dille (Anethum) is die monotipiese genus van eenjarige kruidagtige plante van die Sambreel-familie (Umbelliferae) wat 'n enkele aansig bevat - Geurige dille, of Tuin dille (Anethum graveolens). In die natuur word dille in suidweste en Sentraal-Asië aangetref. As 'n tuinplant is dille oor die hele wêreld wydverspreid.
Latynse naam van die plantAnethum graveolens kom van die Latynse Griekse naam vir dille - anethon en van Latyn graveolens - sterk ruik. Die vaderland van die dille word beskou as Suid-Europa, Egipte, Klein-Asië, waar dit van ouds af bekend is.
Venkel geurig, of tuin dille (Anethum graveolens). © ecos de pedraDie name van dille in die wêreld
Amerikaners het in die sewentiende en agtiende eeu voor lang kerkdienste hul kinders toegelaat om dille saad te kou sodat hulle nie aan die slaap sou raak nie - ten minste, verklaar sommige taalkundiges een van die Amerikaanse benamings vir dille-saad vir samespoeling - “saad vir byeenkomste”.
Hierdie weergawe word egter weerlê deur 'n ander Engelse (sowel as Duitse, Noorse en Sweedse) naam van die dille dille, wat dikwels geassosieer word met die Ou Yslandse woord dilla - "kalm, rustig".
Daar is ook lankal gebruik gemaak van dille om gasverwante pyn by babas te verlig, so miskien het die Puriteine om 'n ander rede 'saad vir byeenkomste' aan hul kinders gegee.
Daar is 'n ander, eenvoudigste weergawe van die oorsprong van die woord dille - van die Duitse Dolde - 'n sambreel (bloeiwyse).
Maar die Russiese woord dille is waarskynlik te wyte aan die feit dat die blare in Rusland meestal baie fyn gekap en 'besprinkel' is voordat hulle bedien word. Max Fasmer, die skrywer van die Etymological Dictionary of the Russian Language, assosieer dit met die woord sprinkel, en Dahl noem in sy woordeboek ook so 'n ou Russiese betekenis van die woord dille as ''n kerkvaartuig waarin hulle heilige water hou' (en dan 'besprinkel' dit met gelowiges) ).
Daarbenewens was kokende water en warm water 'dille' in die suide van Rusland, en dus beteken dit om 'n dille op 'n varkie te giet 'om dit skoon te maak; Terloops, in die Pskov-streek is 'dille' eens 'n teepot genoem.
Mense noem steeds dille anders - koper, kopieerder, kruip, gewas, paai, vinkel, komyn, dac.
Dille is geurig. © lelie lucioleDie geskiedenis van dille
Om die een of ander onbekende rede is vreemd genoeg dat byna al die beroemde antieke dokters, insluitend die groot Avicenna, oormatige en langdurige gebruik van dille wat skadelik vir die brein was, oorweeg en aangevoer het dat groot dosisse dit visuele inkorting veroorsaak, moontlik omdat Middeleeuse hekse het die plant nie net as 'n middel vir die bose oog gebruik nie, maar ook byna alle liefdesdrankies gevoeg.
Verbasend genoeg het sade, blare, stingels en bloeiwyses van dille in Europa eers na die 16de eeu by souse, marinades, piekels en piekels gevoeg. Die vooroordeel is waarskynlik gebaseer op die newe-effekte van dille. Die groot dosisse verlaag die bloeddruk, wat 'n hipotoniese toestand kan veroorsaak, wat manifesteer in die vorm van flou, tydelike gesiggestremdheid en selfs 'n algemene kragverlies. Om die negatiewe gevolge te elimineer, het antieke dokters aanbeveel dat hulle dille met heuning, naeltjies of kaneel neem. Skerp Europeërs wat byna gelyktydig met sterk alkoholiese drankies dille ontmoet het, het geleer hoe om die voordelige eienskappe daarvan te gebruik in 'onttrekkingsimptome', dit wil sê met 'n triviale kater.
Het u ook opgemerk dat die komkommerpiekel, goed toegegooi met dille, 'na gister' help? Hier is die rede vir die groot gewildheid van Engelse dille-piekels - ingelegde komkommers dwarsoor die wêreld bedien met gerookte en gesoute vis, koue vleis-versnaperinge, sowel as hamburgers en koringvleis. Selfs een van die Duitse name vir dille Gurkenkraut (letterlik: “komkommerkruid”) dui duidelik op die betrokkenheid daarvan in piekels - piekels en augurkies is al lank in Duitsland lief. Uiteindelik is ons nie minder as die “Busurmans” in die vermoë om komkommers te pik nie.
Botaniese beskrywing
Dille is 'n jaarlikse kruidplant van die sambreel- of selderyfamilie, 40-120 cm hoog.Die stingel is enkel-, vertakte, met afwisselende, drie- of vierblaar gedissekteerde blare; lobules van die blaar is lineêr filamentêr, laer op die blomblare, aan die basis uitgebrei tot vagina's met 'n wye lid, tot 2 cm lank; boonste sittende op die vagina, kleiner, draadagtig, minder gedissekteer. Die bloeiwyse is op die top van die stingels geleë in die vorm van 'n komplekse sambreel tot 15 cm dwars. Die vrugte is 'n eiervormige of breed elliptiese grysbruin tweesaadsaailinge wat in Junie-Julie blom.
Tuin dille. © ecos de pedraKenmerke van groeiende dille
Vir setperke word saadjies in 10-15 dae in klein groepies gesaai. Op die ouderdom van 25-30 dae, wanneer die plante 'n hoogte van 10-15 cm bereik, word dit as voedsel gebruik. Vir speserye word dille 55-60 dae gekweek (voor blom en saadvorming: op hierdie tydstip is hulle die geurigste).
Ekstra vroeë saai van dille is moontlik, aangesien die ontkieming van die saad reeds op 'n temperatuur van 3 beginoorC, en plantgroei op 5-8oorC. Die temperatuur 16-17oorS.
Ondanks die veeleisende groeitoestande het dille water en organiese kunsmis nodig vir herfsvinkies (6 kg per 1 m)2), sowel as stikstof (20 g), fosfor (30 g) en potas (20 g per 1 m)2).
Grondvoorbereiding vir dille - as 'n radyse. Om op groen te plant, moet die paadjies na 15 cm wees, en vir speserye - na 45 cm. Sade word tot 1,5-2 cm diep geplant. Lote verskyn op dag 14. As die sade natgemaak word voordat dit vir 2-3 dae gesaai word, ontkiem dit vinniger; dit is nodig om die water daagliks te verander. Vir speserye kan strooiplanting van dille by groentegewasse toegedien word. In hierdie geval is dit nodig om die regte hoeveelheid plante agter te laat.
Rasse dille
Tans is meer as 20 gewilde dillevariëteite in Rusland bekend. Hier is 'n paar van hulle wat hulself goed bewys het:
- Dille "Gribovsky" - Die algemeenste, voorste, onpretensieuse en siektebestande variëteit. Die periode van opkoms tot groen oes is 32-35 dae. Dit het 'n sterk aroma.
- Dille "Grenadier" - 'n Vroeë ryp variëteit bedoel vir groen en sambrele. Die periode van opkoms tot groen oes is 35-40 dae. Plante van hierdie verskeidenheid gaan vinnig voort tot die vorming van bloeiwyses.
- Dille "Richelieu" - Die verskeidenheid is mid-seisoen. Die periode van opkoms tot groen oes is 40-42 dae. Waardeer vir blougroen blare met 'n sterk aroma.
- Dille "Kibray" - Die variëteit is laat ryp, daarom word aanbeveel om dit vroeg te saai en in beskermde grond te groei. Die blare is mooi, breed, maar sensitief vir skielike temperatuurveranderinge.
Dille sade. © Andreas BalzerMedisinale grondstowwe
Die amptelike medisinale grondstowwe is dille. In die volksgeneeskunde en dieetkunde word gras gebruik. Vrugte is ryp, gedroog, verdeel in twee dele, eiervormig, ellipties, met 'n groef. Vruglengte 3-5, dikte 2-3 mm. Aan die buitekant van die vrugte is daar vyf ribbes: die uiterste is langwerpig in breë vlerke, groen-grys van kleur, met 'n kenmerkende aromatiese geur, gekruide smaak.
Dille word verwyder wanneer 60-70% van die sade in die sambrele 'n bruin kleur het. Skoonmaak word op 'n aparte manier gedoen. Gesnyde plante word in trosse gebrei, in 'n droë kamer opgehang om droog te word. Na droging word dit opgetel en met 'n stokperd gepars om die vrugte te skei.
Om die essensiële olie te verkry, word dille geoes in die fase van rypheid van melkwas in die sentrale sambreel van die bloeiwyse. Plante word op 'n hoogte van 18-20 cm van die grondoppervlak afgesny en word nuut verwerk volgens die hidro-distillasiemetode.
Dille word in Junie-Julie op die setperke geoes (in die namiddag as daar geen dou is nie). Plante skeur, skud die grond, brei in trosse. Die groen massa word gedroog in spesiale ruimtes wat goed geventileer is. Bêre gras in 'n verseëlde houer. Bloeiende gras word in Julie geoes en in volksgeneeskunde gebruik.
Biologies aktiewe stowwe
Volgens die farmakognostiese klassifikasie behoort dillevrugte tot grondstowwe wat furanochromony bevat - visnagien en kellien.
Die vrugte van die dille is ook ryk aan essensiële en vetterige olies. Die belangrikste komponente van die eteriese olie is karvon (40-60%) en anetool (tot 50%). Venkelvrugte bevat ook ander bestanddele: terpenoïede dillapiol (19-40%), dihydrocarvone, carveol, dihydrocarveol, isoeugenol.
Vetolie bevat tot 93% gliseriede van vetsure, insluitend linol-, palmitien-, oliesuur-, petroselien. Kumariene, fenolkarboksielsure (chloorgeen, kafeïes), flavonoïede, was, harse, proteïene (14-15%), stikstofhoudende stowwe en vesel is in die vrugte gevind.
Dille-kruie bevat 0,56-1,5% essensiële olie met 'n laer karkasinhoud (tot 16%) in vergelyking met vrugteolie. Dit bevat vitamiene C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kalsium, kalium, fosfor, ystersoute, foliensuur, flavonoïede (quercetin, isoramnetin, campferol).
Farmakologiese eienskappe van dille en gebruik in medisyne
Dille-infusie het 'n antispasmodiese effek op die ingewande, verminder die peristalse daarvan, verhoog diurese.
Dille saad word gebruik as 'n infusie vir winderigheid en as slier. 'N Eetlepel saad word met 'n glas kookwater gegiet, dit word vir 10-15 minute aangedring, gefiltreer, mondelings geneem in 'n eetlepel 3-6 keer per dag, 15 minute voor etes.
Teenaangedui in duidelike manifestasies van bloedsomloop.
Dille word gereeld as 'n ligte diuretikum gebruik.
Wanneer u dille behandel, word dit aanbeveel om na 5-6 dae vir 2-3 dae te neem.
Bloeiwyses van dille. © Martin PavlistaGebruik van dille op die plaas
Dille word wyd gebruik as geurmiddels. Die blare word by slaaie, soppe, souse, sous, vleis, vis, groente en sampioengeregte gevoeg. Neem dille met die toppe, dit wil sê, blomme sambrele. Die takkie dille gedurende die blomtyd aromatiseer asyn. Groen word gedroog om met ander kruie te kombineer om pittige mengsels te verkry.
Kook, groen dille verloor sy aroma, en sit dit in 'n klaargemaakte sop, gestoofde groente, vis, vleisslaai. Dit gaan goed met melksop en souse. Dit gee 'n unieke aroma aan jong aartappels, gekookte boontjies, 'n pittige smaak vir kaas, maaskaas, omelet; verbeter die smaak van gebraaide aartappels, gekookte rooikool.
Sade van dille aromatiseer tee, asyn, marinades. (Dit is veral goed om vis saam met hulle te verwerk.)
Dille word gebruik om dilleolie voor te berei, wat in huishoudelike gaarmaak en gebak gebruik word.
Essensiële olie word in die seepbedryf gebruik.
Peste en Dille siektes
Hier word gekyk na die mees algemene siektes en plae van dille.
Fusariumvrot van dillewortels - Die siekte kom wydverspreid voor op swaar gronde met stagnasie van water. Die swam besmet die wortelstelsel, dring deur die stam deur die vate van plante. Aanvanklik is die plant sterk in die groei, dan word hy rooi, word hy bruin en droog uit. Die besmetting duur voort in die grond op plantrommel en in sade wat van 'n siek plant versamel is. Maar meer gereeld sterf besmette plante lank voordat die sade ryp word.
Beheermaatreëls:
- Verwyder plantrommel.
- Skiet aangetaste plante uit.
- Verbouing van swaar gronde, d.w.s. bekendstelling van organiese materiaal (kompos, turf, verrotte mis).
Nat verrotting van dille - die voorkoms van die siekte word op geel, vervalle blare opgemerk. Die siekte word meestal vanaf 'n besmette wortel na die blare oorgedra. Die bron van infeksie is plantrommel in die grond of besmette sade. Donker, waterige kolle verskyn op die wortels van dille, die weefsels word sag, verrot, en 'n onaangename reuk verskyn.
Beheermaatreëls:
- Dieselfde as teen Fusariumvrot.
Fomoz dille - die siekte manifesteer op die stingels, blare, sambrele, sade met donker langwerpige kolle met talle swart stippyntjies. Wortelinfeksie is kenmerkend, gevolg deur verspreiding na die stam. Met verhoogde humiditeit ontwikkel somersporulasie en spore naboots 'n naburige plant. Die besmetting duur voort in die grond op plante en op besmette sade.
Beheermaatreëls:
- Skiet aangetaste plante uit.
- Versameling en vernietiging van alle plantrommel.
- Gebruik sade van gesonde plante.
Dille. © VentilagoWortel galmidge - 'n klein insek met een vlerke. Dit word oral aangetref, en dit veroorsaak die vorming van ronde galle in die vorm van 'n verdikking van die basis van die hele bloeiwyse van dille of een van die strale. Binne die gal leef en voed 'n oranje larwe; daar, in die gal, val sy.
Beheermaatreëls:
- Sny en vernietig alle bloeiwyses van dille met galle.
Karwe mot - skoenlappers van verskillende kleure: die voorvlerke is bruinerig of pienkerig met donker strepe en wit of swart kolletjies; - die agterste vlerke is effens grys. Wingspan - 21-30 mm. Caterpillars is donkergrys of blou-swart. Vlinders slaap binnenshuis; vroeg in Junie lê hulle eiers op sambreelplante; die larwes maak passasies in die blare, myn die sentrale are, byt in die stingels. Op 'n ouer ouderdom skakel hulle oor na bloeiwyses, wat in spinnerakke verstrengel is; eet grofweg blomme en saad eierstokke. In Julie knaag die ruspes deur die holtes in die stingels en val hulle daar. Een generasie ontwikkel per seisoen.
Beheermaatreëls:
- Snoei en vernietig alle dille bloeiwyses met ruspes.
Materiële skakels:
- Die tuinier en tuinier van Siberië: Krasnoyarsk: RIMP “Vita”, 1994 - 496 bl. - met 441.
- Turov. A. D., Sapozhnikova. E. N. / Medisinale plante van die USSR en die gebruik daarvan. - 3de uitg., Hersien. en voeg by. - M .: Geneeskunde, 1982, 304 bl. - met 171-172.
- Treyvas. L. Yu. / Beskerming van die tuin. Siektes, plae, foute in landboutegnologie. - M. .: “Kladez Books”, 2007 - 123 bls. - met 143-144.
