette - 2 g, 18 kcal;
- koolhidrate - 47 g, 188 kcal.
In hierdie geval is die totale kalorie-inhoud van witbone 298 kcal. Ongeag die groot hoeveelheid koolhidrate, word die produk aanbeveel vir pasiënte met diabetes mellitus, aangesien vesel die opname van glukose belemmer, en die bloedsuikervlak daal.
Boontjies bevat belangrike vitamiene van groep B, C, A, K, PP. Vitamien E is van buitengewone belang vir die voeding van horingselle. Die arginien wat in die boontjies teenwoordig is, dien as insulien, en foliensuur optimaliseer die werking van die hartspier en bloedsomloopstelsel.
Minerale in verskillende hoeveelhede word deur 23 elemente voorgestel. Benewens die basiese elemente wat in ander plantprodukte voorkom, sluit witbone in:
- titaan en nikkel, onderskeidelik 150 en 173 μg;
- aluminium - 640 mcg;
- silikon - 92 mcg;
- boor - 490 mcg;
- koper - 580 mcg;
- swael - 159 mcg.
Dit is nie moontlik om al die elemente te lys nie. Hulle almal in kombinasie het egter 'n gunstige uitwerking op die liggaam. Om boontjiedisse van u kos uit te sluit, beteken dat u stowwe wat gesond is help ontneem.
Baai nuttige eienskappe en kontraindikasies
Die gunstige effek van boontjies is te danke aan die samestelling daarvan. Die vitamiene in die produk stimuleer die werk van alle organe. En 'n stof soos swael help om die derm mikroflora te herstel, wat verswak word deur behandeling met antibiotika of dermsiektes. Yster is betrokke by die vorming van rooibloebolle, dra by tot 'n toename in die produksie van rooibloedselle.
Die doeltreffendheid van yster is hoër, hoe meer groenteprodukte wat ryk is aan askorbiensuur word terselfdertyd saam met boontjies gebruik. Terselfdertyd kom magnesium en foliensuur die werk binne, wat help om die bloedvate te herstel en die hartspier te versterk.
Terselfdertyd optimaliseer ander komponente die werking van die niere en blaas, longe, versnel metaboliese prosesse en voorkom die vorming van cholesterol. Wetenskaplikes wat die voordele en nadele van boontjies bestudeer het, het tot die gevolgtrekking gekom dat die eet van boontjies twee keer per week 'n vrou sal beskerm teen borskanker.
Boontjies word waarlik redding in die dae van vas, wanneer gelowiges opdrag gegee word om nie diereprodukte te eet nie. Dit is dan dat plantproteïene nodig is om te werk. Talle geregte het geleer om te kook uit hierdie kultuur.
Kontraïndikasies bestaan uit al die voordelige eienskappe van boontjies. U moet witboontjieprodukte gebruik met versigtigheid of dit heeltemal laat vaar:
- mense van gevorderde ouderdom;
- seer op gastritis met 'n hoë suurgehalte of maagsweer;
- met jig;
- met probleme in die ingewande.
Daar moet veral aandag geskenk word aan die feit dat boontjies nie rou geëet kan word nie, ook nie spruit nie. Die hittebehandeling moet lank duur om die skadelike stowwe wat slegs in boontjies voorkom, van alle soorte peulgewasse te vernietig.
Winderigheid met die gebruik van sommige geregte van boontjies is ongelukkig. Om die vorming van gas te verminder, moet bone geweek word, wat die water gereeld verander. Gebruik 'n vars porsie water, voeg dille by, laat prut sonder om te roer. Na die boontjiedisse moet u meer vloeistof drink om die vesel daarmee te versadig.
Die gebruik van boonblare vir medisinale doeleindes
Boontjieklappe is medisinale grondstowwe wat in tradisionele medisyne gevra word. Vir diabete word blare-infusie gebruik om bloedsuiker te verlaag. Neem 'n drankie in 'n termosfoon voor, neem 'n halwe liter kookwater 3 eetlepels skeermes en spuit 'n paar uur. Hulle drink infusies en afkooksels ook met edeem.
U mag nooit selfmedikasie gebruik nie. Slegs 'n dokter of kruiedokter weet wat die metode is om doseringsvorme, konsentrasie en dosis te gebruik. Selfmedikasie kan slegs 'n reeds siek liggaam benadeel.
Ter afsluiting moet daarop gelet word dat witbone die plaag, ertjiekruid wat die meeste geraak word, is. Daarom moet die produkvoorraad in verseëlde verpakking of in die koue geberg word.
