Kos

Spinasie en lente ui puree vir die winter

Spinasie en groen uie puree is 'n goeie manier om kruie vir die winter voor te berei. Op grond van sulke blikkieskos kan jy altyd vinnig 'n heerlike sop kook of 'n helder sous maak vir 'n groente- of vleisgereg.

'N Kenmerkende kenmerk van spinasie is dat dit onder die invloed van temperatuur helderder word. Dit is belangrik om dit nie te verteer om die smaragkleur te behou nie.

As u die minimum voorwaardes het om blikkies en 'n blender by die kothuis te steriliseer, hoef u nie die groentewas te vervoer nie, kook dit ter plaatse volgens die beginsel van "van die tuin na die pan." Hierdie resep is baie eenvoudig, het geen ingewikkelde toevoegings nodig nie; sulke spasies word selfs in die veld verkry.

Hou in gedagte dat die gras baie verminder tydens kook, so dit is beter om klein flesse voor te berei.

Gaarmaaktyd: 45 minute
Hoeveelheid: 1 L

Bestanddele vir fyngemaakte spinasie en groen ui

800 g jong spinasie;
250 g groen uie;
suurlemoen;
25 ml groente-olie;
8 g sout.

'N Metode om kapokaartappels van spinasie en groen uie vir die winter voor te berei.

Ons maak spasies van vars geplukte groente sonder tekens van bederf. Dit is raadsaam om hierdie puree 'n paar uur na die oes te kook.

Dus gooi ons koue water in 'n groot pot of wasbak, stuur groenstroke daarheen, laat staan vir 10-15 minute om die vuilheid deur te week. Spoel daarna deeglik uit, verander die water 'n paar keer.

Spoel die spinasiegroenes af

Ons oes jong spinasie saam met die stingels, sny net die wortels af, skeur die blare van die volwasse een, aangesien die stingels veselagtig en styf is.

Sny blomblare op spinasieblare

Ons sny die wit deel van die groen ui af - dit is nie nodig om voor te berei nie, maar dit sal altyd handig te pas kom in die kombuis; u hoef nie die uie vir skilpotjies of in 'n slaai te skil nie.

Kap groen vere fyn.

Ons sny die wit deel van die ui af

Neem diep dikwandige skottelgoed (braaipan, braaipan), sit spinasie, voeg groente-olie by, verhit op medium hitte, roer, laat prut vir 3-4 minute. Groenes sal soms vinnig in volume afneem, en 'n ellendige klomp bly van die groot klomp.

Stoof spinasie met groente-olie

Voeg die ui by die gestoomde spinasie, sout, laat prut 3-4 minute op medium hitte, roer aanhoudend. Groentegroente is baie sag, dit moet nie geïgnoreer word nie.

Voeg groen uie by en laat nog 3-4 minute prut

Druk die sap van die suurlemoen 2 minute voordat dit kook, warm dit alles saam. Dit is beter om die sap deur 'n sif te stroop sodat suurlemoensaad nie in die gereg beland nie.

Voeg suurlemoensap 2 minute voordat dit kook, by

Ons dra die warm massa oor na 'n blender, maal dit op 'n medium gladheid.

Gekapte bredie setperke

Ons berei flesse en deksels - was dit deeglik, droog dit in die oond of steriliseer dit oor stoom.

Ons versprei die warm groentemassa in warm flesse, bedek met voorbereide deksels.

Ons smeer die warm kapokaartappels uit spinasie en groen uie in flesse en steriliseer

Ons plaas 'n katoenen handdoek in 'n breë pan, gooi water verhit tot 40 grade Celsius, sit flesse in sodat die water die skouers bereik, verhit tot 90 grade.

Ons steriliseer vir 10 minute, rol op of skroef die doppe styf vas.

Verkoel die flesse by kamertemperatuur.