Bergamot is 'n baie gewilde teesupplement, maar ondanks die feit dat dit geliefd is, weet nie almal wat hierdie plant is nie. En dit kan een van die verteenwoordigers van verskeie gesinne tegelyk wees. In die 19de eeu het hulle byvoorbeeld die Noord-Amerikaanse grasbergamotmonard genoem.
'N Subtropiese sitrusboom wat tot die subspesie van oranje behoort, word nou as 'n regte bergamot beskou. Die vrugte daarvan is nie eetbaar nie; dit lyk soos pere in vorm. Albei plante is essensiële olie en word veral hiervoor gewaardeer, maar regte bergamottee bevat olie wat gekonsentreer is in die skil van die vrugte, blomme en blare van bergamot-sitrus.
Daarbenewens word die naam "bergamot" ook aangeheg aan 'n aantal peerversies, waarvan die vrugte op hul beurt lyk soos dié van bergamotte. Kom ons kyk in meer besonderhede oor die eerste 2 plante:
Tipes Bergamot
Monarda Bergamot (bergamot tuin) is 'n lid van die duidelik-geklede familie (labiosecious). Onder een- en meerjarige risoomgrasse, met 'n hoogte van 1,5 meter, is stingels reguit vertak, blare is 'n eenvoudige langwerpige lansetvormige tandvorm.
Die reuk van monarda is baie soos bergamot (uitgestraal deur blare). Die uitstekende smaak word deur kulkunstenaars regoor die wêreld gebruik, byvoorbeeld vir die bereiding van vermouth. Dit is interessant dat selfs gedroogde blare sy aromatiese eienskappe vir 'n lang tyd behou.
'N Aangename geur is ook kenmerkend van blomme; hulle lyk boonop baie dekoratief. Wanneer die blom begin, word die tuin verlig met wit, geel, rooi, pers, lila, pienk en selfs gespikkelde blomblare in digte bloeiwyses met 'n deursnee van ongeveer 7 cm. In sommige variëteite van monarda is die struktuur van die blomme tweevoudig.
Bergamot Oranje Dit is 'n baster uit die wortelfamilie. Bergamot-sitrus kom nêrens in die natuur voor nie, want dit is die resultaat van die pogings van iemand wat 'n lemoen en 'n sitroon kruis. Oor die algemeen is dit 'n immergroen boom wat met 2-10 meter bo die grond uitsteek. Op die takke is lang (tot 10 cm) dun, skerp stekels gemeng met leeragtige eiervormige, langwerpige, blink groen blare.
Die geur van blomme is baie versadig ondanks die feit dat hulle self dimensioneel is en 'n wit of pers kleur het. Vrugte met peervormige buitelyne word gekenmerk deur 'n dik 3-laag dop, en binne-in die maklik gesplete vleis met skaars sade.
Tydens die rypwording (November-Desember) het hulle 'n heerlike suur smaak. Bergamot-oranje word op groot skaal gekweek op plantasies in die Italiaanse provinsie Calabria, asook in Argentinië, Brasilië en die Amerikaanse deelstaat Georgia.
Bergamot buite plant en versorging
As u in gedagte hou dat sitrusvrugte so suidelike plante is dat hulle nie sonder groot hoeveelhede hitte en lig kan ontwikkel nie, moet ons dit onder ons toestande beperk tot die keuse van 'n monard. Die relatiewe onpretensieusheid en winter gehardheid dra net daartoe by.
As u 'n bergamot van 'n tuin plant, kan u 'n goed beligte area en halfskadu onderskei. Laasgenoemde opsie het een voordeel, wat later bespreek sal word, hoewel daar 'n nadeel is, wat manifesteer in 'n afname in die intensiteit van die reuk. Groeiende kaarte vorm lang blomgordyne waarvoor daar voldoende ruimte moet wees - die afstand tussen die rye word in die omgewing van 60-70 cm gehandhaaf.
Gieter is veral nodig in 'n droë, warm seisoen, in 'n oop gebied. Deur hierdie prosedure gereeld uit te voer, sal dit help om poeieragtige skimmel-infeksie te voorkom.
Bloubessies het ook baie bruikbare eienskappe en word rou sowel as die bereiding van verskillende geregte gebruik. Dit word verbou tydens plant en versorging in die oop grond, sonder veel moeite, onderworpe aan al die reëls van landboutegnologie. U kan al die nodige aanbevelings in hierdie artikel vind.
Grond vir bergamot
Daar is geen spesiale vereistes aan die grond nie, maar dit word verkies om ligte kalk te gebruik. Op swaar moerassige en suur gronde groei monarda nie, maar dit is moeilik om swaar te verdra.
Dit word aanbeveel dat swak grond voor plant geplant word met 'n komplekse kunsmis. Om die nederlaag deur dieselfde poeieragtige skimmel in die hitte te voorkom, moet die aarde gesny word met turf of humus.
Bergamotoorplanting
Bergamot woon 5-7 jaar op 'n permanente werf, as die reëls vir versorging en aanplanting gevolg word. Verminderde blaarplate en dun bosse getuig van die behoefte om dit uit te plant. Met die oorplanting word die bodem van die put vooraf bedek met organiese materiaal in kombinasie met sand en tuingrond.
Sitplekvoorbereiding moet in die herfs begin. Verpligte voorbereidingsprosedures sluit in grawe, skoonmaak van onkruid, bemesting (mis in 'n hoeveelheid van 2-3 kg per vierkante meter, turf of kompos, superfosfaat - 40-50 gram en kaliumsout - 20-30 gram).
Suurgrond is welbekend (40 gram kalk per vierkante meter). Die lente is die tyd om die grond met stikstofkunsmis te bemes (20-30 gram per vierkante meter).
Bergamot snoei
Met die tydige verwydering van verwelkte bloeiwyses, is dit moontlik om die blomtydperk aansienlik te verleng en 'n hoë vlak van dekoratiewe plante te handhaaf.
In variëteite wat geneig is tot poeieragtige skimmel, word lote aanbeveel om tot die wortel verkort te word.
Bergamot blom
Bergamot blom nogal lank, wat die nuttige inwoners van die tuin nie behaag nie, want dit is 'n wonderlike heuningplant.
Die plant groeiseisoen begin in Maart, massa blom kom vroeg in Julie, sade vorm in Augustus. Die totale duur van die groeiseisoen is 170-180 dae.
Die kultuur word onderskei deur rypweerstand. In die winterperiode behou reeds vervaagde koppe met sade hul dekoratiewe effek.
Tuin Bergamot saadkweek
Die meeste van die monarda-sade word gevorm in die eerste, vanaf die basis, whorl. Hulle het nie 'n rusperiode nie. Saai in oop grond moet in Mei gedoen word, met 1-2 cm diep in die grond.
Die normale saai volume is 0,5 gram per vierkante meter, dit kan eweredig versprei word deur die sade met sand te meng. Die optimale temperatuur vir ontkieming is 20 ℃.
Aanvanklik groei saailinge stadig, dus moet hulle van onkruid afgewas word. Verder moet die saailinge uitgedun word - met 10 cm en dan met 20 cm. Die blomtyd sal in die tweede jaar begin.
Siektes en plae
Standaard meerjarige spesies monards is onstabiel vir poeieragtige skimmel, en word ook gereeld beïnvloed deur roes en die tabakmosaïekvirus. Hulp aan plante is hoofsaaklik om gunstige groeitoestande te verseker.
Hoe meer vog die grond binnedring, hoe minder is dit waarskynlik dat bogenoemde siektes voorkom, maar dit is belangrik om te verseker dat dit nie op die blare kom nie. Bykomende maatreëls wat reeds in die loop van hierdie artikel genoem is, is deklaag en voer (moenie te ywerig met stikstof wees nie).
Die monarda self word oor die algemeen gekenmerk deur weerstand teen baie van die plae wat in die aarde woon weens die inhoud van essensiële olie in die wortels.
Bergamot voordelige eienskappe en kontraindikasies
Die genesende krag van bergamot lê in die essensiële olie, wat antimikrobiese en antiseptiese effekte het. In die behandeling van brongitis, bestralingsiekte en salmonellose is monarda-olie die beste van alles, en bergamot sitrusolie wat by tee gevoeg word, help die liggaam om na chemoterapie te herstel.
Baie mense het gehoor van die voordelige eienskappe van swart en groen tee met bergamot, en dit word duidelik nie van hul smaak eienskappe ontneem nie. Albei soorte tee het 'n gunstige uitwerking op die sentrale senuweestelsel, en na hul oggendinname voel u onmiddellik 'n aangename "verkwikkende" bui.
Daarbenewens help groen beslis om te ontspan en spanning te verlig, wat 'n toniese effek op 'n warm dag veroorsaak. Die positiewe eienskappe van bergamottee moet ook 'n verbetering in die spysverteringskanaal insluit - die sitruskomponent belemmer voedselbinding, gestimuleer deur gewone swart tee en verhoog die peristalse.
Danksy word nie net een van die belangrikste tekortkominge aan swart tee uitgeskakel nie - hulp verleen aan die vorming van hardlywigheid, maar daar is ook 'n geleentheid om van hulle ontslae te raak. 'N Bergamot-teedrink word in klein hoeveelhede gebrou, en dit normaliseer bloeddruk en help om cholesterol uit die bloed te verwyder, wat die kardiovaskulêre stelsel bevoordeel en die risiko van aterosklerose verminder.
Dit is een van die min produkte wat aan moeders wat verpleeg word (natuurlik in matigheid) gewys word, aangesien dit die laktasie-eienskappe verbeter. As 'n natuurlike antioksidant, is bergamot betrokke by die uitskakeling van gifstowwe en in die neutralisering van die gevolge van vrye radikale.
Kontra-indikasies van Bergamot
Die negatiewe aspekte, veral groen tee, moet egter in ag geneem word. Sommige mense raai selfs aan om slegs swart te gebruik, omdat dit tipies is vir groen om die liggaam en die laer libido te laat ontspan.
'N Ander kenmerk van groen tee wat duidelik nie oor die voordele praat nie, is die hoë inhoud van kafeïen.
Bergamot Jam
Ondanks die groot vraag na die bereiding van verskillende drankies in ander kookkuns, is bergamot eerder 'n onverwagte gas. Alhoewel dit nie minder lekker word van hierdie gereg, waarvan dit deel vorm nie.
Dit sluit in pruimkonfyt met tiemie en bergamot, waarvan die bereiding nodig is:
- 1 kg swart saadlose pruime,
- 3 knoffelhuisies,
- 3 eetlepels sout,
- 400 gram bruinsuiker
- 100 ml balsamiese asyn,
- stam suurlemoen tiemie,
- 2 eetlepels ertjies pienk peper,
- 1 eetlepel paprika
- 1 teelepel swartpeper,
- anderhalf eetlepels agar-agar,
- 3 blare van bergamot.
Maal die pruimpulp in 'n blender tot fyngemaak, druk die knoffel in die knoffel en voeg dit by die puree. Voeg dan sout, suiker, asyn, tiemie en bergamot by. Ons plaas die resulterende vir een en 'n half uur in 'n oond wat tot 150 heated verhit is.
Na die gespesifiseerde tyd, kry ons die konfyt, meng die soetrissies met paprika daarin en stuur dit weer na die oond, nou vir 15 minute. Dit is tyd om die agar-agar te verdun volgens die aanwysings en by die konfyt te voeg nadat u uit die oond gekom het. Meng die voltooide konfyt en giet in die flesse.
Bergamot tinktuur
Bergamot-gebaseerde medisinale infusie word berei uit:
- 100 gram sitruspulp,
- 300 t verhitte water.
Dit is nodig om die konsentraat binne 4 uur aan te dring, dan moet dit gefiltreer word. Dus word 'n daaglikse dosis van 'n anti-zingotiese, vitamieniserende middel verkry vir 'n 2-keer inname na etes (gewoonlik saam met 2 teelepels heuning).
Om 'n bergamot tinktuur te berei, benodig u:
- vars sitrusskil (50 gram),
- 70 persent alkohol (100 ml).
Die mengsel moet 10 dae lank in 'n verhitte kamer toegedien word. Nadat u gefiltreer het, kan dit twee keer per dag voor etes (vir 'n halfuur) in 'n teelepel geneem word as aptytwekkende stimulant.
Groen tee met bergamot
Oor die algemeen is dit glad nie nodig om voortdurend bergamottee in die mark aan te koop nie. Daar is tuisgemaakte resepte vir hierdie drankie, en hier is een daarvan - vir somertee wat verfris in die hitte van tee:
- groen tee (knippie);
- bergamot (20 gram);
- suurlemoen (3 stukke);
- suiker (40 gram);
- water (1 liter).
Gooi groen tee in 'n teepot wat voorheen met kokende water geskuur is. Ons stoom die bergamotblare apart in 'n keramiekbak. Meng tee met dieselfde ingelegde bergamot deur tee te gee.
Ons wag totdat dit alles afgekoel is, gefiltreer, in vorms gegiet en in die vrieskas geplaas word. Druk die sap uit die suurlemoen, meng dit in suiker met water. Ons gooi ys, gooi dit in glase met suurlemoenwater. Drink koeldrank!
Swart tee met bergamot
'N Ander resep vir bergamottee, nou winter, tonikum, versterk die liggaam, help om verkoue te beveg, word hieronder gegee:
- swart tee (2 teelepels);
- droë bergamot (1/4 koppie).
Die teepot word vooraf verhit, gooi tee daarin en giet 2/3 kookwater. Trek bergamot weer apart en dring aan op 20 minute.
Ons meng albei infusies deur bergamot in tee te giet. Gedoen! Die drankie sal selfs smaakliker wees as heuning daarby gevoeg word.
