Dun pannekoeke met spinasie - 'n resep vir 'n vinnige en smaaklike ontbyt; hulle kan maklik in die veld gebak word. As daar geen blender in die land is nie, kan groen met 'n klein hoeveelheid sout in 'n mortier gemaal word, of fyn gekap word met 'n skerp mes.
In Mei begin die seisoen van die bruikbaarste groentegraan - spinasie, wat yster, magnesium, kalsium en baie vitamiene bevat, maar die mite dat dit alle bestaande groente oortref ten opsigte van die ysterinhoud, word ongelukkig ontval. In die berekeninge van wetenskaplikes het 'n verraderlike fout ingesluip; in werklikheid bevat spinasie net 3,5 mg yster, en 90% van hierdie nuttige setperke bestaan uit water.
Dun spinasiepannekoekeVroeër, selfs in die tsaristiese tyd, was spinasie 'n kenmerk van die aristokratiese tafel, en het, so te sê, 'n meestergroente 'nog lank onbekend gebly. Maar vandag groei dit in oorvloed in die beddens en word dit in winkels verkoop. U kan net meer interessante en lekkerder resepte vir die voorbereiding daarvan vind.
- Gaarmaaktyd: 30 minute
- Porsies: 10 stukke
Bestanddele vir die maak van dun pannekoeke met spinasie:
- 80 g vars spinasie;
- 350 ml melk;
- 200 g koringmeel;
- 3 g koeksoda;
- 2-3 hoendereiers;
- 5 g korrelsuiker;
- 4 g fyn sout;
- 10 g plantaardige olie + koekolie;
- botter vir smering.
Bestanddele vir die maak van dun spinasiepannekoeke'N Metode om dun pannekoeke met spinasie voor te berei.
Week die blare van vars spinasie 'n paar minute in koue water, verwyder die stingels, spoel deeglik met lopende water. Giet melk in die bak van 'n voedselverwerker, voeg gekapte blare by, kap vir 1-2 minute.
Maal spinasie en meng met melkVoeg daar hoender eiers daarby, as hulle groot is, dan is 2 stukke genoeg, jy kan drie kleintjies sit en dan fyn sout en korrelsuiker sit.
Voeg die eier, sout en suiker bySif koringmeel in 'n diep bak, voeg koeksoda by, meng sodat die soda eweredig oor die volume meel versprei is.
Sif meel by, voeg soda byVloeibare bestanddele word geleidelik met soda by die koringmeel gevoeg. As jy dit dadelik giet, sal die deeg met klonte uitkom. Voeg daarom elke keer klein dele in, meng deeglik totdat 'n homogene deeg verkry word. Voeg al die bestanddele by, voeg groente-olie by en laat die deeg 10-15 minute rus.
Meng meel en vloeibare bestanddele, voeg olie byMaak die pan op met 'n dik bodem. Giet groente-olie in 'n klein bakkie. Smeer die pan met 'n kwas of 'n halwe aartappel (uie), met 'n dun lagie olie. Giet 2-3 eetlepels deeg, kook dit vir 2-3 minute aan elke kant.
Om pannekoek te braaiElke pannekoek word volop met botter van hoë gehalte gesmeer, dit hoef nie te spaar en te bespaar nie! Botter maak pannekoek sag en lekker. As u reeds besluit het om pannekoek te braai (selfs met 'n gesonde spinasie), hoef u nie op smaaklike goed te bespaar nie, want daar is 'n spinasieslaai vir 'n gesonde dieet.
Smeer pannekoeke met botterOns plaas die pannekoeke in 'n netjiese stapel, van hierdie bestanddele kry jy ongeveer 10-12 stukke, ek het in 'n pan met 'n deursnee van 20 sentimeter gekook.
Klaar pannekoek opgestapelVou die pannekoeke met koeverte in, sit voor met suurroom of geklopte room.
Sit pannekoeke voor met suurroom of geklopte roomHulle sê dat Catherine de Medici 'n passievolle aanhanger van spinasie was, die Franse koninginne het baie geweet van heerlike kos!
