Paardebloem-heuning is 'n produk wat nie net 'n aangename soet smaak en blomme-aroma het nie, maar ook baie bruikbare stowwe bevat. Deur die teenwoordigheid van vitamiene en antioksidante daarin, is paardebloem-heuning nie minderwaardig as bye- of lindheuning nie.
Boonop word die produk nie net in sy suiwer vorm gebruik nie. Dit word gereeld gebruik om nageregte, gebak en selfs souse te maak. Om 'n smaaklike en gesonde produk te kook, verg nie groot uitgawes nie. Al wat nodig is, is om tyd te vind om paardebloemies te versamel en heuning te kook.
Wat is die gebruik van paardebloem-heuning?
Paardebloem-heuning is al lank bekend vir sy ryk samestelling, wat vitamiene en minerale insluit wat nodig is vir die menslike liggaam. 'N Ander kenmerk van die produk is dat dit waardevolle eienskappe vir 'n lang tyd behou.
Bye maak amper geen heuning uit paardebloemies nie, want hul nektar het 'n bitter smaak. In hierdie opsig soek insekte na ander blomme met 'n soeter nektar. Daarom word heuning van paardebloemies dikwels onafhanklik tuis voorberei.
Tradisionele medisyne gebruik die produk aktief in die behandeling van die volgende siektes:
- lae rugpyn;
- artritis;
- lewersiekte
- brongiale asma en brongitis;
- hardlywigheid;
- niersiekte.
Aangesien heuning van paardebloem effektief die hart, lewer en longe aantas, ondergaan hierdie organe vinniger herstel van siekte.
Paardebloem-heuning beïnvloed die senuweestelsel. Dit help om slapeloosheid, depressie en stres te beveg, verbeter die bui. Die werktuig het 'n gunstige uitwerking op die spysverteringstelsel, dit normaliseer die ingewande en verhoog die eetlus.
Die produk het ook 'n antiseptiese en pynstillende effek. Die instrument help om die immuniteit effektief te versterk weens die hoë inhoud van vitamien C.
Die samestelling van heuning bevat vitamiene: C, vitamiene van groep B, E, PP. Dit bevat ook spoorelemente: yster, kalsium, magnesium, fosfor.
Skade en kontraindikasies
Paardebloem-heuning word nie aanbeveel as daar kontraindikasies is nie:
- vetsug;
- diabetes mellitus;
- 'n allergiese reaksie;
- afwykings van die spysverteringskanaal.
Let op waar die blomme versamel is. Dit word nie aanbeveel om te kook om 'n plant te gebruik wat naby spore, kraglyne, spoorweë groei nie. Die beste opsie is afgeleë woude en veld.
Kookresepte
Hoe maak ek heuning van paardebloemies? Die resep vir kook is buitengewoon eenvoudig, en dit is nie nodig om kulinêre vaardighede te hê nie. Daar is baie resepte; elkeen kan die lekkerste en gesondste opsie vir hulself kies.
Die eenvoudigste stap-vir-stap resep vir die maak van heuning uit paardebloem met 'n foto:
- Berei plantblomme (400 stukke) voor.
- Giet dit met koel water (0,5 l).
- Sit die mengsel op die vuur en laat kook.
- Nadat u die mengsel gekook het, kook dit ongeveer 2 uur.
- Sit 'n laag gaas aan die onderkant van die vergiet, lê die blomme uit en druk goed uit.
- Voeg suiker (1 kg) by die vloeistof en sit weer aan die brand. Laat kook tot kookpunt en kook dit na 10 minute.
- Die gereedheid van heuning word bepaal deur die digtheid daarvan nadat die suiker heeltemal opgelos is.
- Sit die finale produk in banke en rol op.
Hoe kook heuning van paardebloemies met suurlemoen? Dit is nog 'n algemene kookresep.
Dit sal die volgende vereis:
- Berei blomme (300 g) voor, spoel en droog.
- Sit die bloeiwyses in 'n pan en giet koue water (1 koppie).
- Sit die mengsel aan die brand, kook dit na kook vir etlike minute.
- Sny die suurlemoen, skil en pit en sit dit in die mengsel.
- Spuit die mengsel vir 7 uur.
- Kook stroop van suiker (1 kg) en water (1 koppie).
- Nadat die mengsel toegedien is, moet dit goed gefiltreer word. Meng die voorbereide vloeistof met stroop en kook ongeveer 10 minute op lae hitte.
- Gereed heuning gooi in die banke en rol op.
Kruie word ook gereeld met heuning voorberei. Aangesien kruie aarbeie, kersie- of framboseblare kan wees.
Om voor te berei, benodig u:
- Kook die stroop van suiker (1 kg) en water (2 koppies).
- Spoel en droog paardebloemblomme uit.
- Voeg die blomme by die stroop en kook 30 minute. Voeg aan die einde van die kookpunt die pers sap van een suurlemoen by die mengsel.
- Besbesblare en verskeie takke suurlemoenbalsem word ook bygevoeg.
- Klaar heuning koel af en word in die flesse uitgelê.
Dit is nie al die moontlike resepte om heuning te maak nie.
Interessante feite
In antieke tye, in die lande van die Ooste, is paardebloem as 'n genesende plant beskou. Dit is aktief in alternatiewe medisyne gebruik om baie siektes te behandel. Paardebloem en heuning daarvan word ook in towerkuns gebruik om kragtige drankies voor te berei.
Van paardebloemjies kan jy nie net heuning nie, maar ook konfyt, wyn kook. Dele van die plant word ook gebruik om slaaie te maak.
Die plant is veral gewild in Italië en België. In België word selfs bier en patate van paardebloem gemaak. In die VSA is daar 'n dag wat aan die plant gewy word. In Mei is Amerikaners besig om allerlei kulinêre geregte van die plant af te berei en dit met hul gaste te behandel.
Paardebloem is 'n algemene kookplant wat gebruik word om 'n groot verskeidenheid geregte voor te berei. Heuning uit die bloeiwyses van die plant het 'n aangename, soet smaak en aroma, en is ook aangenaam met nuttige en waardevolle eienskappe vir die mens. Vir die bereiding van heuning word nie net blomme gebruik nie, maar ook suurlemoen, kruie, bye-heuning.
