Kos

Aartappel pannekoek met courgette

Aartappelpannekoeke met courgette is ongelooflik sag, baie lekker, en, belangrik, is dit die goedkoopste manier om u gesin hartlike ontbyt of aandete te voed. In die herfs, as u u eie aartappel- en courgette-oes geoes het, is die koste om pannekoek te maak minimaal - u het net eiers en groente-olie nodig.

Kook die aartappels die vorige dag in hul velle om 'n ontbyt volgens die resep vinnig te kook. Soggens bly dit om dit te fyn te maak, die bestanddele te meng en die pannekoek te braai.

Vir aartappelpannekoeke met courgette, raai ek u aan om 'n ligte sous van Griekse jogurt, sout en dille voor te berei. Om dit te doen, kap fyn dille, vryf met sout in 'n mortier totdat groen sap verskyn, en meng dit dan met jogurt of suurroom.

Gaarmaaktyd: 50 minute
Porsies per houer: 3

Bestanddele vir aartappel pannekoek met courgette:

350 g aartappels;
250 g courgette;
80 g uie;
50 g paprika;
20 g pietersielie;
2 hoendereiers;
30 g koringmeel;
sout, kookolie vir braai.

'N Metode om aartappelpannekoeke met courgette voor te berei.

Kook die aartappels in hul velle. Klein knolle sal binne 15-20 minute na kookwater gereed wees.

Ons maak die aartappels skoon, verander dit op 'n maklike manier in 'n smoothie - vee ons deur 'n sif, drie op 'n fyn rasper of gaan deur 'n aartappelpers.

Kook die aartappels op en draai dit in kapokaartappels

Cucchini-skil. Skep die saadjiesak met die lepel saam met die sade uit. Vryf die vleis op 'n growwe rasper, voeg dit by die aartappelbak.

Jong courgette met 'n delikate vel en onontwikkelde sade kan heel gevryf word.

Ons maak die courgette skoon en vryf

Ons kap 'n klein bietjie vars pietersielie fyn, vir die toets is 1-2 eetlepels gekapte setperke genoeg. Benewens pietersielie, kan jy dille en seldery byvoeg.

Kap pietersielie

Kap die ui-kop fyn. My paprika, sny die steel, sny die sade en afskortings. Sny die peper in klein blokkies. Opwarm 2 eetlepels kookolie vir braai, soteer die ui en peper vir 5 minute, voeg by die res van die groente.

As jy van peperkorrelkos hou, kan jy 'n klein peppie groen chili neem in plaas van soet paprika.

Voeg gesoteerde uie en gekapte paprika by.

Giet ongeveer 'n teelepel fyn sout in 'n bak, breek rou hoendereiers, meng die bestanddele.

Voeg sout, hoender eier by en meng

As die sout met rou courgette gemeng word, word die deeg vloeibaar, en moet u dit verdik - voeg koringmeel by. Gewoonlik is 2 eetlepels met 'n klein potjie genoeg, maar 'n bietjie meer kan nodig wees.

Benewens verfynde premiummeel, kan u hawemelsels, hawermeel of mielieblom gebruik.

Voeg meel by en knie die deeg. Aan die begin braai van fritters

Neem 'n braaipan of met 'n kleefvrye deklaag. Ons verhit, smeer met 'n dun laag verfynde groente-olie. Giet een eetlepel deeg in een pannekoek. Braai tot goudbruin vir 2-3 minute aan elke kant. Vul die voltooide aartappelpannekoeke met courgette in 'n stapel, bedek met 'n deksel sodat dit nie afkoel nie.

Aartappelpannekoeke met courgette van hierdie deeg is baie sag. U moet dit versigtig draai om nie uitmekaar te val nie.