Bewaring van die ranetki, naamlik gestoofde vrugte, het 'n individuele karakter. So 'n werkstuk verskil van 'n gewone appeldrank in die manier om vrugte te lê, as gevolg van hul voorkoms. Die feit is dat hierdie verskeidenheid appels baie klein vrugte bevat, en daarom word hulle ook 'paradys-appels' genoem. Dit beïnvloed egter nie die smaak van die vrug nie, maar dit speel 'n rol in die inmaak.
Artikel oor die onderwerp: resep vir kersie-kompote vir die winter!
Appelvoorbereiding
Volgens die resepte van gestoofde vrugte vir die winter, word klein appels meestal in hul geheel gelê sonder om in stukke gesny te word. In hierdie opsig is versigtiger verwerking van die vrugte nodig. In die eerste plek moet u elke appel noukeurig ondersoek vir skade of plae. Vir kompote is slegs gesonde volvrugte geskik. Dit is die geval wanneer 'n 'slegte' alle pogings tot niet kan maak. Die teenwoordigheid van bedorwe vrugte sal nie net die voorkoms bederf nie, maar ook die rol van 'n tydbom speel, en die bank sal nie lank stilbly nie.
Die geselekteerde vrugte van goeie gehalte moet goed gewas word en op 'n verspreide handdoek gelê word om dit te droog. Sommige resepte vir kompos vir winterstukkies bevat die teenwoordigheid van takkies op die vrugte. Sulke vrugte lyk mooi in 'n pot, en die drank kry 'n delikate nasmaak.
Ranetki met takkies kan slegs gebruik word om baie soet kompote te rol. Hoe minder suiker in die drankie is, hoe groter is die risiko dat dit nie lank gebêre word nie.
Nog 'n nuanse van die bereiking van gestoofde kompote van die ranetki vir die winter is hul piercing voordat hulle in die bottel gelê word. Dit sal die appels ongeskonde hou onder die invloed van kookwater. Daarbenewens is dit meer geneig om suikerstroop in te suig en sal dit beter wees as hulle sappe bedien.
Om vrugte te stek, is dit beter om tandestokkies van hout te gebruik, en die punkture self moet nader aan die stert gedoen word.
Vanilla Apple Compote
Die vinnigste manier om 'n drankie voor te berei, is om 'n kompos vis vir die winter sonder sterilisasie te maak. 'N Klein bietjie vanillien gee dit 'n warm somergeur.
Vir 3 liter water benodig u:
- 500 g paradysappels;
- 500 g suiker;
- 1 g vanillien en sitroensuur.
Die naaiproses is redelik maklik en vinnig:
- Ranetki was en kap.
- Sit gedroogde appels in gesteriliseerde houers.
- Berei suikerstroop voor, voeg vanillien en suur aan die einde daarvan by.
- Giet kokende stroop in blikke, rol op en bedek met 'n warm kombers.
- Nadat die banke heeltemal afgekoel het, neem hulle na 'n donker plek om op te berg.
Kompot van gekapte ranetki met suurlemoenskil
Die byvoeging van bessies en kersieblare gee die drank 'n oorspronklike geur. Wat die hoeveelheid suiker benodig op 'n kompote van ranetki, is 300 g suiker in die oorspronklike resep vir 500 g appels nodig. Vir sommige sal dit 'n bietjie lyk, maar daarom word die suurlemoenskil ook by die drank gevoeg. As u al die bestanddele kombineer, word 'n soet-suur kompoot verkry.
Was die ranetki, sny dit in twee helftes, en dan nog twee. Verwyder die kern en sade en sny die vrugte (in skywe of borde).
Spoel 'n klein bos aarbeie en kersieblaartjies onder 'n kraan en spoel met kookwater vir ontsmetting. Sny in repies.
Verwyder die skil van een suurlemoen.
Plaas die blare eerstens in 'n gesteriliseerde pot met 'n inhoud van 3 l en bo-op - die ranetki, en vul dit 1/3 van die hoogte.
Berei stroop voor en giet appels daarop (water benodig ongeveer 2,5 liter.) Voeg suurlemoenskil by, rol op en draai toe.
Gesonde drankies uit paradys-appels en bergas
Ranetki vaar goed met ander vrugte en bessies. Baie mooi van kleur is 'n kompos van ranetki en aronia vir die winter. Bessies gee dit 'n bietjie skerpheid en 'n donker kleur.
Was een kilogram appels, laat droog word. Prik aan die sterte.
Spoel die chokeberry in die hoeveelheid 200 g onder lopende water en spuit nie langer as 3 minute nie, sodat die bessies nie bars nie.
Giet bergas in die gesteriliseerde flesse aan die onderkant en plaas die rakette bo-op.
Berei stroop voor om te giet met behulp van:
- 2 l water;
- 1 kg korrelsuiker.
Giet vir hulle vrugte en bessies, rol op en draai toe.
Appel- en kersdrankie
Kompot van ranetki en kersies vir die winter het 'n baie mooi robynkleur, anders as 'n drankie uit appels alleen. Boonop sal kersies dit 'n effense suur gee, wat veral waardeer word deur diegene wat nie te lieflike drankies hou nie.
Op 'n potloodkompot van drie liter benodig jy:
- 300 g ryp kersies;
- 500 g ranetki;
- 1 eetlepel. suiker;
- 3-4 sitrusskywe (suurlemoen of lemoen);
- 2,7 liter water.
Stap vir stap kook:
- Ranetki was en sny dit in twee dele. U kan die vrugte heel laat, maar dan moet hulle gekap word.
- Skil die kersies en laat die bene
- Sit alles in 'n bottel en moenie sitrusskyfies vergeet nie.
- Los suiker op in water, kook dit vir 2-3 minute en giet 'n pot met stroop in.
- Kurk, bedek met 'n warm kombers en laat dit afkoel.
Dubbeldraad-kompote van runet en drein
Dit is 'n redelik interessante weergawe van die drank met die gebruik van geel paradys-appels. Blou pruime en ligte appels lyk pragtig en is in perfekte harmonie met mekaar.
Die hoeveelheid vrugte hang af van die bereidingsmetode: jy kan 300 g pruime en appels in 'n pot sit, en vir 'n meer gekonsentreerde drankie, vul dit met 'n gelyke hoeveelheid bestanddele tot die rand toe.
Dieselfde geld vir die soort vrugte in 'n kompot ranetki en pruime vir die winter: indien verkies, word hulle heel gelaat of in twee dele gesny. As die vel van die perd in sy geheel gebruik word, moet hulle gekap word om hul vorm te behou.
Sit die voorbereide vrugte in 'n gesteriliseerde pot en gooi kookwater. Bedek en laat staan vir 15 minute.
Giet die water in die pan en maak stroop daarop gebaseer op:
- 100 g suiker - per liter pot;
- 200 g suiker - per 2 liter kapasiteit;
- 300 g suiker - per drie liter bottel.
Gooi 'n tweede keer vrugteblikke en rol op.
Resepte vir kompotjies vir die wintergesteekte vrugte is baie eenvoudig in uitvoering. Selfs 'n gasvrou met geen ervaring sal so 'n drankie maak vir die eerste keer. Ongelukkig het so 'n kompos 'n groot nadeel. Dit eindig vinnig! Daarom is dit beter om meer flesse voor te berei, sodat dit waarskynlik voldoende is vir die hele winter.
