Kos

Pikante sous "Chili met kersie"

Nou het dit weer mode geword om geliefdes handgemaakte geskenke te gee. Ek stel voor om mans, liefhebbers van gekruide geregte, sous "Chili met kersie" te behaag. Maak 'n helder, pittige, vurige sous, plaas dit in pragtige flesse, maak 'n geskenkplakker en, glo my, u geskenk sal waardeer word. Wat kan immers beter wees met die liefde vir gekookte kos!

Vir tuisgemaakte pittige sous "Chili met kers" benodig u 'n paar peule rooiwarm peper en geurmiddels. Voordat u soetrissie by die sous voeg, moet u dit probeer om dit nie met 'n pittige smaak te oordoen nie. As u vars chili en gemaalde peper byvoeg sonder om dit te proe, kan u die sous kry, wat die eerste plek op die Scovilla-brandskaal sal inneem, wat selfs regte mans skaars kan oordra.

Pikante sous "Chili met kersie" is goed, want u kan dit enige tyd van die jaar kook, ongeag die tuingewas. U kan die kersie met gewone tamaties vervang, maar probeer om die ryp en helderste vrugte te kies; hulle kleur sal die kleur van die voltooide sous beïnvloed.

Gaarmaaktyd: 50 minute
hoeveelheid: 300 g

Bestanddele vir die maak van warm chili sous met kersie

300 g kersietamaties;
4 peule rooi warm rissies;
4 mediumgrootte uie;
1-2 koppies knoffel;
1 teelepel borrie;
1 teelepel kerrie;
2 teelepel soet paprika-vlokkies;
1 teelepel warm rooipeper;
olyfolie, sout, suiker.

Bestanddele vir die maak van warm chili sous en kersietamaties

Die metode van bereiding van warm sous "Chili met kersie"

Begin doen. Ons kap die uie en knoffelhuisies willekeurig, voeg 'n teelepel sout by sodat die sap by die groente begin uitstaan. Verhit ongeveer 5 eetlepels olyfolie in braaipan met braaipot, voeg uie en knoffel by, laat prut, bedek met 'n deksel tot die uie sag word.

Kap en stamp uie

Terwyl u uie berei, sal ons 'n bietjie kersies en chili doen. Met tamaties is alles eenvoudig, in die helfte gesny, die stam verwyder. Ek raai u aan om vars peper in mediese handskoene te kap, om dit sonder gevolge te doen, aangesien 'n oog of neus per ongeluk met 'n hand peper gevryf word, dit vir 'n lang tyd kan voel. Haal die sade en 'n membraan uit peper, kap fyn, voeg by die kersie en suiker. Die hoeveelheid suiker hang af van u smaakvoorkeure en die suur van die tamaties, gewoonlik voeg ek 3-4 eetlepels by.

Meng gekapte kersietamaties en warm rissies met suiker

Voeg die kersie en rissie by die versagde ui en sprinkel dan met speserye. Ons plaas gemaalde borrie, soet paprika en Indiese kerrie groente. Maak die stoofpan toe met 'n deksel, kook die sous ongeveer 30 minute op lae hitte, die groente moet amper heeltemal gekook word.

Voeg gekapte groente met suiker en speserye by die gestoofde ui. Stew saam

As die voltooide sous effens afkoel, maal dit met 'n handmenger, smaak dit, voeg suiker en sout by indien nodig.

Maal klaargemaakte sousbestanddele met 'n blender

Hierdie sous word goed geberg vanweë die hoë inhoud van soetrissie, wat, soos u weet, 'n uitstekende preserveermiddel is. Maar ek raai u aan om dit in geval van steriele en droë potte te plaas en dit ongeveer 10 minute te pasteuriseer (ongeveer 80 grade), dit verseker die werkstuk 'n betroubare opberging.