Fantastiese kleur, soet aroma met tertnotas en onskatbare voordele - dit gaan alles oor bloubessie-kompote. Klein bessie word toenemend nie net op medisinale rakke gebruik nie, maar ook vir kook en bewaar.
Die somer-oesseisoen eindig baie vinnig, so verstandige huisvroue jaag vir die toekoms bloubessies om hul familie met vitamiene te bederf. Die blou bessie bevat immers 'n hele kompleks nuttige stowwe, soos magnesium, fosfor, yster, kalium en ander. Bloubessies word aanbeveel vir gebruik met dermafwykings, dit help om die visie te herstel en het ook 'n anti-inflammatoriese effek tydens verkoue.
Met kompote-voorvorms kan u maksimum vitamien bespaar, omdat die bessies aan 'n korter hittebehandeling onderwerp word. Die kookproses neem nie veel tyd nie, en bloubessie-kompote-resepte vir die winter kan vir elke smaak gekies word - beide met en sonder sterilisasie.
Om die kompos nie troebel te maak nie, is dit beter om ryp, maar digte bessies te kies wat nie tydens die verwerking uitmekaar val nie.
Voor gebruik, moet bessies gesorteer, gekneus, bederf en gebars word, en daarna goed in verskillende waters of onder die kraan uitgespoel word. Om oortollige water te glas, plaas dit in 'n sif of vergiet en laat staan vir 10 minute.
Sortering van bosbessies word die beste met handskoene gedoen, omdat die sap vinnig en permanent in die vel van die hande opgeneem word.
Dubbel-vul bloubessie drink
Hierdie eenvoudige bloubessie-kompotresep vir die winter sal selfs deur beginners in bewaring bemeester word. Aangesien die werkstuk nie gesteriliseer sal word nie, is dit beter om groot houers, byvoorbeeld 'n 3-liter-bottel, te gebruik. Dit behou die hitte langer en die bessies het tyd om goed op te warm tydens die eerste giet.
Glashouers moet gesteriliseer word of bo die stoom gehou word. Lê die bessies onmiddellik, sonder om te wag totdat die oewer afgekoel het.
Vir die bereiding van twee drieliter-bottels kompote:
- Smeer eweredig op blikkies 1,5 kg gewas bloubessies.
- Giet 500 g suiker in elke bottel.
- Giet die bessies met kookwater (ongeveer 2,5 l is nodig per pot), bedek en laat dit vir 15 minute brou.
- Dreineer die water versigtig in 'n gewone pan en bring dit weer tot kookpunt.
- Giet die klaargemaakte stroop in flesse en kurk dit dadelik.
- Draai kompote toe in 'n warm kombers en laat dit oornag staan.
Gesteriliseerde bloubessie-kompote
Om 'n drankie te berei, is literkrukke geskik, wat goed vooraf gewas word. Die kompos self word soos volg voorberei:
- Brei skoon, droë bloubessies in 'n hoeveelheid van 1 kg in houers uit en vul dit tot die helfte.
- Om te bepaal hoeveel water nodig is vir die stroop, gooi die bessies in 'n pot koue water, dreineer en meet die volume.
- Maak stroop: giet die resulterende hoeveelheid water in die pan, laat dit kook en voeg suiker by teen 350 g vir elke liter vloeistof. Kook vir 5 minute om die suiker heeltemal op te los.
- Giet kokende stroop oor bloubessies en bedek die flesse met deksels.
- Onderaan 'n groot pot of wasbak, lê 'n handdoek of gaas wat in verskillende lae gevou is. Sit houers met bloubessie-kompote bo-op vir die winter.
- Steriliseer vir 20 minute, rol dan op en draai toe.
Apple en Blueberry Compote
Dit blyk baie lekker bloubessie-kompote met die byvoeging van appels. Antonovka sal die drank effens suur gee, vir 'n soeter drankie moet u nie-suur appelsoorte gebruik. Daar is verskillende opsies vir die rol van kompote van appels en bloubessies. By sommige word die drank gesteriliseer, in ander word dit soos 'n gewone kompote in 'n pan gekook en dan ingemaak.
Die eenvoudigste en vinnigste opsie vir die oes van kompote is soos volg:
- Spoel 'n halwe kilogram bloubessies en droog 'n bietjie.
- Gooi 'n pond appels uit die kern en sny dit in skywe saam met die skil.
- Sit vrugte en bessies in blikke in lae en giet kookwater. Laat staan nie langer as tien minute nie.
- Dreineer die pan en voeg die suiker teen 1 eetlepel by. vir elke liter vloeistof. Kook die stroop.
- Giet warm stroop in blikke, rol op en draai toe.
As appels van suur variëteite vir kompote gebruik is, is dit nodig om meer suiker (1,5 eetlepels) in te sit.
Bosbessiesortiment
Alternatiewelik kan u 'n kompot van bloubessies en bessies maak. Die tuinbessie is effens soeter as bloubessies en sonder 'n tertnoot, wat die drank soet en nie so soet maak nie. Die bestanddele word per 1 drieliter-pot aangedui.
As u 'nie verlore gaan' teen 'n agtergrond van donker bloubessies nie, kan u wit en rooi variëteite neem.
Skil en was bloubessies en aarbeie. Sit 'n bottel in en vul dit ongeveer ¼. U kan 1 eetlepel neem. bessies, en vir 'n ryker smaak 'n bietjie meer.
Giet 2,5 liter water in die pan, laat dit kook en giet 1,5-2 eetlepels oor. suiker (afhangende van die aantal bessies). Kook die stroop vir 5 minute.
Vul 'n pot kokende stroop. Kurk en draai goed toe. As die kompos heeltemal afgekoel het, neem dit na die kelder vir opberging.
Bloubessie drankies is uniek in smaak en gesondheid. Bloubessie-kompote is veral nuttig vir 'n kind - in die koue winter sal dit teen verkoue beskerm en onvolwasse kinders se immuniteit ondersteun. Selfs volwassenes kan baat vind by die aanvulling van vitamienreserwes in die liggaam. Berei gesonde bewaring voor, geniet dit en moet nie siek word nie!
